Juçara, assai veya açai-do-para olarak da bilinen Açaí, Güney Amerika'nın Amazon bölgesindeki palmiye ağaçlarında yetişen, şu anda bir süper gıda olarak kabul edilen, çünkü antioksidanlar ve anti-güç açısından zengin besinler bakımından zengin bir meyvedir. enflamatuar. Bu meyve mor renkli üzümlere benzer ve bilimsel adı Euterpe oleracea'dır.
Açaí, prolifenoller, ana antosiyaninler açısından zengindir ve bazı çalışmalar, bu antioksidanların böğürtlen ve yaban mersini ile karşılaştırıldığında daha fazla miktarda bulunduğunu göstermektedir, bu nedenle dengeli bir diyetle birlikte sıkça açaí tüketimi çeşitli sağlık yararları sağlayabilir, erken yaşlanmanın nasıl önleneceği ve bağışıklık sisteminin nasıl güçlendirileceği.
Bu meyve içecekler, jöleler, tatlılar ve dondurma yapmak için kullanılır ve süpermarketlerde veya sağlıklı gıda mağazalarında veya çevrimiçi mağazalarda meyve, dondurulmuş posa veya besin takviyesi şeklinde satın alınabilir.
Sağlık Faydaları
Açaí tüketimi sağlık yararları sağlayabilir, şunları yapabilir:
- Vücudun hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan koruyarak erken yaşlanmayı önleyen antioksidan ve E vitamini özellikleri nedeniyle erken yaşlanmayı önleyin. Ek olarak, kırışıklıkların oluşumunu önleyerek saç ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur; Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, C vitamini, E vitamini, omega-9 ve antikitokinler açısından zengin olduğu için açaí bağışıklık sistemini iyileştirmeyi, vücudun savunma hücrelerini arttırmayı ve iyileşme sürecini iyileştirmeyi başarır; Antioksidan ve antienflamatuar etki nedeniyle kalp sağlığını iyileştirin ve omega-9 gibi tekli doymamış yağlar açısından zengin olduğu için açaí, dolaşımdaki kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur, örneğin aterosklerozu önler. pıhtı oluşumu ve damarların gevşemesini teşvik, dolaşım ve kan basıncını iyileştirir. Bununla birlikte, bu açıdan, sonuçlar çok kesin olmadığından, bu yararı kanıtlamak için daha bilimsel çalışmalara ihtiyaç vardır; Lif bakımından zengin bir meyve olduğu için bağırsağın işleyişini geliştirin. Açai tüketimi, dışkı hacminde bir artışı teşvik eder ve kabızlıktan muzdarip insanlar için mükemmel olan bağırsakları uyarır; Bir araştırmaya göre, bazı kanser türlerine karşı koruyun, çünkü vücut hücrelerini koruyan ve oksidatif stresi önleyen bileşikler olan prolifenoller bakımından zengindir ve lösemi, kolon adenokarcionoması ve mide kanseri durumunda tümör hücrelerinin çoğalmasını önler. bilimsel; Vücuda enerji sağlayın, çünkü açaí vücut için enerji kaynağı olan ve bu meyveyi yorgunluk ve kas yorgunluğu ile mücadeleye yardımcı olan kalorik bir gıda yapan yağlar, karbonhidratlar ve proteinler açısından zengin bir meyvedir; Enflamasyonu azaltın ve yağlı karaciğeri iyileştirin: hayvanlar üzerinde yapılan bir araştırma, açaí tüketiminin, yağ metabolizmasını düzenlemeye yardımcı olan antosiyaninler açısından zengin olduğu için yağlı karaciğer gelişimini azaltabileceğini önerdi; Demir açısından zengin olduğundan ve anemiden muzdarip insanlar tarafından tüketilebildiği için anemiyle savaşın; Sigara dumanına kronik maruz kalmanın neden olduğu bir hastalık olan pulmoner amfizeme karşı koruyucu etkileri teşvik etmek ve bunun nedeni açaí'nin anti-inflamatuar ve antioksidan etkiye sahip olmasıdır; Antioksidan içeriğinden dolayı Alzheimer gibi nörodejeneratif hastalıklardan kaçının ve beyindeki enflamatuar süreçleri hafifletmeye yardımcı olun. Bazı hayvan çalışmaları da açaí kullanımının hafızayı ve öğrenmeyi geliştirmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Doğru şekilde kullanılan açaí kilo kaybına yardımcı olmak için de kullanılabilir, ancak tüketimi dengeli bir diyetle birlikte küçük miktarlarda yapılmalı ve düzenli fiziksel aktivite uygulamasıyla ilişkili olmalıdır.
Açaí nasıl hazırlanır
Açaí'yi sağlıklı bir şekilde hazırlamak için karıştırıcıda 100 g doğal açaí hamuru, 1 bardak su ve biraz bal çırpabilirsiniz. Daha sonra granola, yulaf, kavrulmuş badem veya diğer meyveleri de ekleyebilirsiniz.
Toz açaí bazı sağlık gıda mağazalarında ve çevrimiçi olarak bulunabilir ve örneğin bir meyve yüzlü, yulaf lapası veya ballı dondurma veya doğal yoğurt eklemek için kullanılabilir.
Açaí meyvesinin doğrudan ağaçtan tüketilmesinden kaçınılmalıdır, çünkü Chagas hastalığı gibi hastalıklara yakalanma riski vardır. Açaí'nin çok acı bir tadı vardır ve saf hamurun tüketilmesi çok zordur, bu nedenle birçok insan onu yoğunlaştırılmış süt, süt tozu, çikolata, frenk üzümü, diğerleri arasında karıştırıp açaí yapar. daha kalori ve daha az sağlıklı olun.
Bu nedenle, bileşenlerin ne olduğunu kontrol etmek için açaí küspesinin besinsel bileşimini görmek önemlidir, çünkü ideal, acaí kalorilerini iki katına çıkardığı için guarana şurubu veya diğer şekerler gibi başka karışık ürünler içermemesidir.. Açai'nin besinsel bileşiminin ne olduğunu görün.
Acai besi?
Açaí tüketimi ile ilgili yan etkiler açıklanmamıştır, ancak çok fazla kalori ve yağ içerdiğinden, açaí'nin aşırı tüketimi kilo verebilir. Bu nedenle, açaí fazla kilolu veya obez olanlar tarafından kaçınılmalıdır, bu meyve tüketimi için tek kontrendikasyondur.
