Soya Yağı, soya fasulyesinden ekstrakte edilen bir tür bitkisel yağdır ve çoklu doymamış yağlar, omega 3 ve 6 ve E vitamini bakımından zengindir, mutfaklarda, özellikle fast food restoranlarında , özellikle daha ucuz olduğu için yaygın olarak kullanılır. diğer yağ türlerine kıyasla.
Omegas ve E vitamini bakımından zengin olmasına rağmen, soya fasulyesi yağının yararları ve zararları hala geniş ölçüde tartışılmaktadır, çünkü kullanım şekline ve tüketilen miktara bağlıdır, örneğin kardiyovasküler hastalıkları hem önleyebilir hem de destekleyebilir.
Soya Yağı İyi mi Kötü mü?
Soya yağının zararları ve faydaları hala geniş ölçüde tartışılmaktadır, çünkü yağın tüketilme şekline ve miktarına göre değişir. Soya yağının sadece günlük gıdaların hazırlanmasında küçük miktarlarda tüketildiğinde, örneğin kalp hastalığını önleyerek toplam kolesterol ve LDL'nin azaltılmasına yardımcı olabileceğine inanılmaktadır.
Örneğin, kalp üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olmanın yanı sıra, soya yağı bağışıklık sistemini uyarabilir, osteoporozu önleyebilir ve cilt sağlığını iyileştirebilir.
Öte yandan, büyük miktarlarda kullanıldığında veya yeniden kullanıldığında veya 180ºC'den fazla ısıtıldığında, soya fasulyesi yağının sağlık yararları olmayabilir. Bunun nedeni, yağ 180ºC'den daha fazla ısıtıldığında, bileşenlerinin bozulması ve vücuda toksik hale gelmesinin yanı sıra, iltihaplanma sürecini ve hücrelerin oksidasyonunu desteklemesinin yanı sıra kalp problemleri geliştirme şansını artırabilir..
Ek olarak, soya yağı, örneğin diyabet, karaciğer problemleri ve obezite riskini de artırabilir.
Nasıl kullanılır
Soya fasulyesi yağı kullanımının olumlu ve olumsuz etkileri hakkında sık sık tartışıldığı için, kullanılma şekli iyi tanımlanmamıştır. Bununla birlikte, 1 yemek kaşığı soya yağının yiyecek hazırlamak için yeterli olduğuna ve bir kişinin sağlığı üzerinde olumlu etkilere sahip olduğuna inanılmaktadır.
