Çoğu gıda doğal olarak bileşiminde sodyum içerir, et, balık, yumurta ve algler bu mineralin ana doğal kaynağıdır, bu da kalbin ve kasların düzgün çalışmasını sağlamak için önemlidir.
Bununla birlikte, en yüksek miktarda tuz ilave edilen ve yüksek tansiyona veya kalp sorunlarına yol açabilen sağlığa verilen hasarı büyük ölçüde artıran atıştırmalıklar veya fast food gibi endüstriyel gıdalardır.
Sodyum ve tuz kelimeleri birbirinin yerine kullanılmasına rağmen, aynı şey anlamına gelmez, çünkü tuz sodyum ve klorür minerallerinden oluşur ve günlük olarak, sadece 5 g'a kadar tuz tüketmelisiniz, 1 tam çay kaşığı karşılık gelen 2000 mg sodyum. Sodyum hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.
Tuz bakımından zengin gıdaların listesi
Tuz bakımından zengin ana gıdalar işlenmiş gıdalardır ve şunları içerir:
- Jambon, bologna, pastırma, ekmek, maydanoz gibi işlenmiş etler; Sardalya veya ton balığı gibi tütsülenmiş ve konserve balıklar; Parmesan, rokfor, camembert, kremsi kaşar gibi peynirler; Aliskino, mevsimsel, aji-no-moto, ketçap, hardal, mayonez gibi hazır baharatlar; Hazırlanmış çorbalar, et suları ve yemekler; Palmiye, bezelye, mısır, turşu, mantar ve zeytin gibi konserve sebzeler; Tuzlu su krakerleri dahil olmak üzere işlenmiş bisküvi ve kekler; Pizza veya cips gibi fast food; Endüstriyel atıştırmalıklar ve cips, yer fıstığı, kebap, hamur işleri, kebap, coxinha gibi atıştırmalıklar; Tereyağı ve margarin.
Bu nedenle, günde 5 g'a kadar tuz tüketme tavsiyesine uymak için, bu yiyecekleri satın almaktan, mümkün olduğunca taze yiyecekleri seçmekten kaçınmak önemlidir. Daha fazla ipucu için: Tuz tüketimini azaltma.
Doğal sodyum kaynağı
Sodyum bakımından zengin ana doğal gıdalar, ana sodyum kaynağı olması gereken et, balık, yumurta veya süt gibi hayvansal kaynaklı gıdalardır ve bu nedenle günlük olarak tüketilmelidir, çünkü bunlar iyi kalp ve kas fonksiyonlarına katkıda bulunurlar.
Bazı sodyum bakımından zengin organik gıdalar şunları içerir:
| Doğal Gıdalar | Sodyum miktarı |
| Kombu Deniz Yosunu | 2805 mg |
| yengeç | 366 mg |
| midye | 289 mg |
| pescadinha | 209 mg |
| Soya unu | 464 mg |
| somon | 135 mg |
| tilapia | 108 mg |
| pirinç | 282 mg |
| Kahve çekirdekleri | 152 mg |
| Siyah çay yaprakları | 221 mg |
| atışma | 73 mg |
Gıda bileşiminde sodyum içerdiğinden, hazırlanması sırasında fazla tuz vücuda çok zararlı olduğu için tuz ilave edilmemelidir. Daha fazla bilgi için: Fazla tuz kötü.
Ek olarak, bazı durumlarda, tuzu yüksek olan gıdalar, örneğin ketçap, kraker ve cips gibi çok fazla şeker ve yağ içerir. Şekeri yüksek gıdalar: Şeker oranı yüksek gıdalar.
