Et diyeti, sadece et ve balık ve kümes hayvanları gibi protein açısından zengin diğer kaynakların tüketimine dayanmaktadır. Proteinlere ek olarak, bu gıdalar, son yıllarda gıdalarda doğal olarak bulundukları için iyi yağlar olarak görülen yağlar açısından da zengindir.
Bu diyet, örneğin diyetleri sadece ete dayalı olan ve yine de mükemmel sağlık parametrelerine ve uzun ömür beklentisine sahip olan Eskimos gibi dünyadaki insanlar üzerinde yapılan çalışmalardan kaynaklanmaktadır. Buna ek olarak, tarihçiler insan evriminin başlangıcında, diyetin sadece avlanan hayvanlardan oluştuğuna inanıyorlar.
Ne yenir ve ne önlenir
Et diyetinde sadece sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk, hindi, ördek ve balık gibi her türlü etin tüketilmesine izin verilir. Hazırlıklar kavrulmuş, ızgara veya pişirilmiş olabilir ve sarımsak, soğan, domates, yeşil koku, fesleğen, biber, zeytinyağı, domuz yağı ve hindistancevizi yağı gibi aromatik otlar ve sebzelerle baharatlandırılmalıdır.
Öte yandan, her türlü meyve ve sebze, makarna, şeker, pirinç, buğday, kinoa, mısır, bezelye, fasulye, nohut, soya fasulyesi ve kestane, ceviz ve badem gibi fındıklardan kaçının. Ayrıca, et diyeti sosis, sosis, jambon ve bologna gibi işlenmiş etlerin yanı sıra margarin ve hidrojene yağ gibi yapay yağları içermez. Etleri iyi seçmenin 4 yoluna bakın.
Sağlık riskleri
Münhasır et tüketimi özellikle bitki kaynaklarında, özellikle sebzelerde bulunan antioksidan eksikliğine neden olabilir. Bununla birlikte, sadece et ve balık üzerinde yaşayan insanların sebze ve meyve eksikliğinden dolayı herhangi bir sağlık probleminden muzdarip olduğuna dair bir kanıt yoktur.
Bir başka olumsuz nokta, diyette bağırsağın işleyişini bozabilecek ve kabızlığa daha yatkın hale getirebilecek lif eksikliğidir.
Dikkat edilmesi gereken bir başka nokta, bu diyetin kardiyovasküler hastalık riskini arttırdığına dair bir kanıt bulunmadığı, ancak sağlık yetkililerinin genel tavsiyesi, esas olarak ette bulunan doymuş yağ tüketiminin ılımlı olduğu ve dengeli beslenme sebze ve meyvelerin tüketimine dayanmalıdır.
Bugün et diyetini nasıl uyarlayabilirim?
Et diyetini yapmak için başlangıçta laboratuvar testleri yapmak, sağlığa kavuşmak ve diyeti değiştirmek için yönergeler almak için bir doktor ve beslenme uzmanı aramak gerekir. Doğal baharatlar ve zeytinyağı veya hindistancevizi yağı gibi iyi yağlar kullanarak organik etleri tüketmeye ve mümkün olduğunca evde hazırlamaya çalışmak önemlidir.
Et dolu olduğundan, günde sadece 2 veya 3 kez yemek için yaygın olan, günün tüm öğünlerini yemek zorunda kalmamak normaldir. Mümkün olduğunda, diyete daha fazla lif, vitamin ve mineral eklediği için sebze, yaprak, kestane ve fıstık gibi fındık ve günde bir veya iki meyve eklemek ilginçtir. Düşük karbonhidrat olarak da bilinen düşük karbonhidrat diyeti nasıl yenir.
