Kayısı, Brezilya'nın kuzeyinde genellikle taze olarak, meyve sularında ve köpük, dondurma, jöle, salata veya reçel gibi diğer tariflerde tüketilen yaygın bir meyvedir. Bu meyvenin 4 farklı türü vardır, ancak faydaları çok benzerdir.
Bu meyve, erken yaşlanmayla mücadele eden, kanseri, aterosklerozu, kardiyovasküler hastalıkları ve enflamatuar hastalıkları önleyen antioksidan etkiye sahip lif ve beta-karoten bakımından zengindir.
Beta-karoten, göz sağlığını ve mukozal bütünlüğü korumak için gerekli olan ve aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kemik büyümesini teşvik etmek için yararlı olan A vitamininin öncüsüdür.
Nasıl tüketilir
Kayısı meyvesi olgunlaştığında, genellikle sonbahar mevsiminde yenebilir ve örneğin meyve suları veya reçeller hazırlamak için kullanılabilir.
- Kayısı suyu tarifi: Suyu hazırlamak için kayısı posasını blenderde 500 ml su ile çırpın ve gerekirse şeker veya balla tatlandırın. Kayısı reçeli tarifi: Hamuru küçük parçalara ayırın ve 1 bardak şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşe getirin. Genellikle su eklemeye gerek yoktur, ancak tavaya yapıştığını fark ederseniz, küçük miktarlar ekleyin. Yavaş yavaş reçel dokusu oluşur ve şeker yaklaşık 20 dakika içinde hazırdır. Sonra iyice yıkanmış cam bir kaba koyun ve buzdolabında saklayın.
Ek olarak, örneğin kayısı ve meyve yüzlü ile diğer tatlı tarifler hazırlamak da mümkündür.
Ana özellikleri
Kayısı, bilimsel adı Mammea americana L. , Örneğin , hamuru çok fazla ve ortada sadece büyük bir çekirdeği olan mango ve avokado gibi büyük, sert, sarı-turuncu bir meyvedir. 500 g'dan 4 kg'a kadar ağırlığa sahip olabilir.
Kayısı ağacı olarak adlandırılan kayısı ağacı büyüktür ve beyaz çiçeklerle 15 metre yüksekliğe ulaşabilir ve tomurcukları ile Kuzey, Kuzeydoğu ve Amerika Birleşik Devletleri'nde çok takdir edilen bir likör hazırlanabilir. Ağacın yaprakları yaklaşık 10 cm veya daha fazladır ve beyaz çiçekler zıt yönlerde tek veya çift olarak görünür.
