- Mineral Tuzların Fonksiyonları ve Kaynakları
- 1. Kalsiyum
- 2. Demir
- 3. Magnezyum
- 4. Fosfor
- 5. Potasyum
- 6. Sodyum
- 7. İyot
- 8. Çinko
- 9. Selenyum
- 10. Flor
- Takviyeler ne zaman alınır
Demir, kalsiyum, çinko, bakır, fosfor ve magnezyum gibi mineral tuzları, hormon üretimi, diş ve kemik oluşumu ve kan basıncının düzenlenmesi için önemli besinlerdir. Normalde dengeli bir diyet vücuda yeterli miktarda mineral sağlar.
Sebzeler, meyveler, kepekli tahıllar gibi gıdalarda bulunurlar ve konsantrasyonlarını yetiştirildikleri toprağa göre değiştirirler, ancak hayvan yemindeki bu minerallerin içeriğine göre et ve süt ürünlerinde de bulunurlar.
Mineral Tuzların Fonksiyonları ve Kaynakları
Vücutta bulunan her mineral, aşağıda gösterildiği gibi belirli bir işlevi yerine getirir:
1. Kalsiyum
Kalsiyum, çoğunlukla kemiklerde ve dişlerde bulunan vücutta en bol bulunan mineraldir. İskeletin oluşumuna ek olarak, kas kasılması, hormonların salınması ve kan pıhtılaşması gibi süreçlere de katılır.
Esas olarak peynir ve yoğurt gibi süt ve süt ürünlerinde bulunur, ancak ıspanak, fasulye ve sardalye gibi gıdalarda da bulunur. Kalsiyumun tüm fonksiyonlarını bilir.
2. Demir
Vücuttaki demirin ana işlevi, kandaki oksijen taşınmasına ve hücresel solunuma katılmaktır, bu nedenle eksikliği anemiye neden olabilir.
Et, karaciğer, yumurta sarısı, fasulye ve pancar gibi gıdalarda bulunur. Anemiyi tedavi etmek için ne yiyeceğine bakın.
3. Magnezyum
Magnezyum kas kasılması ve gevşemesi, D vitamini üretimi, hormon üretimi ve kan basıncının korunması gibi süreçlere katılır. Tohum, yer fıstığı, süt ve süt ürünleri ve kepekli tahıllar gibi gıdalarda bulunur. Magnezyum hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
4. Fosfor
Fosfor esas olarak kalsiyum ile birlikte kemiklerde bulunur, ancak ATP yoluyla vücuda enerji sağlama, hücre zarının ve DNA'nın bir parçası olma gibi işlevlere de katılır. Ayçiçeği tohumları, kuru meyveler, sardalye, et ve süt ve süt ürünleri gibi gıdalarda bulunur.
5. Potasyum
Potasyum vücutta sinir uyarılarının iletimine katılmak, kas kasılması, kan basıncını kontrol etmek, proteinler ve glikojen üretmek ve enerji üretmek gibi çeşitli işlevleri yerine getirir. Yoğurt, avokado, muz, yer fıstığı, süt, papaya ve patates gibi gıdalarda bulunur. Potasyum seviyeleri değiştiğinde vücutta neler olduğunu görün.
6. Sodyum
Sodyum kan basıncını kontrol etmeye, vücuttaki sıvı seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur ve sinir uyarılarının iletilmesine ve kas kasılmasına katılır. Ana gıda kaynağı tuzdur, ancak peynir, işlenmiş et, konserve sebze ve hazır baharat gibi gıdalarda da bulunur. Sodyum bakımından zengin diğer gıdalara bakın.
7. İyot
Vücuttaki iyotun ana işlevi, kanser, diyabet, infertilite ve artan kan basıncı gibi sorunları önlemenin yanı sıra tiroid hormonlarının oluşumuna katılmaktır. İyotlu tuz, uskumru, ton balığı, yumurta ve somon gibi gıdalarda bulunur.
8. Çinko
Çinko, çocukların büyümesini ve gelişmesini uyarır, bağışıklık sistemini güçlendirir, tiroidin düzgün çalışmasını sağlar, insülin etkisini iyileştirerek diyabeti önler ve antioksidan etkiye sahiptir. Ana çinko kaynakları, istiridye, karides ve sığır eti, tavuk, balık ve karaciğer gibi hayvansal gıdalardır. Çinko hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz.
9. Selenyum
Selenyum büyük bir antioksidan güce sahiptir ve kanser, Alzheimer ve kardiyovasküler hastalıklar gibi hastalıkları önler, tiroid fonksiyonunu iyileştirir ve kilo kaybına yardımcı olur. Brezilya fıstığı, buğday unu, ekmek ve yumurta sarısı gibi gıdalarda bulunur.
10. Flor
Vücuttaki florürün ana işlevi, dişlerin mineral kaybını önlemek ve çürük oluşturan bakterilerin neden olduğu aşınma ve yıpranmayı önlemektir. Akan su ve diş macunlarına eklenir ve diş hekimi tarafından toplanmış konsantre florür uygulamasının dişleri güçlendirmek için daha güçlü bir etkisi vardır.
Takviyeler ne zaman alınır
Mineral takviyeler, yiyecek vücudun ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olmadığında veya örneğin D vitamini kalsiyum takviyesi gerektiren osteoporozda olduğu gibi vücutta daha yüksek mineral seviyeleri gerektiren hastalıklar olduğunda alınmalıdır.
Takviye miktarı yaşam aşamasına ve cinsiyete göre değişir, bu nedenle takviye alma ihtiyacı her zaman doktor veya beslenme uzmanı tarafından belirtilmelidir.
