B3 vitamini olarak da bilinen niasin, et, tavuk, balık, yer fıstığı, yeşil sebzeler ve domates özü gibi gıdalarda bulunur ve buğday unu ve mısır unu gibi ürünlere de eklenir.
Bu vitamin vücutta kan dolaşımını iyileştirme, migreni hafifletme ve diyabet kontrolünü iyileştirme gibi işlevler yerine getirir ve ayrıca yüksek kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olmak için takviyeler şeklinde de kullanılabilir. Daha fazla işleve buradan bakın.
Gıdalardaki Niasin Miktarı
Aşağıdaki tabloda her 100 g gıdada bulunan niasin miktarı gösterilmektedir.
| Yiyecek (100 g) | Niasin Miktarı | güç |
| Izgara karaciğer | 11.92 mg | 225 kcal |
| yer fıstığı | 10.18 mg | 544 kcal |
| Pişmiş tavuk | 7.6 mg | 163 kcal |
| Ton balığı konservesi | 3.17 mg | 166 kcal |
| Susam tohumu | 5.92 mg | 584 kcal |
| Pişmiş somon | 5.35 mg | 229 kcal |
|
Domates Özü |
2.42 mg | 61 kcal |
Ek olarak, örneğin niasinin vücuttaki aktivitesini artıran ve örneğin peynir, yumurta ve yer fıstığında bulunan bir amino asit olan triptofan tüketimini arttırmak da önemlidir. Triptofan açısından zengin gıdaların tam listesine bakın.
Bu vitaminin eksikliği, tahrişe, ishale ve demansa neden olabilen bir cilt hastalığı olan pellagra gibi sorunlara neden olabilir, bu nedenle niasin eksikliğinin semptomlarına bakın.
