Buğday intoleransı, arpa, çavdar veya yulaf gibi diğer tahıllarda da bulunan gluteni sindirmedeki zorluk ile ilgilidir. Bu nedenle, buğdayda gıda intoleransı olanların genellikle glütene karşı toleransı yoktur.
Buğday intoleransı belirtileri
Buğday intoleransı belirtileri, gluten intoleransında ortaya çıkanlarla aynıdır, bunlar şunlar olabilir:
- ishal; kalıcı kusma; sinirlilik; iştah kaybı; belirgin neden olmadan kilo kaybı; karın ağrısı; şişkin karın; solgunluk; demir eksikliği anemisi; kas kütlesinde azalma.
Buğday intoleransı olan kişinin semptomlarını azaltmak için buğday ve buğday unu kullanan tüm gıdalar veya arpa, çavdar ve yulaf gibi diğer glütensiz tahıllar diyetten çıkarılmalıdır. Bu gıdalar mısır, kinoa, pirinç ile değiştirilebilir ve hatta buğdayla tahammülsüzlükte bile kullanılabilir .
Gıda intoleransları ortaya çıkar çünkü vücut bir maddeyi sindiremez. Başka bir örnek, vücudun şekeri sindiremediği glikoz intoleransıdır ve bu nedenle glikoz intoleransı semptomlarına yol açan fazla şekerle bırakılır.
Yararlı linkler:
