Sağlığa zararlı gıda katkı maddeleri

Endüstriyel ürünleri daha güzel, lezzetli, renkli hale getirmek ve raf ömrünü uzatmak için eklenen bazı bileşenler sağlığınız için kötü olabilir ve örneğin ishale, hipertansiyona, alerjiye ve hatta kansere neden olabilir.

Bu nedenle, bir yiyecek satın almadan önce etiketi okumak çok önemlidir ve eğer içerik listesi çok uzunsa veya anlaşılması kolay değilse, satın almamak en iyisidir. Gıdalardaki katkı maddelerinin nasıl tanımlanacağına bakın.

Ana gıda katkı maddelerinin listesi

Sağlığınız için kötü olan yapay gıda katkı maddelerine ve hangi hasara neden olabileceğine dair bazı örnekler için tabloya bakın:

E102 Tartrazin - Sarı Boya	Likörler, fermente edilmiş, tahıllar, yoğurt, diş etleri, şekerler, karameller	Hiperaktivite, astım, egzama, kurdeşen, uykusuzluk
E120 Karminik Asit	Elma şarabı, enerji içecekleri, jelatin, dondurma, sosis	Hiperaktivite, astım, egzama ve uykusuzluk
E124 Kırmızı Boya	Alkolsüz içecekler, jelatin, diş etleri, şekerler, jöleler, reçeller, kurabiyeler	Hiperaktivite, astım, egzama ve uykusuzluk, kansere neden olabilir
E133 Parlak Mavi Boya	Süt ürünleri, şekerler, tahıllar, peynirler, dolgular, jelatin, alkolsüz içecekler	Böbreklerde ve lenfatik damarlarda birikebilir, hiperaktivite, astım, egzama, kurdeşen, uykusuzluk, kansere neden olabilir. Bağırsak tarafından emilen bir boyadır ve dışkıyı yeşil yapabilir.
E621 Monosodyum Glutamat	Hazır baharatlar, hazır hamur, cips, atıştırmalıklar, pizza, çeşniler, diyet ürünleri	Düşük dozlarda beyin hücrelerinin artan aktivitesine yol açar ve nöronları hızlı bir şekilde yok edebilir, beynin doğru çalışmasını bozabilir. Bipolar bozukluk, Parkinson hastalığı, Alzheimer hastalığı, epilepsi ve şizofreni hastalarında kontrendikedir.
E951 Aspartam	Tatlandırıcılar, diyet sodaları, şekerler, sakız	Uzun vadede kanserojen olabilir. Günde 40 mg / kg miktarı aşılmamalıdır.
E950 Potasyum asesülfam	Tatlandırıcılar, sakızlar, endüstriyel meyve suları, kurabiyeler, endüstriyel süt tatlıları	Uzun vadede tüketilen kanserojen olabilir.

Koruyucular ve diğer gıda katkı maddeleri, tabloda gösterildiği gibi etikette yalnızca kısaltmalar şeklinde veya adları tam olarak yazılmış olarak görünebilir.

E471 ve E338 katkı maddeleri, tehlikeli olmalarına rağmen, sağlığa neden olabilecekleri olası hasarın daha bilimsel kanıtına ihtiyaç duyarlar.

Sağlığa zarar vermeyen doğal gıda katkı maddeleri

Bazı gıda katkı maddeleri doğaldır, çünkü gıdalardan çıkarılırlar ve örneğin E100 Curcumin, E162 Kırmızı pancar, betanin ve E330 Sitrik Asit gibi sağlığa zarar vermezler. Bunlar sağlığınıza zararlı olmadığı için kolaylıkla tüketilebilir.