Pamuk yağı, geleneksel soya, mısır veya kanola yağlarının kullanımına alternatif olabilir. Vücutta güçlü bir antioksidan ve antienflamatuar olarak hareket eden ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olan E vitamini ve omega-3 gibi besinler açısından zengindir.
Bu yağ pamuk tohumlarından yapılır ve aşağıdaki gibi sağlık yararları vardır:
- E vitamini bakımından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirin; Antioksidan bileşiklere sahip olarak enfeksiyon ve kanser gibi hastalıkları önleyin; Doğal bir antienflamatuar olan omega-3 içerdiğinden vücuttaki iltihabı azaltın; Kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olarak kardiyovasküler hastalıkları önleyin; Antioksidan olduğu ve iyi kolesterolü geliştirdiği için ateromatöz plakların oluşumunu önleyin.
Ek olarak, pamuk yağı yüksek sıcaklıklarda da kararlıdır ve yaklaşık 180ºC'ye kadar kızartmak için kullanılabilir.
Pamuk yağı nasıl kullanılır
Pamuk yağı ekmekler, kekler, soslar ve güveç gibi tariflerde kullanılabilir. Diğer yağlardan daha güçlü bir tada sahip olduğu için, sotelenmiş veya kavrulmuş tariflerde ham preparatlardan kaçınarak her zaman tavsiye edilir.
Ek olarak, zaten yeterli olan her kişi için günde yaklaşık 2 yemek kaşığı küçük miktarlarda kullanılması gerektiğini hatırlamak önemlidir. İdeal olan, zeytinyağı ve keten tohumu yağı gibi daha sağlıklı yağların kullanımıyla değişmektir. Zeytinyağının faydalarını görün.
Kızartma için en iyi yağ nedir
Kızartma için en uygun yağ, yüksek sıcaklıklarda en kararlı olduğu gösterildiğinden domuz yağıdır. Bununla birlikte, çalışmalar ayrıca pamuk, palmiye ve ayçiçek yağının 180ºC'ye ısıtıldığında özelliklerini koruduğunu da göstermektedir.
Kızartma yağlarının, yağda kalmış olabilecek tüm yiyecek kalıntılarını gidermek için, bir süzgeç veya temiz bir bez yardımıyla her kızartma işleminden sonra yağı filtrelemek için sadece 2 ila 3 kez yeniden kullanılması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
