Süpermarkette en iyi zeytinyağını seçmek için ipuçları

En iyi zeytinyağı, sızma zeytinyağı olarak adlandırılan% 0.8'e kadar asitliği olan bir yağdır. Bunun nedeni, asitlik ne kadar düşük olursa, daha iyi yağlar, daha iyi beslenme kalitesi ve zeytinyağının sağlığa daha fazla fayda sağlaması, tüketim için en iyi yağı seçmek için etiketin değerlendirilmesini zorunlu kılmasıdır.

Zeytinyağı, kalbe iyi gelen ve yüksek kolesterolü azaltmaya yardımcı olan yağlar açısından zengin olduğu için salataları mevsiminde ve yemekleri bitirmek için yaygın olarak kullanılır.

Sağlık yararları ve mutfak uygulamalarına ek olarak, süpermarkette iyi bir zeytinyağının nasıl tanımlanacağını bilmek için, bu yağların kullanımıyla ilgili önerileri ve özelliklerini daha iyi anlamak için ana zeytinyağı türlerini bilmeniz gerekir.

En sağlıklı zeytinyağını seçmek için 5 ipucu

İyi bir yağı tanımlamak için, satın alma sırasında bazı gözlemler yapılmalıdır. İpuçlarına göz atın:

1. Sızma zeytinyağını tercih edin: daha fazla besin maddesi ve daha az asitlik içerir. Mümkün olmadığında, bakire seçin. Asitliği% 0.8'e kadar olan zeytinyağını seçin: asitlik ne kadar düşükse, daha saf ve yağın kalitesi o kadar iyi olur. Diğer yağlar veya yağlarla karışımlar olmadan saf zeytinyağını seçin: bu bilgi etiketteki içeriklerde bulunabilir. Yağın diğer yağlarla karıştırılmadığından emin olun. Rafın dibindeki yağları ışıktan uzakta saklayın: yağın ışığa ve güneşe maruz kalması, tekli doymamış yağları oksitleyebilir ve yağın besinsel niteliklerini kaybetmesine neden olabilir. Koyu ve cam ambalajlı zeytinyağlarının seçilmesi: ışığın yağla temas etmesini önler ve besinsel özelliklerini kaybetmesine neden olur.

Bir diğer önemli bilgi, piyasada bulunan farklı ürünlerin ve yağların kalitesini değerlendiren Inmetro veya Proteste gibi ajanslar tarafından yapılan incelemeyi izlemek. Bu, tüketiciye zarar veren karıştırılmış veya hileli ürünlerin satın alınmasını önler.

Lampante yağı, asitliği% 2.0'dan fazla olduğu ve çok yüksek olduğu düşünülen, tüketim için tavsiye edilmeyen bir yağ türüdür. Kullanımı aydınlatma ekipmanında yakıt olarak yaygındır, ancak bazen uygun işlem yapılmadan diğer zeytinyağı türleriyle karıştırılmak için kullanılabilir.

Zeytinyağı Çeşitlerinin Sınıflandırılması

Zeytinyağı, zeytin ağacının meyvesinden, zeytinden elde edilir. Zeytinyağı türleri, zeytinlerden yağı çıkarmak için kullanılan çıkarma, arıtma ve sıcaklık mekanizmalarına göre farklılık gösterir.

Tüm bu faktörler, zeytinyağında bulunan iyi yağların miktarına müdahale eder ve daha iyi yağlar, kalite ve asitliği düşürür. Bu şekilde zeytinyağları şöyle sınıflandırılır:

Zeytinyağı tipi	Asitlik (%)	Temel farklar	kalite
Ekstra bakire	0, 8'e kadar	Zeytinyağındaki tüm besin maddelerini korur. Zeytinlerin herhangi bir rafinaj yapılmadan kontrollü bir sıcaklıkta ilk kez preslenmesinin sonucudur.	✭✭✭
bakire	2.0 veya daha küçük	Sadece fiziksel ve mekanik işlemlerle, kontrollü bir sıcaklıkta, herhangi bir rafinaj yapmadan elde edilir.	✭✭
sadece	1.0 veya daha küçük	Rafine zeytinyağının sızma veya sızma zeytinyağı ile düşük kalitede bir karışımıdır.	✭

Bu nedenle, mümkün olduğunda, diğer zeytinyağından daha fazla besin ve iyi yağ içerdiğinden, salatalarda sızma zeytinyağı tüketmeyi ve preparatları bitirmeyi tercih etmelidir.

Sızma zeytinyağının faydaları

Günlük sızma zeytinyağı tüketimi kötü kolesterolü azaltır, kalbi ve hücreleri korur, vücuttaki iltihabı azaltır, kan basıncını düşürür, erken yaşlanmayı ve kalp krizi, kanser ve tip 2 diyabet gibi hastalıkları önler.

Zeytinyağının faydaları, iyi yağlar, antioksidanlar, E vitamini ve antienflamatuar maddeler ve kilo vermeye yardımcı olan tokluk uyarıcıları olarak bilinen tekli doymamış yağların varlığı ile ilişkilidir.

Zeytinyağının faydaları ve kilo vermek ve cildi ve saçı iyileştirmek için nasıl kullanılacağı hakkında daha fazla bilgi edinin.

Tavsiye edilen miktarda zeytinyağı

Günde zeytinyağı için tavsiye 1 tatlı kaşığıdır.

Zeytinyağı tercihen salatalar için bir baharat olarak, tabakları bitirirken veya tereyağı ve margarinin ekmeğe geçmesi için kullanılmalı, böylece sağlıklı özelliklerini değiştirebilecek, antioksidanların içeriğini azaltabilecek aşırı ısınmasından kaçınılmalıdır. tekli doymamış yağların kalitesi.

Bu nedenle, yemek pişirmek için, örneğin hindistancevizi yağı gibi daha fazla doymuş yağ içeren sağlıklı yağları tercih edin.

Aşağıdaki videoyu izleyin ve daha sağlıklı pişirmek için en iyi yağın ne olduğunu görün: