- Şeker tüketiminin zararı
- Şeker neden beyne bağımlılık yapar
- Şeker tüketimi önerisi
- Şekeri yüksek gıdalar
- Şekersiz tatlandırma nasıl yapılır
- Tadı şekere ihtiyaç duymamak için nasıl uyarlanır
Şeker, özellikle beyaz şeker tüketimi, diyabet, obezite, yüksek kolesterol, gastrit ve kabızlık gibi sorunlara sahip olma riski ile bağlantılıdır.
Beyaz şekere ek olarak, köpük ve kek gibi şeker açısından zengin tatlı ürünlerin aşırı tüketimi de sağlığa zararlıdır ve bu gıdaların vücudu sağlıklı tutmak ve fazla kilolu olmaktan kaçınmak gerekir.
Şeker tüketiminin zararı
Sık şeker tüketimi, aşağıdaki gibi problem yaşama şansını artırır:
- Diş çürüğü; Obezite; Diyabet; Yüksek kolesterol; Karaciğer yağı; Kanser; Gastrit; Yüksek kan basıncı; Gut; Kabızlık; Azalmış hafıza; Miyopi; Tromboz; Akne.
Ek olarak, şeker, vücudun düzgün çalışması için gerekli besin maddeleri olan vitamin veya mineral içermediğinden vücuda sadece boş kaloriler sağlar.
Şeker neden beyne bağımlılık yapar
Şeker beyne bağımlılık yapar, çünkü zevk ve esenlik hissinden sorumlu olan dopamin adı verilen bir hormonun üretimini uyarır ve vücudun bu tür yiyeceklere bağımlı hale gelmesine neden olur.
Bağımlılığa ek olarak, aşırı şeker de hafızayı bozar ve öğrenmeyi engeller, bu da çalışmalarda ve işlerde performansın düşmesine neden olur.
Şeker tüketimi önerisi
Günlük önerilen şeker tüketimi, tam bir yemek kaşığı ile eşdeğer olan 25 g'dır, ancak ideal, vücudun iyi çalışması için ihtiyaç duymadığı için bu yiyeceği mümkün olduğunca yemekten kaçınmaktır.
Ek olarak, rafine üründen daha fazla vitamin ve mineral içerdiklerinden sağlığa daha az zararlı olan kahverengi şeker veya bal tüketimi tercih edilmelidir.
Şekeri yüksek gıdalar
Beyaz şekere ek olarak, birçok gıda bu maddeyi tariflerinde içerir ve sağlığa da zarar verir. Bazı örnekler:
- Tatlılar: kekler, pudingler, tatlılar ve şekerli ekmekler; İçecekler: alkolsüz içecekler, konserve meyve suları ve toz sular; Endüstrileşmiş ürünler: çikolata, jelatin, dolma kurabiye, ketçap, yoğunlaştırılmış süt, Nutella, karo balı.
Bu nedenle, bu yiyecekleri tüketmekten kaçınmak ve şekerin ürünü üretmek için bir bileşen olarak kullanılıp kullanılmadığını görmek için her zaman etikete bakmak önemlidir. En çok tüketilen gıdalarda ne kadar şeker olduğunu görün.
Şekersiz tatlandırma nasıl yapılır
Meyve sularını, kahveleri, doğal yoğurtları tatlandırmak veya kek ve tatlılar için tarifler yapmak için şeker yerine diyet tatlandırıcıları kullanmayı tercih etmelisiniz. En iyi tatlandırıcılar, stevia, ksilitol, eritritol, maltitol ve thaumatin gibi doğal olanlardır ve her türlü tarif ve preparatta kullanılabilir.
Aspartam, sodyum siklamat, sakarin ve sukraloz gibi yapay tatlandırıcılar kimyasal maddelerden yapılır ve özellikle çocuklar ve hamile kadınlar için önerilmez. Buna ek olarak, meyve suları, kahve ve çay gibi içeceklerin şeker veya tatlandırıcı ilave edilmeden alınması ve doğal yoğurtun da biraz bal veya meyve ile hafifçe tatlandırılması idealdir. Doğal ve yapay tatlandırıcıların tam listesine bakın.
Tadı şekere ihtiyaç duymamak için nasıl uyarlanır
Damak, daha az tatlı tada alışmak için yaklaşık 3 hafta sürer, çünkü dil üzerindeki tat tomurcuklarını yenilemek zaman alır ve bu da yeni tatlara adapte olur.
Tadı değiştirmeyi ve kabul etmeyi kolaylaştırmak için, şekeri azar azar çıkarmak, gıdada kullanılan miktarı tamamen sıfır olana kadar azaltmak mümkündür. Aynı şey kullanılan damla miktarını azaltarak tatlandırıcılar için de yapılmalıdır. Ayrıca, ekşi meyveler ve çiğ sebzeler gibi acı veya ekşi olabilecek gıdaların tüketimi arttırılmalıdır.
Sağlığı iyileştirmek ve hastalığı önlemek için şeker tüketimini azaltmak için 3 basit adıma bakın.
