E vitamini yönünden zengin besinler çoğunlukla ayçiçeği tohumu, fındık ve kestane gibi yağ yönünden zengin bitki kaynaklı gıdalardır, ancak somon, morina ve haşlanmış yumurta gibi hayvansal kaynaklı bazı yiyecekler de bu vitamin bakımından zengindir.
E vitamini vücut için önemlidir çünkü güçlü bir antioksidandır, C vitaminden daha güçlüdür, kardiyovasküler hastalığı önleme, cildi iyileştirme ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi işlevlere sahiptir.
Gıdalardaki E vitamini miktarı
Aşağıdaki tabloda, bu vitaminin 100 g gıda kaynağında bulunan E vitamini miktarı gösterilmektedir:
| 100 g Yiyecek | E Vitamini |
| Ayçiçeği tohumu | 35 mg |
| badem | 26 mg |
| fındık | 15 mg |
| fındık | 9.3 mg |
| yer fıstığı | 8.3 mg |
| Brezilya cevizi | 5.7 mg |
| zeytin | 3.8 mg |
| Haşlanmış yumurta | 2.3 mg |
| avokado | 2.1 mg |
| kivi | 1, 5 mg |
| somon | 1.1 mg |
E vitamini, yağda çözünen bir vitamin olduğundan, yağın bağırsakta iyi emilmesi gereken yüksek yağlı gıdalarda bulunabilir. Bu nedenle, bağırsakta daha fazla yağ ortadan kaldırmak için ilaç kullanan kişiler, ilacın yan etkilerinden biri E vitamini eksikliği olabileceğinden, vücuttaki E vitamini miktarının farkında olmalıdır.
E vitamini ne için
E vitamini, öncelikle vücuttaki hücreleri hastalıklara ve erken yaşlanma ve kanser gibi sorunlara yol açabilecek DNA değişikliklerine karşı korumaya hizmet eden güçlü bir antioksidan olan tokoferol açısından zengindir. Ek olarak, ateroskleroz ve kalp krizi gibi komplikasyonları önleyerek kan kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
Güzellik ve uzun ömür ile ilgili olarak, E vitamini cildin sağlığını korumak, elastikiyetini arttırmak ve kırışıklıkları önlemek ve kafa derisindeki kan dolaşımını iyileştirmek için önemlidir. Bu vitamin ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve doğurganlığı destekleyen hormon üretimini geliştirir.
E vitamini yönünden zengin menü
Aşağıdaki tabloda, hastalıkları önleyen ve cildin ve saçın sağlığını iyileştiren E vitamini açısından zengin bir diyete sahip 3 günlük bir menü örneği gösterilmektedir:
| yemek | 1. gün | 2. gün | 3. gün |
| kahvaltı | 1 sade yoğurt + ricotta kremalı 2 haşlanmış yumurta | yulaf ile avokado güler yüzlü | şekersiz kahve + peynirli omlet |
| Sabah yemeği | 2 kivi | 1 armut + 3 Brezilya fıstığı | 3 col püresi avokado çorbası ve 1/2 col bal çorbası |
| Öğle / Akşam Yemeği | au graten patates ve salata ile pişmiş morina | kahverengi pirinç + buğulanmış sebzeler ile ızgara somon fileto | kabak püresi ile pişmiş et + kızarmış salata |
| Öğleden sonra atıştırmalık | Guacamole ve kahve ile 3 tost | kahve + peynir dolgulu krep | 1 sade yoğurt + 15 fıstık |
Sebze, yumurta, et ve fındık ve yer fıstığı gibi yağlı tohumlar açısından zengin dengeli bir diyette, günde önerilen E vitamini miktarını doğal olarak elde etmek mümkündür, bu vitaminin takviyesinin doktor veya beslenme uzmanı tarafından reçete edilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir.
