Demir, oksijenin taşınması, kasların aktivitesi ve sinir sistemi ile ilgili olduğu için vücudun işleyişi için önemli bir besindir. Bu besin doğal olarak gıda yoluyla elde edilir ve meyveler harika bir demir kaynağıdır.
Demir açısından zengin meyvelerin kullanılmasının avantajı, genel olarak, bitki kaynaklı demirin vücut tarafından emilmesi için vazgeçilmez bir unsur olan C vitamini açısından da zengin olmaları ve örneğin anemiyi önlemeye veya tedavi etmeye yardımcı olmalarıdır. Demir açısından zengin diğer gıdalara bakın.
Hangi meyvelerin demir açısından zengin olduğunu bilmek, vejetaryenler için önemlidir, örneğin mükemmel bir demir kaynağı olan et tüketmedikleri için. Bu nedenle, anemi gibi eksiklik hastalıklarından kaçınmak için demir kaynağına alternatif aramaları önemlidir. Anemiden kaçınmak için vejetaryenlerin ne yemeleri gerektiğini bilin.
Demirin önemi
Ana demir kaynağı, menopozda erkekler ve kadınlar için 10 mg demir ve fertil dönemde kadınlar için 15 mg demir tüketen gıdadır. Yeterli demir tüketimi ile vücut düzgün çalışmasını sağlayabilir.
Demir, oksijeni taşımaktan sorumlu kırmızı kan hücrelerinde bulunan bir yapı olan hemoglobinin bileşenlerinden biridir, bu nedenle oksijenin vücuda taşınmasıyla doğrudan ilişkilidir ve işlevine izin verir. Demir olmadığında, hemoglobin oksijeni taşıyamaz ve vücudun tüm işlevlerini tehlikeye atar. Bu nedenle, demir eksikliği, bağışıklık sisteminin işleyişine de dahil olduğu için, nefes darlığı, yorgunluk, artmış kalp atış hızı ve enfeksiyonlara karşı daha fazla duyarlılık ile ilişkili olabilir.
Demir eksikliği, zayıflık, uyuşukluk ve iştahsızlık gibi semptomları olan anemi oluşumu ile çok ilişkilidir. Aneminin nasıl tanımlanacağına bakın.
Demir bakımından zengin meyveler
Demir bakımından zengin meyveler, demir diyetini zenginleştirmek için harika bir alternatiftir ve ayrıca çocuklarda, yetişkinlerde veya hamile kadınlarda aneminin önlenmesi ve tedavisinde tamamlayıcı bir alternatif olarak hizmet eder. Demir içeren bazı meyve örnekleri:
| meyve | ağırlık | Demir miktarı |
| çilek | 152 g | 0.6 mg |
| avokado | 100 g | 1 mg |
| Kuru Kayısı | 14 g | 0.66 mg |
| Hindistan cevizi | 33 g | 0.79 mg |
| kiraz | 145 g | 0.57 mg |
| Pembe veya kırmızı üzüm | 160 g | 0.42 mg |
| üzüm geçer | 36 g | 1.75 mg |
| böğürtlen | 72 g | 0.41 mg |
Bu meyvelerde bulunan demirin emilimini arttırmak için, aynı öğünde kalsiyum içeren yiyeceklerin tüketilmesinden kaçınılmalıdır, çünkü kalsiyum demirin emilimini azaltır.
Fındık ve yer fıstığı, yüksek demir içeriğine sahip bitkisel kökenli diğer gıdalardır ve bu nedenle, örneğin öğleden sonra atıştırmasını zenginleştirmek için mükemmel bir alternatiftir.
