Botulizm, toprakta ve kötü korunmuş gıdalarda bulunan Clostridium botulinum bakterisi tarafından üretilen botulinum toksininin etkisinden kaynaklanan ciddi ancak nadir bir hastalıktır. Bu bakteri ile enfeksiyon bulantı, kusma ve ishal gibi gastrointestinal semptomlara neden olabilir ve tedavi edilmezse kas bozukluğuna neden olabilir.
Toksin ve bakterilerin vücuda girme şekline göre, hastalık şu şekilde sınıflandırılabilir:
- İnsanların kontamine veya uygun olmayan şekilde depolanmış yiyecekleri tüketerek bakterileri edindikleri gıda kaynaklı botulizm; Clostridium botulinum'un , enjekte eden uyuşturucu kullanıcılarında iğnelerin neden olduğu kronik ülserler, çatlaklar veya yaraların kontaminasyonu yoluyla kişiyi enfekte ettiği yara botulizmi; Bakterilerin bağırsakta kendini sabitlediği ve çoğaldığı bağırsak botulizmi, toksin üretimi ve vücut tarafından emilimiyle. Bu tür botulizm, bağırsak ameliyatı geçiren, Crohn hastalığı olan veya uzun süre antibiyotik kullanan ve bağırsak mikrobiyotasını değiştiren kişilerde daha yaygındır.
Botulizmin kan ve mikrobiyolojik testlerle tanımlanması önemlidir, böylece tedaviye başlanabilir ve sakatlık veya ölümle sonuçlanabilecek hastalık ilerlemesini önleyebilir.
Ana belirtiler
Botulizm semptomları genellikle toksin vücuda girdikten 4 ila 36 saat sonra ortaya çıkar. Kandaki toksin konsantrasyonu ne kadar yüksek olursa, semptomlar o kadar erken ortaya çıkar, ana belirtiler şunlardır:
- Ağız kuruluğu; Çift görme; Üst göz kapağının düşmesi; Görme yakındaki nesneler üzerinde odaklanma zorluğu; Bulantı; Ateş; Kusma; Kramplar; İshal; Konuşma ve yutma güçlüğü; Solunum kaslarının ilerleyen zayıflığı; Bacak kaslarının zayıflığı.
Hastalık ilerledikçe, semptomlar, esas olarak solunum kaslarının zayıflığından dolayı daha şiddetli ve güçsüzleşir, bu da solunum güçlüklerine neden olur, bu da solunum kaslarının felci nedeniyle ölüme neden olabilir.
Vücuttaki bakterilerin girişi ve daha sonra toksin üretimi ile karakterize edilen bebek botulizmi durumunda, klinik tablo hafif kabızlıktan ani ölüme kadar değişebilir. Bu nedenle, tedavinin yapılabilmesi için ilk belirtilerde botulizmi tanımlamak önemlidir. Bebek botulizmi hakkında daha fazla bilgi edinin.
Botulizmin nedenleri
Botulizm esas olarak bakteriler ve toksinleri tarafından kontamine olan gıdaların tüketiminden kaynaklanır. Bebek botulizminin ana nedeni, ilk yaşından önce bal tüketimidir, çünkü bu aşamada bebeğin henüz gelişmiş bir bağışıklık sistemi yoktur ve fırsatçı bakteriler tarafından enfeksiyonlara eğilimlidir.
Ev yapımı koruyucular ayrıca Clostridium botulinum ile yüksek bir enfeksiyon riski taşırlar, çünkü nem ve besin maddelerinin varlığı ve oksijen yokluğunda bakteriler çoğalır ve vücudun sindirim enzimlerine direnebilen toksinler üretebilir ve bu da gıda zehirlenmesine neden olabilir.
Sebzeler, balıklar, meyveler ve baharatlar en yaygın besin kaynaklarıdır. Sığır eti, süt ürünleri, domuz eti ve kümes hayvanları ve diğer yiyecekler de bakteri veya botulinum toksini içerebilir. Gıda kontaminasyonunu nasıl önleyeceğiniz aşağıda açıklanmıştır.
Teşhis nasıl yapılır
Botulizm tanısı, vücuttaki bakterilerin varlığını gösteren kan testlerine veya dışkıya ek olarak, hastanın sunduğu semptomların analizine dayanarak doktor tarafından yapılır. Hastalığın teşhisi sonrasında, tedavi başlatılır ve tercihen toksinlerin vücuttaki etkilerini nötralize etmeyi amaçlayan anti-botulinum serumu uygulanmasından bir hastane ortamında yapılmalıdır. Botulizmin nasıl tedavi edildiğini anlayın.
Nasıl önlenir
Botulizmi önlemenin en iyi yolu, yiyecekleri, hazırlama ve tüketmeden önce, örneğin depolama koşullarına dikkat etmenin yanı sıra, 15ºC'nin üzerindeki bir sıcaklıkta bir ortamda bırakmamaktır. Ayrıca, haşlanmış teneke veya bardaklarda bulunan veya yiyeceklerin kokusunda veya yönlerinde bir değişiklik olan konserve gıdaların tüketiminden kaçınılması önerilir.
