Ora-pro-nóbis: nedir, faydaları ve tarifleri

Ora-pro-nobis geleneksel olmayan bir yenilebilir bitkidir, ancak yerli bir bitki olarak kabul edilir ve Brezilya topraklarında bol miktarda bulunur. Bertalha veya taioba gibi bu tip bitkiler, boş lotlarda ve çiçek yataklarında bulunan yüksek besin değeri olan bir tür yenilebilir "çalı" dır.

Bilimsel adı Pereskia aculeata ve lif ve protein açısından zengin yaprakları salatalarda, çorbada veya pirinçle karıştırılabilir. Bileşiminde lizin ve triptofan gibi esansiyel amino asitler, lifler, fosfor, kalsiyum ve demir gibi mineraller ve C, A ve B kompleksi içerir, bu da onu çeşitli ve sürdürülebilir bir diyetin hayranları için çok popüler kılar.

Birçok bölgede ora-pro-nobis evde bile yetiştirilir, ancak ora-pro-nobis yaprağını sağlık gıda mağazalarından, un gibi susuz veya toz formlarda satın almak da mümkündür. Ora-pro-nobis, yemekleri zenginleştirmek için çok ekonomik bir seçenek olsa da ve büyük bir besin kaynağı olduğunu kanıtlamış olsa da, bunu kanıtlamak için bilimsel kanıtlarla daha fazla çalışma yapılmamıştır.

Ora-pro-nobis'in faydaları

Ora-pro-nobis ucuz ve çok besleyici bir besin kaynağı olarak kabul edilir, çünkü esas olarak bağırsağın iyi çalışması için protein, vitamin ve lif bakımından zengindir. Bu nedenle, bu bitkinin olası faydalarından bazıları şunlardır:

1. Protein kaynağı olmak

Ora-pro-nobis, bitkisel protein kaynağının mükemmel bir seçimidir, çünkü toplam bileşiminin yaklaşık% 25'i protein olduğundan, etinin bileşiminde yaklaşık% 20'si vardır, bu da birçok neden için ora-pro- nobis “yoksulların eti” olarak kabul edilir. Ayrıca mısır ve fasulye gibi diğer sebzelere kıyasla yüksek bir protein seviyesi gösterir. Vücut için gerekli olan amino asitleri içerir, en yaygın olanı toplam amino asitler triptofanın% 20.5'i ile triptofan, ardından lizindir.

Bu, ora-pro-nobis'i, özellikle veganizm ve vejetaryenlik gibi farklı bir yaşam tarzına bağlı insanlar için protein içeriğini zenginleştirmek için diyette iyi bir seçenek haline getirir.

2. Kilo kaybına yardımcı olun

Prora içeriği nedeniyle ve lif bakımından zengin olduğu için ora-pro-nobis, düşük kalorili bir gıda olmasının yanı sıra tokluğu arttırdığı için kilo kaybına yardımcı olur.

3. bağırsak fonksiyonunu artırmak

Çok miktarda lif nedeniyle, ora-pro-nobis tüketimi, sindirime ve bağırsağın düzgün çalışmasına yardımcı olur, kabızlık, polip oluşumu ve hatta bağırsak tümörlerinin oluşmasını önler.

4. anemiyi önlemek

Ora-pro-nobis, pancar, lahana veya ıspanak gibi demir kaynakları olarak kabul edilen diğer gıdalarla karşılaştırıldığında, bileşiminde büyük miktarda demir içerir. Bununla birlikte, anemiyi önlemek için, fero, bu sebzede büyük miktarlarda bulunan başka bir bileşen olan C vitamini ile birlikte emilmelidir. Bu nedenle, ora-pro-nobis yaprakları anemiyi önlemek için iyi bir müttefik olarak kabul edilebilir.

5. yaşlanma kaçının

A ve C vitaminleri gibi antioksidan güce sahip büyük miktarda vitamin nedeniyle, ora-pro-nobis tüketimi, hücrelerin neden olduğu hasarı azaltmaya veya hatta engellemeye yardımcı olur. Bu, cildin erken yaşlanmasını önlemeye yardımcı olur, saç ve tırnakların sağlığına yardımcı olur ve görüşü iyileştirir. C vitamini bakımından zengin olduğu için bağışıklığın güçlendirilmesine de yardımcı olur.

6. Kemikleri ve dişleri güçlendirin

Ora-pro-nobis, yapısındaki sütün yarısından biraz daha fazla olan 100 g yaprak başına 79 mg olan iyi bir kalsiyum miktarına sahip olduğu için kemik ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olur. 100 ml başına 125 mg. Sütün yerine geçmese de ek olarak kullanılabilir.

Beslenme Bilgileri

bileşenler	100 g gıda miktarı
güç	26 kalori
protein	2 g
karbonhidratlar	5 g
yağlar	0.4 g
elyaf	0.9 g
kalsiyum	79 mg
maç	32 mg
demir	3.6 mg
A Vitamini	0.25 mg
B1 Vitamini	0.2 mg
B2 Vitamini	0.10 mg
B3 Vitamini	0, 5 mg
C Vitamini	23 mg

Ora-pro-nobis ile tarifler

Etli ve yenilebilir yaprakları, un, salatalar, dolgular, güveç, turta ve makarna gibi çeşitli preparatlarda kullanılan diyete kolayca dahil edilebilir. Bitki yaprağının hazırlanması, pişirme işleminde normal olarak kullanılan herhangi bir sebze gibi yapıldığı için nispeten basittir.

1. Tuzlu turta

malzemeler

4 tam yumurta, 1 bardak (çay) yağ, 2 bardak (çay) süt, 2 bardak (çay) buğday unu, ½ bardak (çay) doğranmış soğan, 1 yemek kaşığı kabartma tozu; 1 bardak (çay) doğranmış ora-pro-nobis yaprağı; 2 bardak (çay) taze rendelenmiş peynir; 2 kutu sardalya; Kekik ve tadı tuz.

Hazırlama Yöntemi

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın (ora-pro-nobis, peynir ve sardalye hariç). Bir tavaya yağ sürün, hamurun yarısını, ora-pro-nobis, peynir ve kekik üstüne yerleştirin. Hamurun geri kalanıyla örtün. Bütün yumurtayı çırpın ve hamuru fırçalayın. Orta fırında pişirin.

2. Pesto sosu

malzemeler

1 bardak (çay) ora-pro-nobis daha önce elle yırtılır; ½ diş sarımsak; ½ fincan (çay) rendelenmiş yarı kürlenmiş minas peyniri; 1/3 bardak (çay) Brezilya fıstığı; ½ bardak zeytinyağı veya Brezilya cevizi yağı.

Hazırlama yöntemi

Ora-pro-nobis'i havanda yoğurun, sarımsak, kestane ve peyniri ekleyin. Yağı yavaş yavaş ekleyin. Homojen bir macun haline gelene kadar yoğurun.