Meyve ve sebzeleri yıkamak, pişirmeden önce çok önemli bir adımdır, çünkü bazı pestisitleri ve pestisitleri ortadan kaldırmanın yanı sıra, salmonelloz ve diğer gastroenterit gibi hastalıklardan sorumlu mikroorganizmaların giderilmesine de izin verir.
Bununla birlikte, sebzeleri yıkamaya başlamadan önce ellerinizi yıkamanız önerilir, çünkü yıkanmış yiyecekleri tekrar kirletebilirler. Bundan sonra şu adımları izleyin:
- Çıplak gözle görülebilen kiri temizlemek için sebzeleri bir fırça, ılık su ve sabunla yıkayın; 15 dakika boyunca 1 litre su ve 1 kaşık kabartma tozu veya çamaşır suyu ile bir kaseye batırmak için meyve ve sebzeleri soyun; Fazla bikarbonat veya ağartıcıyı çıkarmak için meyve ve sebzeleri içme suyunda yıkayın.
Sebze yıkamak için uygun bazı kimyasallar da vardır. Bu ürünlerden herhangi biri kullanılırsa, maddenin vücutta birikmesini önlemek için suda kullanılacak miktara saygı duymak önemlidir.
Ağartıcılar, klor ve leke çıkarıcılar gibi ürünlerin kullanımı, tüketilmeden önce gıdalardan tamamen çıkarılmadıkları takdirde sağlığa zararlı olabilecekleri için tamamen cesaret kırılmıştır.
Sebze yıkamak için diğer alternatifler
Sebzelerden mikroorganizmaları ve böcek ilaçlarını ortadan kaldırmak için diğer sağlıklı ve etkili alternatifler hidrojen peroksit veya sitrik, laktik veya askorbik asit gibi organik asitlerin kullanılmasıdır. Ancak, her iki durumda da dikkatli olmanız gerekir. Hidrojen peroksit durumunda, yüzdelerin% 5'in altında kullanılması önemlidir, çünkü cildin veya gözlerin tahriş olmasına neden olabilirler, organik asitler söz konusu olduğunda, 2 veya daha fazla asit karışımı kullanmak her zaman daha iyidir.
Bu alternatifleri kullanmak için, sebzeleri 15 dakika bekleterek 1 litre suya 1 çorba kaşığı ürünü sulandırmalısınız. Bu süreden sonra, fazla ürünü çıkarmak ve yiyecekleri buzdolabında saklamak için sebzeleri akan su altında yıkamalısınız.
Düzgün yıkanmamış çiğ gıdaların tüketilmesinin, sebzelerde bulunan ve mide ağrısı, ishal, ateş ve halsizlik gibi sorunlara neden olabilecek zararlı mikroorganizmaların ve pestisitlerin miktarı nedeniyle sağlık için tehlikeli olabileceğini hatırlamak önemlidir. Kontamine gıdaların neden olduğu 3 hastalığa bakınız.
Çünkü sirke en iyi seçenek değil
Sirke sebze yıkamak için kullanılabilse de, her zaman en iyi seçenek değildir. Çünkü bazı çalışmalar, düzgün çalışması için sirkenin iyi konsantre olması gerektiğini, yani zararlı mikroorganizmaları ve böcek ilaçlarını ortadan kaldırabilmek için suda büyük miktarlarda sirke olması gerektiğini göstermektedir. Ayrıca, sirke hala sebzelerde biraz lezzet bırakabilir.
Bu nedenle, diğer seçenekler daha ekonomiktir, çünkü daha düşük konsantrasyonlar beklenen sonuca ulaşabilir.
