GM gıdaları nedir (ve sağlık riskleri nelerdir)

Genetiği değiştirilmiş gıdalar, kendi DNA'ları ile karıştırılmış diğer canlı organizmalardan DNA parçaları olan gıdalardır. Örneğin, bazı bitkiler doğal zararlı ot öldürücüler üreten bakteri veya mantarlardan DNA içerir ve bu da onları bitki zararlılarına karşı otomatik olarak korur.

Genetiği değiştirilmiş gıdalar genellikle bu işlemden geçer, böylece aşağıdaki avantajlardan bir veya daha fazlasına sahip olurlar:

Örneğin, daha fazla besin maddesi ile son ürünün daha iyi kalitesi; Zararlılara karşı daha fazla direnç; Kullanılan pestisitlere karşı daha fazla direnç; Daha fazla üretim ve daha uzun depolama süresi.

Bu tür yiyecekleri üretmek için, üreticilerin GDO'ları üretmek için genetik mühendisliği ile çalışan şirketlerden tohum satın almaları gerekiyor ve bu da ürünün fiyatını artırıyor.

GM gıdaları nelerdir?

Brezilya'da satılan ana transgenik gıdalar, yemeklik yağlar, soya özü, dokulu soya proteini, soya sütü, sosis, margarin, makarna, kraker ve tahıllar gibi ürünlere yol açan soya, mısır ve pamuktur.. Bileşimde mısır nişastası, mısır şurubu ve soya gibi bileşenler içeren herhangi bir gıda muhtemelen bileşiminde transgeniklere sahip olacaktır.

Brezilya mevzuatına göre, en az% 1 transgenik bileşen içeren gıda etiketi, ortasında siyah T harfi olan sarı bir üçgenle temsil edilen transgenik tanımlama sembolünü içermelidir.

Sağlık Riskleri

Transgenik gıdaların tüketimi aşağıdaki sağlık risklerini getirebilir:

Transgenikler tarafından üretilebilen yeni proteinler nedeniyle artan alerjiler; Bakteriyel enfeksiyonların tedavisinde bu ilaçların etkinliğini azaltmaya katkıda bulunan antibiyotiklere karşı artan direnç; İnsana zarar verebilecek artan toksik maddeler, Transgenikler pestisitlere karşı daha dayanıklı olduğundan, üreticilerin ekimi zararlılardan ve yabani otlardan korumak için daha büyük miktarlarda kullanmalarına izin verdiği için, ürünlerdeki daha yüksek miktarda pestisit.

Bu risklerden kaçınmak için en iyi çıkış yolu, bu ürün serisinin teklifindeki artışı da teşvik eden ve plantasyonlarda transgenik ve pestisit kullanmayan küçük üreticileri destekleyen organik gıdaları tüketmektir. Organik gıdaların avantajlarını öğrenir.

Çevre için Riskler

Transgenik gıdaların üretimi, tarlalarda pestisitlerin ve pestisitlerin daha fazla kullanılmasına izin verir, bu da toprağın ve suyun bu kimyasal maddelerle kontaminasyon riskini arttırır, bu da nüfus tarafından daha büyük oranlarda tüketilir ve toprağı daha zayıf bırakır.

Ek olarak, pestisitlerin ve pestisitlerin aşırı kullanımı, kendilerine daha dirençli olan bitkilerin ve zararlıların görünümünü uyararak ekim kalitesini kontrol etmeyi giderek zorlaştırabilir.

Son olarak, küçük çiftçiler de dezavantajlıdır çünkü GM yiyeceklerinden tohum alırlarsa, bu tohumları üreten büyük şirketlere ücret ödeyecekler ve kurulan sözleşmelere göre her zaman yeni tohumlar satın almak zorunda kalacaklar. Hangi gıdaların en fazla böcek ilacı içerdiğini görün.

Transgenik pirinç HIV ile savaşabilir

Transgenik pirinç, genetik olarak modifiye edilmiş bir gıda türüdür, yani DNA'sı, HIV ile savaşmaya yardımcı olan proteinler üretmek gibi belirli bir karakteristiğe sahip olacak şekilde modifiye edilmiştir.

Transgenik pirinç tohumları, virüse bağlanan ve vücudun hücrelerini enfekte etme yeteneğini nötralize eden 3 protein, monoklonal antikor 2G12 ve lektinler griffithsin ve siyanovin-N üretir.

Bu tohumlar çok düşük maliyetlerle yetiştirilebilir, bu da hastalığın tedavisini çok daha ucuz hale getirir. Buna ek olarak, bu tohumlar öğütülebilir ve ciltte kullanım için kremlerde ve merhemlerde kullanılabilir, normalde cinsel organların salgılarında bulunan virüsle savaşır.

Diğer transgenik pirinç türleri

Başka bir transgenik pirinç türü, bir tür A vitamini olan beta-karoten açısından daha zengin olacak şekilde değiştirilmiş Altın Pirinç olarak adlandırılır. Bu pirinç, özellikle Asya'daki bölgeler gibi aşırı yoksulluk yerlerinde bu vitaminin eksikliğiyle mücadele etmek için yaratılmıştır. A vitamini eksikliği, körlük, zayıf bağışıklık sistemleri, ishal ve solunum yolu enfeksiyonları gibi sorunlara yol açabilir. Hangi yiyeceklerin A vitamini açısından en zengin olduğuna bakın.

Bayer markası tarafından üretilen bir başka transgenik pirinç türü olan Liberty Link 62 pirinci de var. Bununla birlikte, bu pirincin herhangi bir sağlık faydası yoktur, çünkü sadece Bayer'in pestisitinde bulunan bir madde olan amonyum glufosinata direnmek için geliştirilmiştir. Bununla birlikte, ANVISA bu böcek ilacı maddesinin hamile ve emziren kadınlar için sağlık riskleri oluşturduğunu iddia etmektedir.