- K Vitamini yönünden zengin besinler tablosu
- K Vitamini yönünden zengin tarifler
- 1. Ispanaklı omlet
- 2. Brokoli pirinci
- 3. Lahana Salatası ve Ananas
K vitamini kaynağı, esas olarak brokoli, lahana ve ıspanak gibi koyu yeşil yapraklı sebzelerdir. K vitamini, gıdalarda bulunmanın yanı sıra, sağlıklı bağırsak florasını oluşturan iyi bakteriler tarafından üretilir ve diyet gıdaları ile birlikte bağırsak tarafından emilir.
K vitamini kan pıhtılaşmasına yardımcı olur, kanamayı önler ve tümörleri ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olmanın yanı sıra kemik besinlerini iyileştirmeye ve yenilemeye katılır.
K vitamini yönünden zengin besinler, K vitamini pişirme yöntemleriyle yok edilmediğinden, pişirildiğinde vitamini kaybetmez.
K Vitamini yönünden zengin besinler tablosu
Aşağıdaki tabloda, ana kaynak gıdalarda bulunan K vitamini miktarı gösterilmektedir:
| gıda | K Vitamini |
| maydanoz | 500 mcg |
| Pişmiş Brüksel lahanası | 140 mcg |
| Pişmiş brokoli | 369 mcg |
| lahana | 352 mcg |
| karnabahar | 817 mcg |
| Pişmiş pazı | 150 mcg |
| ıspanak | 375 mcg |
| marul | 128 mcg |
| roket | 128 mcg |
| karaciğer | 106 mcg |
| kuşkonmaz | 50, 6 mcg |
Sağlıklı yetişkinler için tavsiye, günde 90 ila 120 mcg K vitamini tüketmektir. K vitamininin tüm fonksiyonlarına bakın.
K Vitamini yönünden zengin tarifler
Aşağıdaki tarifler, kaynak yiyeceklerinizin iyi miktarlarını kullanmak için K vitamini bakımından zengindir:
1. Ispanaklı omlet
malzemeler
- 2 yumurta; 250 g ıspanak; ½ doğranmış soğan; 1 yemek kaşığı yağ; tadı rendelenmiş yağsız peynir; 1 tutam tuz ve karabiber.
Hazırlama yöntemi
Yumurtaları bir çatalla çırpın ve sonra kaba doğranmış ıspanak yaprakları, soğan, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin, her şey iyice karışana kadar karıştırın.
Ardından, bir tavaya ateşin üzerini yağ ile ısıtın ve karışımı ekleyin. Her iki tarafta da kısık ateşte pişirin.
2. Brokoli pirinci
malzemeler
- 500 g pişmiş pirinç 100 g sarımsak3 yemek kaşığı zeytinyağı2 paket taze brokoli3 litre kaynar su
Hazırlama yöntemi
Brokoliyi temizleyin, sapları ve çiçekleri kullanarak büyük parçalar halinde kesin ve sap yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Boşaltın ve ayırın. Bir tencerede sarımsakları zeytinyağında soteleyin, brokoli ekleyin ve 3 dakika daha sote edin. Pişmiş pirinci ekleyin ve üniform olana kadar karıştırın.
3. Lahana Salatası ve Ananas
malzemeler
- 500 g lahana ince şeritler halinde kesilir 200 g ananas küpler halinde kesilir50 g mayonez70 g ekşi krema 1/2 yemek kaşığı sirke1 / 2 yemek kaşığı hardal1 1/2 yemek kaşığı şeker 1 tutam tuz
Hazırlama yöntemi
Lahanayı yıkayın ve iyice süzün. Mayonez, ekşi krema, sirke, hardal, şeker ve tuzu karıştırın. Bu sosu lahana ve ananas ile karıştırın. Soğutmak ve servis yapmak için buzdolabında 30 dakika süzün.
