Ovolactovegetarianism, bitkisel gıdalara ek olarak, sadece hayvansal gıdalar olarak sadece yumurta ve süt ve türevleri yemesine izin verilen bir vejetaryen diyet türüdür. Bu nedenle, balık, et ve et ürünleri, herhangi bir vejetaryenlik türünde olduğu gibi diyetten çıkarılır.
Sağlıklı bir diyete dahil edildiğinde, ovolaktovejeteryan diyet, kolesterolü düşürmeye ve kalp hastalığı ve kanser gibi sorunları önlemeye yardımcı olma gibi faydalar getirir, ancak aynı zamanda şeker ve tahıllar açısından zengin gıdaların aşırı tüketimi durumunda kilo alımına ve sağlık sorunlarına yol açabilir. rafine edilmiş buğday unu gibi. Her vejetaryenlik türünün tüm farklılıklarını ve avantajlarını ve dezavantajlarını görün.
Örnek Menü
Ovo-lakto-vejetaryen diyet menüsünde, tahıllar, kepek, pullar, tahıllar, sebze ve meyveler ve yumurta, süt ve türevleri olan gıdalar gibi tüm sebze kaynaklı gıdalara izin verilir:
1. gün
- Kahvaltı: granola + 1 elma ile 240 ml süt; Sabah atıştırmalık: 1 yoğurt + 1 çay kaşığı keten tohumu; Öğle yemeği: Peynirli ve maydanozlu 1 omlet + 4 süt. pirinç çorbası + 2 süt. fasulye çorbası + roka, domates ve havuç salatası, yağ ve sirke ile terbiyeli + tatlı için 1 portakal; Öğleden sonra atıştırmalık: 1 su bardağı ananas suyu nane ile + 1 esmer ekmek ve 1 dilim peynir.
2. gün
- Kahvaltı: 1 bardak sütlü kahve + peynir, marul ve domatesli tam tahıllı ekmek + 1 muz; Sabah yemeği: 1 elma + 2 kestane; Öğle / Akşam Yemeği: Bütün spagetti + doğranmış peynir + roka + pesto sos + doğranmış domates + rendelenmiş havuç + 2 col. nohut çorbası + 1 col. susam çayı + tatlı için 2 ince ananas dilimi; Öğleden sonra atıştırmalık: 1 yoğurt + 1 col. chia çay + 6 Maria bisküvi.
3. gün
- Kahvaltı: 1 bardak avokado smoothie + tereyağlı 3 kepekli ekmek Sabah atıştırmalık: 1 bardak yeşil lahana suyu + 4 kremalı kraker kurabiye; Öğle / Akşam Yemeği: 2 soya hamburgeri + 4 col. bezelye pirinç çorbası + marul, salatalık, patlıcan ve domates salatası + 8 tatlı çilek; Öğleden sonra motorlu tekne: 1 bardak sütlü kahve + 2 tapyoka peyniri veya hindistancevizi + 1 muz.
Bir vejetaryen diyetinde bile, kek, kızarmış yiyecekler ve doldurulmuş kurabiyeler gibi işlenmiş gıdaların, tatlıların ve yağların aşırı tüketiminden kaçınması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Ek olarak, demir ve B12 vitamini gibi bazı besinlerin takviye edilmesi gerekebilir, gerekli tüm günlük besinlerle iyi bir diyet sağlamak için bir beslenme uzmanı ile takip etmek önemlidir.
Soya köfte
maddeler:
- 4 yemek kaşığı kırıntı1 / 2 yemek kaşığı buğday unu1 su bardağı soya proteini1 / 2 litre ılık su 1/2 limon suyu1 çırpılmış yumurta1 / 2 rendelenmiş soğan
hazırlanması:
Soya proteinini ılık suda limon suyu ile nemlendirin ve 30 dakika bekletin. Karışımı bir elek içine koyun ve tüm su çıkarılana kadar iyice sıkın. Sonra tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Hamuru bir karıştırıcıya veya işlemciye, malzemelerin homojen hale getirilmesi için, topları istenen boyutta toplar oluşturarak, ellere yapışmamak için buğday unu yardımıyla yerleştirin. Köfteleri fırında veya domates sosunda yaklaşık 40 dakika pişirin.
Patates mantar ile doldurulmuş
maddeler:
- 700 gram patates 300 gram karışık mantar
hazırlanması:
Patatesleri pişirin ve sonra bir püre yapacaksınız gibi ezin ve bir kasede saklayın. Sarımsak ve zeytinyağı ile güveç yapın ve sonra mantarları ekleyin ve birkaç dakika, yüksek ateşte, çok hassas olana kadar karıştırın. Isıyı kapatmadan önce çok fazla maydanoz ekleyin ve tuzu ayarlayın.
Yumurta ve buğday unu ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Karışımı küçük porsiyonlara ayırın ve 1 kaşık dolusu mantar sote edip bir patates şeklinde modelleyin. Patatesleri hızlı bir şekilde ekmek kırıntılarına geçirin ve yağlı bir tavaya yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika veya altın rengine kadar önceden ısıtılmış orta bir fırına koyun.
Aşağıdaki videoyu izleyin ve iyi bir vejeteryan olmayı ve avantajlarının neler olduğunu öğrenin:
