Vegan çikolata, sadece bitkisel kökenli malzemelerle yapılır ve normalde süt ve tereyağı gibi çikolatalarda kullanılan hayvansal kökenli ürünleri içeremez. Vejeteryan türleri arasındaki farkı bilir.
1. Kakao Yağı ile Vegan Çikolata
Kakao yağı çikolatayı oldukça kremsi hale getirir ve büyük süpermarketlerde veya özel pastanelerde bulunabilir.
maddeler:
- Büyük bir kapta kakao tozu, hindistancevizi sütü, hindistancevizi sütü, hindistancevizi sütü ve vanilya özü çırpın.
hazırlanması:
Kakao yağını küçük parçalar halinde doğrayın ve sürekli karıştırarak bir su banyosunda eritin. Tereyağı eritildikten sonra, kakao ve şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın soğumasını bekleyin, dondurucuya alınabilecek bir kaba dökün ve sertleşene kadar orada bırakın. İyi bir seçenek, çikolatayı parşömen kağıdı ile kaplı bir formda bir çikolata çubuğu veya buz formunda bırakmak için dökmektir.
Tarifi arttırmak için çikolataya kıyılmış fındık veya fıstık ekleyebilirsiniz.
2. Hindistan Cevizi Yağı ile Vegan Çikolata
Hindistan cevizi yağı süpermarketlerde kolayca bulunur ve bu çikolata ile diyetinize iyi yağlar eklemek için mükemmel bir seçenektir. En iyi hindistancevizi yağını bulun.
maddeler:
- ½ fincan eritilmiş hindistancevizi yağı¼ agave fincan ¼ fincan kakao tozu İsteğe bağlı ilaveler: kuru meyve, yer fıstığı, kıyılmış fındık
hazırlanması:
Kakaoyu derin bir kaba eleyin, hindistancevizi yağının yarısını ekleyin ve kakao iyice eriyene kadar karıştırın. Daha sonra yavaşça agavı ve hindistancevizi yağının geri kalanını iyice karıştırarak ekleyin. Karışımı silikon kalıplara veya parşömen kağıdı ile kaplı daha büyük bir kalıba aktarın ve sertleştirmek için yaklaşık 30 dakika dondurucuya alın.
3. Vegan Twix tarifi
maddeler:
bisküvi
- 1/2 su bardağı kalın haddelenmiş yulaf 1/4 çay kaşığı tuz1 / 2 çay kaşığı vanilya özü 4 çekirdeksiz medjool tarihleri 1 1/2 yemek kaşığı su
karamel
- 6 medjool çekirdeksiz hurma1 / 2 muz1 / 2 yemek kaşığı hindistan cevizi şekeri1 / 4 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı chia1 yemek kaşığı su
çikolata
- 1 1/2 çay kaşığı hindistancevizi yağı 60 g bitter çikolata% 80 ila 100 (bileşimde süt olmadan)
hazırlanması:
Kalın bir un oluşana kadar yulaf işlemcide veya karıştırıcıda ezilir. Bisküvinin kalan bileşenlerini ekleyin ve düzgün bir macun haline gelinceye kadar işleyin. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine, kurabiye hamurunu ince bir tabaka oluşturana kadar dökün ve dondurucuya alın.
Aynı işlemcide, tüm karamel malzemelerini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Kurabiye hamurunu dondurucudan çıkarın ve karamelle kaplayın. Dondurucuya yaklaşık 4 saat geri dönün. Her çikolatanın istenen büyüklüğüne göre orta parçalara ayırın ve kesin.
Çikolatayı hindistan cevizi yağı ile çift kazanda eritin ve şurubu dondurucudan çıkarılan Twix üzerine dökün. Çikolatanın sertleşmesi için birkaç dakika dondurucuya alın ve tüketilene kadar buzdolabında veya dondurucuda saklayın.
