Glutamin, vücutta daha fazla miktarda bulunan amino asittir, çünkü başka bir amino asit olan glutamik asidin dönüştürülmesi yoluyla doğal olarak üretilir. Ek olarak, glutamin, örneğin yoğurt ve yumurta gibi bazı gıdalarda da bulunabilir veya spor takviyesi mağazalarında bulunan bir besin takviyesi şeklinde tüketilebilir.
Glutamin yarı esansiyel bir amino asit olarak kabul edilir, çünkü hastalık veya bir yaranın varlığı gibi stresli durumlar karşısında gerekli olabilir. Ek olarak, glutamin vücutta, esas olarak bağışıklık sistemi ile ilgili, çeşitli metabolik yollara katılır ve vücutta protein oluşumunu destekler.
Glutamin bakımından zengin gıdaların listesi
Aşağıdaki tabloda gösterildiği gibi bazı hayvan ve bitki glutamin kaynakları vardır:
| Hayvansal gıdalar | Glutamin (Glutamik asit) 100 gr |
| peynir | 6092 mg |
| somon | 5871 mg |
| sığır | 4011 mg |
| balık | 2994 mg |
| yumurta | 1760 mg |
| Tam yağlı süt |
1581 mg |
| yoğurt | 1122 mg |
| Bitkisel gıdalar | Glutamin (Glutamik asit) 100 gr |
| soya | 7875 mg |
| mısır | 1768 mg |
| soya peyniri |
1721 mg |
| nohut | 1550 mg |
| mercimek | 1399 mg |
| Siyah fasulye | 1351 mg |
| Bakla | 1291 mg |
| Beyaz fasulye | 1106 mg |
| bezelye | 733 mg |
| Beyaz pirinç | 524 mg |
| pancar | 428 mg |
| ıspanak | 343 mg |
| lahana | 294 mg |
| maydanoz | 249 mg |
Glutamin ne için
Glutamin, bağışıklık sistemini uyarmak ve güçlendirmek için kas, bağırsak ve bağışıklık sistemi hücreleri tarafından bir enerji kaynağı olarak kullanıldığı için bir immünomodülatör olarak kabul edilir.
Bazı çalışmalar, glutamin takviyesinin iyileşmeyi hızlandırdığını ve postoperatif dönemde, kritik durumda olan veya yanık, sepsis geçiren, politravusu olan veya bağışıklık sistemi baskılanmış kişilerin hastanede kalış süresini azalttığını göstermiştir. Bunun nedeni, bu amino asidin metabolik stres durumu sırasında gerekli hale gelmesi ve takviyesinin kas yıkımını önlemek ve bağışıklık sistemini uyarmak için önemlidir.
Ek olarak, L-glutamin takviyesi, kas kütlesini korumak için de kullanılır, çünkü egzersiz sonrası kas dokusunun bozulmasını azaltabilir, amino asitlerin kas hücrelerine girmesini desteklediği için kas büyümesini uyarır, yardımcı olur yoğun dokulardan sonra iyileşme ve aşırı atletik eğitim sendromunun iyileşmesine yardımcı olur, bu durum glutamin plazma seviyelerinin azalması ile karakterize edilir.
Glutamin takviyeleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
