Karides, süt ve yumurta gibi bazı yiyecekler bazı insanlarda gıda intoleransına neden olabilir, bu nedenle bu yiyeceklerden herhangi birini yedikten hemen sonra şişkin göbek, gaz ve zayıf sindirim gibi belirtiler yaşarsanız, bunun her seferinde gerçekleştiğini unutmayın yutun ve bir alerjistle randevu alın.
Bu yiyeceklerden bazılarını sindirip çözmediğinizi öğrenmek için, bir yiyecek hariç tutma testi yapabilir, 7 gün boyunca şüphelendiğiniz yiyecekleri yemeyi bırakabilir ve daha sonra semptomların tekrar ortaya çıkıp çıkmadığını görmek için yiyecekleri tekrar yiyebilirsiniz. Yeniden ortaya çıkarlarsa, muhtemelen bir hoşgörüsüzlük veya alerjiniz var demektir ve onu tüketmeyi bırakmak gerekir. Gıda intoleransı olup olmadığını nasıl öğreneceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinin.
Genellikle çocuklukta tahammülsüzlük ve gıda alerjisi teşhis edilir, ancak yetişkinler de zamanla sindirimdeki bu zorluğu geliştirebilir. Her durumda, çözüm, yiyeceği diyetten çıkarmak ve örneğin şişmiş ağız gibi semptomlar varsa bir antihistaminik almaktır.
Gıda intoleransına neden olabilecek gıdaların listesi
En sık gıda intoleransına neden olan gıdaların ve gıda katkı maddelerinin bir listesini derledik. Bunlar:
- Bitkisel kökenli: Domates, ıspanak, muz, fındık, lahana, çilek, ravent Hayvan kökenli: Süt ve süt ürünleri, yumurta, morina, deniz ürünleri, ringa balığı, karides, sığır etiEndüstriyel: Çikolata, kırmızı şarap, biber. Çikolata alerjisinin semptomlarına bakın.
Ayrıca bisküvi, kraker, dondurulmuş gıda ve sosis gibi çok sayıda sanayileşmiş gıdada bulunan ve gıda intoleransına neden olabilecek koruyucular, tatlandırıcılar, antioksidanlar ve boyalar gibi gıda katkı maddeleri de vardır. En yaygın olanları:
| Gıda koruyucuları | E 210, E 219, E 200, E 203. |
| Gıda aromaları | E 620, E 624, E 626, E 629, E 630, E 633. |
| Gıda renkleri | E 102, E 107, E 110, E 122, E 123, E 124, E 128, E 151. |
| Gıda antioksidanları |
E 311, E 320, E 321. |
Bu harfler ve rakamlar işlenmiş gıdaların etiketlerinde ve ambalajlarında görülebilir ve bu katkı maddelerinin bazılarına alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, tüm işlenmiş gıdalardan kaçınmak ve doğal gıdalara yatırım yapmak, dengeli ve çeşitlendirilmiş bir diyet yapmak en iyisidir.
Belirli bir yiyeceği diyetten çıkarırken, vücudunuzun beslenme ihtiyaçlarını garanti etmek için aynı vitamin ve minerallere sahip bir başkasının tüketimini arttırmak önemlidir. Örneğin: Sütün tahammülsüzlüğü olanlar, brokoli gibi kalsiyumdan zengin diğer gıdaların tüketimini arttırmalı ve sığır etine karşı tahammülsüz olanlar anemiyi önlemek için tavuk yemelidir.
