- Hazır yemekler ve tatlılar: Koku ve yapışkanlık
- Çiğ et: Rengi kontrol edin
- Çiğ veya pişmiş balık: Kokulu
- Çiğ yumurta: Suya koyun
- Meyveler: Delik olup olmadığını kontrol edin
- Sebzeler ve sebzeler: Rengi ve kokuyu kontrol edin
- Peynir: Renk ve dokuyu gözlemleyin
- Süt Ürünleri: Kokulu
- Yiyecekler buzdolabında ne kadar sürer?
- Şımarık yemek yerken ne olur
- Doktora gitmek için uyarı işaretleri
- Şımarık yiyecek alırsanız ne yapmalı
Bir yiyeceğin tüketime iyi olup olmadığını öğrenmek için renk, kıvam ve kokuya dikkat edilmelidir ve bu kurallar et, balık ve tavuk, meyve, sebze ve yeşillikler içindir.
Belirli bir yiyeceğin bozulup bozulmadığını ve dolayısıyla tüketime uygun olmadığını bilmek faydalı olabilecek bazı yönergeler şunlardır:
| gıda | Tüketmenin iyi olup olmadığını nasıl öğrenebilirim? |
| Artık yemek ve tatlılar | Koku ve yapışkan |
| Çiğ etler | Rengi değerlendirin |
| Balık (çiğ veya pişmiş) | koku |
| Çiğ yumurta | Bir bardak suya koyun |
| meyve | Görünümü değerlendirin |
| Sebze ve sebzeler | Rengi ve kokuyu kontrol edin |
| peynir | Renk ve dokuyu gözlemleyin |
| Süt ve süt ürünleri | koku |
Hazır yemekler ve tatlılar: Koku ve yapışkanlık
Sümüksü görünüm, renk değişimi ve güçlü koku, buzdolabının içinde bile olabilecek yiyecek veya tatlıların bozulduğunu gösterir. Bu yiyecek veya tatlı çöp kutusuna atılmalı ve kabı daha sonra kullanılmak üzere uygun şekilde dezenfekte edilmek için su, deterjan ve biraz çamaşır suyu veya klor ile yıkanmalıdır.
Çiğ et: Rengi kontrol edin
Et biraz gri, yeşil veya mavi ise, artık yemek için iyi değildir. Eti bir parmakla hafifçe bastırmak da yemeğin bütünlüğünü tanımlamaya yardımcı olur, çünkü sümüksü olduğunda artık tüketilmemelidir, ancak ete basıldığında, hemen sonra normale dönecektir, yemek hala iyidir. Et dondurucuda veya derin dondurucuda dondurulmalıdır.
Çiğ veya pişmiş balık: Kokulu
Çiğ balık kokusu çok yoğun ise, kahverengi veya sarımsı bir renkte ve balığın gözleri parlak değilse, balık yenmemelidir. Çiğ balıklar dondurucuda veya dondurucuda tutulmalı ve pişirilmiş balıklar buzdolabında tutulabilir ancak en fazla 3 gün içinde tüketilebilir.
Çiğ yumurta: Suya koyun
Çiğ yumurtayı suyla dolu bir bardağa koyun ve yumurta altta kalırsa, yemek iyidir, ancak yüzerse, şımarıktır. Yumurtaların ortalama süresi, kutunuzda görülebilen döşemeden sonra 21 güne kadardır. Yumurtalar buzdolabında veya ışıktan korunan ve iyi havalandırılan bir yerde saklanabilir.
Meyveler: Delik olup olmadığını kontrol edin
Elinize geçtiğinde, meyvenin böcekler tarafından ısırıldığının bir işareti ve bu nedenle kontamine olabilir ve yemek tavsiye edilmez. Test etmek için parçayı kesebilir ve geri kalanın normal renk ve kokuya sahip olup olmadığını görebilir ve eğer varsa bu parça kullanılabilir.
Sebzeler ve sebzeler: Rengi ve kokuyu kontrol edin
Sebzenin bir kısmı şımartıldığında, iyi olan kısmı pişirin, örneğin, şımarık bir kısmı olan havuç durumunda, havuç için iyi bir kısmını salata için kullanmayın, güveçte veya çorba yapmak için, örnek. Sebzelerde, yaprakların sarı olup olmadığını kontrol edin, çünkü klorofilinizi kaybettiğinizin ve bu nedenle artık tüm besin maddelerine sahip olmadığınızın bir işaretidir. Yeşil ve sert yaprakları tercih edin.
Peynir: Renk ve dokuyu gözlemleyin
Sert peynirler, küflü olsalar bile, hasarlı kısmı çıkardıktan sonra yenilebilir, ancak kuru, yeşilimsi veya küflü ise yumuşak peynirler yenmemelidir. Buzdolabında saklanan açık peynir 5 gün içinde tüketilmelidir. Peynirin hala yenip yenemeyeceğini belirlemek için diğer ayrıntıları öğrenin.
Süt Ürünleri: Kokulu
Güncel olmayan süt, örneğin tuvaletin içine atılmalıdır. Buzdolabında açılan süt, ekşi kokuyorsa bozulabilir ve kaynatılsa bile tüketilmemelidir. Süt açıldıktan sonra genellikle 3 güne kadar sürer.
Yiyecekler buzdolabında ne kadar sürer?
Aşağıdaki tablo, yiyecekleri buzdolabında tutmak için ideal sıcaklığı ve raf ömrünü gösterir:
| gıda | İdeal sıcaklık | Depolama süresi |
| Meyve ve sebzeler | 10º C'ye kadar | 3 gün |
| Söğüş ve süt ürünleri |
-8ºC'ye kadar - 6ºC'ye kadar - 4ºC'ye kadar |
-1 gün - 2 gün - 3 gün |
| Her türlü çiğ et | 4ºC'ye kadar | 3 gün |
|
- Çiğ balık - Pişmiş balık |
- 2ºC'ye kadar - 4º C'ye kadar |
- 1 gün - 3 gün |
| Artık pişmiş yemekler | 4ºC'ye kadar | 3 gün |
| tatlılar |
- 8ºC'ye kadar - 6ºC'ye kadar - 4ºC'ye kadar |
- 1 gün - 2 gün - 3 gün |
Buzdolabının nasıl organize edileceğini, buzdolabında saklanması gerekmeyen yiyecekleri ve daha uzun süre dayanması için yiyeceklerin nasıl saklanacağını görün.
Şımarık yemek yerken ne olur
Tüketim için uygun olmayan yiyecekler yemek, aşağıdaki belirtilerle kendini gösteren gıda zehirlenmelerine neden olabilir:
- Göbek ağrısı; Bağırsak kolik; Gaz ve geğirme; İshal.
Bu semptomlar genellikle kişinin süresi dolmuş veya şımarık yiyecekleri yediği gün ortaya çıkar ve bu semptomların yoğunluğu yenen miktara göre değişebilir. Ne kadar çok yerseniz, belirtiler o kadar kötü olur.
Bir gıda zarar görmemiş gibi görünse de, kontamine olabilir ve bu durumda normal gıdalardan farklı olarak koku, renk veya doku değiştirmez. Böylece, yumurta, görünüşe göre tüketim için iyi olsa da, örneğin Salmonella ile kontamine olabilir ve bağırsak enfeksiyonuna neden olabilir. Kirlenmiş yiyecekler şımarık olduğu kadar sağlığa da zararlıdır ve aynı semptomlarla kendini gösteren gıda zehirlenmelerine neden olabilir.
Gıda zehirlenmesi bu süre zarfında 10 gün sürebilir, her zaman su, çay ve doğal meyve suyu gibi sıvılar içmeli ve pişmiş sebzeler, tahıllar ve tahıllar gibi kolayca sindirilebilir yiyecekler yemelisiniz. Sindirim sisteminin daha hızlı iyileşmesi için süt, süt ürünleri, et ve yumurtalardan kaçınılmalıdır.
Evde gıda zehirlenmesini tedavi etmek için 4 adıma bakın.
Doktora gitmek için uyarı işaretleri
Gıda zehirlenmesini gösterebilecek bu belirti ve semptomlardan herhangi birine sahipseniz, acil servise başvurmalısınız:
- Derin, batık gözler; Son derece kuru cilt; Yoğun karın ağrısı; Kanlı ishal; 38ºC'nin üstünde ateş.
Doktor kişiyi gözlemleyecek ve örneğin bir kan testi isteyebilir. Kömür gibi ilaçlar gıda zehirlenmesini daha hızlı tedavi etmek için yararlı olabilir, ancak antibiyotikler de gösterilebilir.
Şımarık yiyecek alırsanız ne yapmalı
Marketten veya marketten yiyecek aldıysanız ve hasar gördüğünden şüpheleniyorsanız, ürünü satın aldığınız makbuzla birlikte satın aldığınız tesiste talep edebilirsiniz. Bu, şımarık yiyecekleri satın alındığı gün tanımladığınızda ve gıdanın uygun hijyenik koşullarda eve götürülmesini sağlayabildiğinizde yapılabilir.
Ulusal Sağlık Güvenlik Ajansı ANVISA, şehrinizdeki sağlık gözetim hizmetinde bir şikayet yapılmasını önermektedir ve bu nedenle şikayet etmek için doğru yerin adresini ve telefon numarasını bulmak için belediye binasına gitmeniz gerekebilir.
Kuruluş sadece parayı iade edebilir veya tüketime uygun benzer bir ürünle değiştirebilir, çünkü şımarık bir gıda satın almak ahlaki zararlar için tüketici tazminatını garanti etmez, durumu analiz etmek ve en iyi stratejiyi belirtmek için bir avukat tutması gerekir her vaka için.
