Laktoz intoleransı diyeti, tüketimi azaltmaya veya süt ve süt ürünleri gibi laktoz içeren gıdaları hariç tutmaya dayanır. Laktoz içermeyen bir diyetin ardından ishal veya karın ağrısı gibi laktoz intoleransı belirtileri ortadan kalkar.
Laktoz intoleransı, kişinin bağırsakta emilmesi için laktozu iki daha basit şekere dönüştürme işlevine sahip olan ince bağırsakta laktaz enziminin bulunmaması nedeniyle sütte bulunan laktozu sindirememesidir. Böylece, laktoz hala değişmeden kalın bağırsağa ulaşır ve bakteriler tarafından fermente edilir, bu da gazların üretilmesine ve ishal ve karın ağrısının ortaya çıkmasına neden olur.
Kaçınılması gereken en zengin laktoz gıdalarından bazılarına bakın ve ne yiyip yiyemeyeceğinizi öğrenmek için bu videoyu izleyin:
Laktozlu yiyecekleri diyetten çıkarmak sorun için en iyi tedavidir. Bu durumlarda, bu mineral açısından zengin diğer gıdalarla, örneğin karuru, ıspanak veya tofu gibi kalsiyum alımındaki azalmayı telafi etmek çok önemlidir. Diğer örneklere bakınız: Süt içermeyen kalsiyum yönünden zengin besinler.
Laktoz intoleransı için diyet menüsü
Laktoz intoleransı diyetinde, inek sütü örneğin yulaf sütü, pirinç veya soya gibi bitkisel içeceklerin yanı sıra doğal meyve suları, soya yoğurtları ve hindi jambonunun yerine kullanılabilir.
| kahvaltı | 1 bardak pirinç veya soya sütü, 1 hindi jambonlu ekmek ve elma |
| Harmanlama ve atıştırmalıklar | 1 jelatinli 2 tost veya granolalı 1 soya yoğurt veya jambon ve meyve suyu ile 1 ekmek veya yulaf sütlü bir kase mısır gevreği |
| Öğle ve akşam yemekleri | gratenlerden kaçının çünkü peynirleri vardır ve süt veya ekşi kremaları olduğu için beyaz sosları ortadan kaldırırlar. |
Süt tüketimini, süt veya tereyağı ile hazırlanan türevlerini ve tariflerini kısıtlamaya ek olarak, laktoz içerdikleri tüm gıdaların etiketini kontrol etmek önemlidir, çünkü birçok kurabiye, ekmek, hazır sos ve şeker de laktoz içerir ve bu nedenle laktoz intoleransı durumunda tüketilmemelidir.
Yoğurt ve peynir daha az miktarda laktoza sahip olduğundan, bu yiyecekleri diyetten çıkarmak gerekli olmayabilir. Buna ek olarak, piyasada endüstriyel olarak işlenmiş, bileşimlerinde laktoz bulunmayan ve bu nedenle bu şekere tahammülsüz insanlar tarafından tüketilebilen süt ürünleri vardır.
Laktoz intoleransı teşhisi konduğunda, süt, yoğurt ve peynir 3 ay boyunca hariç tutulmalı ve daha sonra örneğin yoğurt yemeye çalışılmalı ve ishal, şişkin karın veya karın ağrısı gibi laktoz intoleransı belirtileri olup olmadığına bakılmalıdır.. Hiçbir belirti görünmezse, bunun nedeni yoğurtun tüketilebilmesidir. Bu test peynir ile de yapılabilir.
Doğru diyete ek olarak, laktozu parçalayan laktaz enzimini içerdikleri için, birey laktoz ile bazı yiyecekler aldığında alınabilen laktosil gibi ilaçlar vardır. Laktoz intoleransı için kullanılan diğer ilaçlar hakkında bilgi edinin.
