Bağırsakta demir emilimini arttırmak için, portakal, ananas ve aserola gibi narenciye yemek gibi stratejiler, demir açısından zengin gıdalarla birlikte kullanılmalı ve Omeprazol ve Pepsamar gibi antasit ilaçların sık kullanılmasından kaçınılmalıdır.
Demirin emilmesi, et, karaciğer ve yumurta sarısı gibi hayvansal gıdalarda bulunan "hem" formunda olduğunda daha kolaydır. Tofu, lahana ve fasulye gibi bitki kaynaklı bazı yiyecekler de demir içerir, ancak bağırsağın daha küçük miktarlarda emdiği hem olmayan demir tipindedir.
Demir emilimini artıran numaralar
Bağırsakta demir emilimini arttırmak için bazı ipuçları şunlardır:
- Portakal, kivi ve aserola gibi C vitamini yönünden zengin meyveleri demir açısından zengin yiyeceklerle birlikte yiyin; Kalsiyum demir emilimini azalttığı için süt ve türevlerini ana yemeklerle birlikte içmekten kaçının; Zengin yiyeceklerle birlikte kahve ve çay içmekten kaçının demir emilimini azaltan polifenol adı verilen maddeler içerdiğinden; demir mide asiditesi ile daha iyi emildiği için mide ekşimesi ilaçlarının sürekli kullanımından kaçının; Soya, enginar, kuşkonmaz gibi fruktooligosakkaritler açısından zengin yiyecekleri yiyin, hindiba, sarımsak ve muz.
Hamile kadınlar ve anemi olan insanlar doğal olarak daha fazla demir emerler, çünkü demir eksikliği bağırsağın bu mineralin daha fazla miktarını emmesine neden olur.
Demir bakımından zengin besinler
Demir açısından zengin ana gıdalar:
Hayvansal kökenli: kırmızı et, kümes hayvanları, balık, kalp, karaciğer, karides ve yengeç.
Sebze kökenli: tofu, kestane, keten tohumu, susam, lahana, kişniş, kuru erik, fasulye, bezelye, mercimek, kahverengi pirinç, kepekli ve domates sosu.
Anemi ile mücadele etmek için, tüm öğünlerin demir açısından zengin gıdalara sahip olması önemlidir, böylece bağırsak bu mineralin emilimini arttırır ve vücut aneminin üstesinden gelebilir ve mağazalarını yenileyebilir.
Ayrıca bakınız:
-
Bağırsakta besin emiliminin nasıl oluştuğunu anlayın
