Bireyselleştirilmiş bir diyet, özellikle çocuklarda otizm semptomlarını iyileştirmek için harika bir yol olabilir ve bu etkiyi kanıtlayan birkaç çalışma vardır.
Otizm diyetinin çeşitli versiyonları vardır, ancak en iyi bilinen SGSC diyeti olup, buğday unu, arpa ve çavdar gibi gluten içeren tüm yiyeceklerin yanı sıra kazein içeren yiyeceklerin de çıkarıldığı bir diyet anlamına gelir. süt ve süt ürünlerinde bulunan protein.
Bununla birlikte, SGSC diyetinin sadece etkili olduğunu ve sadece gluten ve sütün hoşgörüsüzlüğünün olduğu durumlarda kullanılması tavsiye edilir, bu sorunun var olup olmadığını değerlendirmek için doktorla test yapmak gerekir.
SGSC diyeti nasıl yapılır
SGSC diyetini takip eden çocuklar, hiperaktivite, saldırganlık ve uyku bozuklukları semptomlarının şiddetlenebileceği ilk 2 haftada yoksunluk sendromu yaşayabilir. Bu genellikle otizm durumunu kötüleştirmez ve bu sürenin sonunda biter.
SCSG diyetinin ilk olumlu sonuçları 8 ila 12 haftalık diyetten sonra ortaya çıkar ve uyku kalitesinde bir iyileşme, hiperaktivitenin azalması ve sosyal etkileşimin artması mümkündür.
Bu diyeti doğru bir şekilde yapmak için, aşağıdaki yönergeleri izleyerek gluten ve kazein diyetten çıkarılmalıdır:
1. Gluten
Gluten, buğdaydaki proteindir ve buğdayın yanı sıra, normalde tarlalarda ve işleme tesislerinde oluşan buğday ve yulaf tanelerinin karışımı nedeniyle arpa, çavdar ve bazı yulaf türlerinde de bulunur. yiyecek.
Bu nedenle, aşağıdaki gibi yiyecekleri çıkarmak gerekir:
- Ekmekler, kekler, atıştırmalıklar, kurabiyeler ve turtalar; Makarna, pizza; Buğday tohumu, bulgur, buğday irmiği; Ketçap, mayonez veya soya sosu; Sosis ve diğer son derece endüstriyel ürünler; Tahıllar, tahıl çubukları; arpa, çavdar ve buğday.
Glütenin mevcut olup olmadığını görmek için gıda etiketine bakmak önemlidir, çünkü Brezilya mevzuatı uyarınca tüm gıdaların etiketi glüteni içerip içermediğini göstermelidir. Glutensiz gıdaların ne olduğunu öğrenin.
2. Kazein
Kazein sütteki proteindir ve bu nedenle peynir, yoğurt, lor, ekşi krema, lor gibi yiyeceklerde ve pizza, kek, dondurma, bisküvi ve sos gibi bu malzemeleri kullanan tüm mutfak preparatlarında bulunur.
Ek olarak, endüstri tarafından kullanılan bazı bileşenler kazeinat, maya ve peynir altı suyu gibi kazein de içerebilir, endüstriyel bir ürün satın almadan önce her zaman etiketi kontrol etmek önemlidir. Kazein ile gıdaların ve bileşenlerin tam listesine bakın.
Bu diyet süt ürünleri alımını sınırladığı için, örneğin brokoli, badem, keten tohumu, ceviz veya ıspanak gibi kalsiyum açısından zengin diğer gıdaların tüketimini arttırmak önemlidir ve gerekirse bir beslenme uzmanı da bir kalsiyum takviyesi.
Ne yenir
Otizm diyetinde genel olarak sebze ve meyveler, İngiliz patatesleri, tatlı patatesler, kahverengi pirinç, mısır, kuskus, kestane, fındık, yer fıstığı, fasulye, zeytinyağı, hindistancevizi ve avokado gibi gıdalar açısından zengin bir diyet yemelisiniz. Buğday unu, yulaf etiketi ürünün glutensiz olduğunu gösterdiğinde, keten tohumu, badem, kestane, hindistancevizi ve yulaf ezmesi gibi diğer glütensiz unların yerine kullanılabilir.
Süt ve türevleri ise, hindistancevizi ve badem sütü gibi bitkisel sütlerle ve tofu ve badem peyniri gibi peynirler için vegan versiyonları ile ikame edilebilir.
SGSC diyeti neden çalışır?
SGSC diyeti otizmi kontrol etmeye yardımcı olur, çünkü bu hastalık bağırsağın glutene duyarlı olduğu ve gluten tüketildiğinde ishal ve kanama gibi değişikliklere uğradığı Gluten'e Çölyak Olmayan Duyarlılık adı verilen bir soruna bağlı olabilir. Aynı şey bağırsak daha kırılgan ve hassas olduğunda zayıf sindirilen kazein için de geçerlidir. Bu bağırsak değişiklikleri genellikle alerjiler, dermatit ve solunum problemleri gibi sorunlara ek olarak, otizmle bağlantılı gibi görünmektedir.
Bununla birlikte, tüm hastaların glüten ve kazeine duyarlı bir vücuda sahip olmadığı için SGSC diyetinin otizm semptomlarını iyileştirmek için her zaman işe yaramayacağını belirtmek önemlidir. Bu durumlarda, doktor ve beslenme uzmanı ile izlemenin her zaman yapılması gerektiğini hatırlayarak genel sağlıklı bir diyet rutini takip etmelisiniz.
SGSC Diyet Menüsü
Aşağıdaki tabloda SGSC diyeti için 3 günlük bir menü örneği gösterilmektedir.
| yemekler | 1. gün | 2. gün | 3. gün |
| kahvaltı | 1 bardak kestane sütü + 1 dilim glutensiz ekmek + 1 yumurta | glutensiz yulaflı hindistan cevizi sütü lapası | Kekik + 1 bardak portakal suyu ile 2 çırpılmış yumurta |
| Sabah Atıştırmalık | 2 kivi | 5 adet çilek + 1 adet rendelenmiş hindistan cevizi çorbası | 1 püresi muz + 4 kaju fıstığı |
| Öğle / Akşam Yemeği | fırında patates ve sebze zeytinyağı + 1 küçük balık parçası | 1 tavuk budu + pirinç + fasulye + kızarmış lahana, havuç ve domates salatası | lahana salatası ile yağda kızartılmış tatlı patates püresi + 1 biftek |
| Öğleden sonra atıştırmalık | Hindistan cevizi sütü ile muz smoothie | 1 yumurta + mandalina suyu ile tapyoka | % 100 meyve jöleli 1 dilim kepekli ekmek + 1 soya yoğurt |
Bunun sadece glutensiz ve laktoz içermeyen bir menü örneği olduğunu ve otizmi olan çocuğa doktor ve beslenme uzmanı eşlik etmesini ve böylece diyetin büyümesini ve gelişmesini destekleyerek semptomları ve sonuçları en aza indirmeye yardımcı olması gerektiğini hatırlamak önemlidir. hastalığı.
