Chia unu, chia tohumlarının öğütülmesinden elde edilir ve bu tohumlarla hemen hemen aynı faydaları sağlar. Ekmekli, fonksiyonel kek hamuru gibi yemeklerde kullanılabilir veya yoğurt ve vitaminlere eklenebilir, bu da kilo vermek isteyenler için mükemmel bir seçenek haline gelir.
Chia ununun ana sağlık yararları arasında:
- Kabızlık ile savaşarak bağırsak fonksiyonunu iyileştirin; Yüksek lif içeriği nedeniyle tokluk hissini artırarak kilo vermeye yardımcı olun; Rahatlayın ve ruh halinizi iyileştirin, çünkü magnezyum açısından zengindir; Omega-3 içeren için anti-enflamatuar olarak davranın; Yüksek demir içeriği nedeniyle anemiyi önleyin; A vitamini içerdiği için cildi, saçı ve görmeyi geliştirin; Yüksek kalsiyum içeriğinden dolayı kemik sağlığını iyileştirin; Omega-3 açısından zengin olduğu için kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olun.
İdeal olarak, chia unu dolapta tutulan kapalı bir kapta saklanmalıdır, böylece ışık ve hava ile temas halinde kalmaz, böylece besinleri daha uzun süre saklanır.
Beslenme Bilgileri
Aşağıdaki tablo 1 yemek kaşığı chia unu için 15 g'ye eşdeğer beslenme bilgisi sağlar.
| besin | Chia Unu |
| güç | 79 kcal |
| karbonhidrat | 6 g |
| protein | 2, 9 g |
| şişman | 4.8 g |
| Omega-3 | 3 g |
| elyaf | 5.3 g |
| magnezyum | 50 mg |
| selenyum | 8.3 mcg |
| çinko | 0.69 mg |
Chia unu süpermarketlerde ve beslenme mağazalarında bulunabilir ve kapalı ambalajlarda veya dökme olarak satılabilir.
Nasıl Kullanılır ve Tarifler
Chia unu, normalde bu tariflerde kullanılan beyaz unun yerini alarak, kekler, turtalar ve ekmekler için meyve suları, vitaminler, yulaf lapası ve makarnaya eklenebilir.
İşte bu unla 2 kolay tarif:
1. chia ile elma kek
maddeler:
- 2 kıyılmış elma kabuğu 1 çorba kaşığı vanilya özü3 yumurta1 ½ bardak demerara şekeri2 / 3 su bardağı hindistan cevizi veya ayçiçek yağı 1 su bardağı kepekli un 1/2 fincan süt kıyılmış ceviz veya kestane 3/4 fincan sütlü fincan kuru üzüm
Hazırlık:
Yumurtaları, şekeri, yağı ve elma kabuklarını bir karıştırıcıda çırpın. Bir kasede kepekli un, yulaf ve chia ununu karıştırın, sonra doğranmış elma, ceviz, kuru üzüm ve tarçın ekleyin. Blender karışımını hamura ekleyin ve son olarak vanilya özünü ve mayayı ekleyin. İyice karıştırın ve önceden ısıtılmış bir fırında 180ºC'de yaklaşık 40 dakika karıştırın.
2. Kolay Chia Brownie
maddeler:
- 1 ve 1/2 su bardağı pirinç unu3 yumurta1 su bardağı demerara şekeri1 ve 1/2 su bardağı şekersiz kakao tozu1 tutam tuz ¼ su bardağı hindistan cevizi yağı 2 yemek kaşığı vanilya özü Bir fincan pirinç sütü
Hazırlık:
Tüm malzemeleri karıştırın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve chia serpin. Orta ateşte 15 dakika pişirin. Servis yaparken biraz daha chia serpin.
