Asidik gıdalar, kandaki asitlik seviyesinde bir artışı teşvik eden, vücudun normal kan pH'ını korumak için daha fazla çalışmasını sağlayan, bağışıklık sistemini zayıflatan ve diğer hastalık riskini artıran gıdalardır.
Alkali diyet gibi bazı teoriler, asidik gıdaların kanın pH'ını değiştirebileceğini ve daha asidik hale getirebileceğini düşünmektedir, ancak bu mümkün değildir, çünkü vücudun sahip olduğu asit-baz dengesi metabolizma için gereklidir. ve hücre fonksiyonu, böylece kanın pH'ı 7.36 ve 7.44 arasında tutulmalıdır. Bu değerleri korumak için, vücudun pH'ı düzenlemeye ve oluşabilecek herhangi bir varyasyonu dengelemeye yardımcı olan farklı mekanizmaları vardır.
Kanı asitleştirebilecek bazı hastalıklar veya durumlar vardır ve bu durumlarda, ciddiyetine bağlı olarak, bu kişiyi riske sokabilir. Bununla birlikte, asidik gıdaların bu pH aralığı içinde kanı daha asidik hale getirebileceğine ve vücudun kan pH'ını normal sınırlar içinde tutmak için daha fazla çalışmasına neden olabileceğine inanılmaktadır.
Bununla birlikte, idrarın pH'ının kişinin genel sağlık durumunu veya kanın pH'ını yansıtmadığını ve diyet dışındaki diğer faktörlerden etkilenebileceğini belirtmek önemlidir.
Asidik gıdaların listesi
PH'ı değiştirebilen asidik gıdalar:
- Tahıllar: pirinç, cuscus, buğday, mısır, akasya fasulyesi, karabuğday, yulaf, çavdar, granola, buğday tohumu ve bu tahıllardan hazırlanan ekmek, makarna, kraker, kek ve kızarmış ekmek gibi yiyecekler; Meyveler: erik, kiraz, yaban mersini, şeftali, kuş üzümü ve konserve meyveler; Süt ve süt ürünleri: dondurma, yoğurt, peynir, krema ve peynir altı suyu; Yumurtalar; Soslar: mayonez, ketçap, hardal, tabasco, wasabi, soya sosu, sirke; Kurutulmuş meyveler: Brezilya fıstığı, fıstık, antep fıstığı, kaju fıstığı, fıstık; Tohumlar: ayçiçeği, chia, keten tohumu ve susam; Çikolata, beyaz şeker, patlamış mısır, reçel, fıstık ezmesi; Yağlar: tereyağı, margarin, yağ, zeytinyağı ve diğer yağlı yiyecekler; Genel olarak tavuk, balık ve et, özellikle sosis, jambon, sosis ve bologna gibi işlenmiş etler. Daha az yağlı olanlar da daha az asidiktir; Kabuklu deniz hayvanları: midye, istiridye; Baklagiller: fasulye, mercimek, nohut, soya fasulyesi; İçecekler: alkolsüz içecekler, endüstriyel meyve suları, sirke, şarap ve alkollü içecekler.
Diyete asidik gıdalar nasıl dahil edilir
Alkali diyete göre, asidik gıdalar diyete dahil edilebilir, ancak diyetin% 20 ila 40'ını içermelidir ve gıdaların kalan% 20 ila 80'i alkalin olmalıdır. Asidik gıdalar dahil edilirken, vücut için gerekli olduğundan, fasulye ve mercimek, fındık, peynir, yoğurt veya süt gibi doğal ve kötü işlenmiş olanları tercih ederken, şekerler ve beyaz unlardan kaçınılmalıdır.
Meyveler, sebzeler ve doğal gıdalar açısından zengin bir diyet, vücudun kanın pH'ını kolayca düzenlemesine, alkalin pH'a daha yakın tutmasına, bağışıklık sistemini desteklemesine ve hastalıkların ortaya çıkmasını önlemesine izin veren vitaminler, mineraller ve antioksidanlar içerir.
