- 1. Virüsler, mantarlar ve bakterilerle savaşın
- 2. kolon kanseri önlemek
- 3. kalp sağlığını korumak
- 4. İnflamatuar hastalıkları iyileştirir
- 5. Solunum hastalıklarından kaçının
- Sarımsak nasıl kullanılır
- Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılır
- Nasıl satın alınır ve nasıl saklanır
- Yan etkiler ve kontrendikasyonlar
- Sarımsaklı tarif seçenekleri
- 1. Sarımsak çayı
- 2. Sarımsak suyu
- 3. sarımsak kreması et
Sarımsak, mutfakta mevsim ve mevsim yiyecekleri için yaygın olarak kullanılan bir bitkinin, ampulün bir parçasıdır, ancak mantar enfeksiyonları veya çeşitli sağlık sorunlarının tedavisini tamamlamak için doğal bir ilaç olarak da kullanılabilir. örneğin yüksek tansiyon.
Bu yiyecek, sülfür bileşikleri bakımından zengindir, ana olanı allisin olup, sarımsakın karakteristik kokusunu sağlar ve fonksiyonel özelliklerinden sorumludur. Ayrıca sarımsak, vücudu besleyen potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi çeşitli mineraller açısından da zengindir.
Sarımsakın ana faydaları:
1. Virüsler, mantarlar ve bakterilerle savaşın
Sarımsak, allisin olarak bilinen, bakteri, virüs ve mantarların büyümesini ve çoğalmasını önleyen antimikrobiyal etki sağlayan bir kükürt bileşiğine sahiptir. Aslında, bağırsak florasını etkileyen toksinleri ve patolojik bakterileri ortadan kaldırmaya bile yardımcı olur, solucan enfeksiyonlarının tedavisini tamamlamak için çok yararlıdır.
2. kolon kanseri önlemek
Sarımsak, sülfür bileşikleri olan allisin, aliin ve sarımsakın etkisi sayesinde, serbest radikallerin oluşumunu önleyen ve vücut hücrelerini koruyan güçlü bir antioksidan etkiye sahiptir. Ek olarak, bu bileşikler ayrıca vücudu kolon kanserine neden olan ajanlardan detoksifiye eden bazı enzimleri uyarmaya yardımcı olur.
3. kalp sağlığını korumak
Sarımsak, oksidasyonunu inhibe ettiği için kandaki "kötü" LDL kolesterol ve trigliserit seviyelerini azaltmaya yardımcı olur, böylece çeşitli kardiyovasküler hastalıkların ortaya çıkmasına neden olabilecek ateroskleroz riskini azaltır.
Ek olarak, sarımsak kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur, çünkü hafif bir antihipertansif etkiye ve ayrıca kan dolaşımını iyileştirme, damarlar üzerindeki basıncı azaltma yeteneğine sahiptir. Ayrıca, aşırı trombosit agregasyonunu inhibe ederek pıhtıların oluşmasını önler.
4. İnflamatuar hastalıkları iyileştirir
Sarımsaktaki sülfürik bileşikler, vücudun kronik iltihaplanmaya neden olan bazı hastalıklara tepkisini azaltan bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir. Böylece, sarımsak bazı iltihaplı hastalıklarda, ağrıyı azaltmak ve bağışıklık sisteminin tepkisini düzenlemek için kullanılabilir.
5. Solunum hastalıklarından kaçının
Sarımsak, balgam söktürücü ve nefes almayı kolaylaştıran antiseptik özellikleri sayesinde solunum fonksiyonlarını uyarmaya yardımcı olur. Bu nedenle, sarımsak soğuk algınlığı, öksürük, soğuk algınlığı, horlama, astım, bronşit ve diğer akciğer problemlerini tedavi etmek için kullanılabilir.
Sarımsak nasıl kullanılır
Yararlarını elde etmek için günde yarım ila üç diş sarımsak tüketilmelidir. Faydalı gücünü artırmak için bir ipucu, sarımsakları doğramak veya yoğurmak ve kullanmadan önce 10 dakika dinlendirmektir, çünkü bu özelliklerinden sorumlu olan allisin miktarını arttırır.
Sarımsak, örneğin etleri, salataları, sosları ve makarnayı baharatlamak için kullanılabilir. Ek olarak, sık tüketildiğinde kolesterolü düşürmeye ve kalbi korumaya yardımcı olan sarımsak çayı veya sarımsak suyu da hazırlayabilirsiniz.
Ayrıca siyah sarımsakın faydaları ve nasıl kullanılabileceği hakkında bilgi edinin.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılır
Aşağıdaki tabloda 100 g sarımsaktaki besinsel bileşim gösterilmektedir:
| 100 g taze sarımsak miktarı | |||
| Enerji: 113 kcal | |||
| protein | 7 g | kalsiyum | 14 mg |
| karbonhidratlar | 23.9 g | potasyum | 535 mg |
| şişman | 0.2 g | maç | 14 mg |
| elyaf | 4.3 g | sodyum | 10 mg |
| C Vitamini | 17 mg | demir | 0.8 mg |
| magnezyum | 21 mg | alisinin | 225 mg |
Sarımsak, etleri, makarnaları, salataları baharatlamak ve soslar ve pates yapmak için kullanılabilir. Ek olarak, sarımsak çayı veya su, kolesterol düşürücü faydalarını elde etmek ve kalbi korumak için de kullanılabilir. Burada nasıl yapılacağını görün.
Nasıl satın alınır ve nasıl saklanır
Satın alma sırasında, gevşek, yumuşak ve solmuş olanlardan kaçınarak, sarımsak karanfilleri sıkı ve sıkı bir şekilde, tam ve iyi biçimlendirilmiş, lekesiz, sarımsak yuvarlak başlarını tercih etmelisiniz.
Ayrıca, sarımsakları daha uzun süre korumak ve küfü önlemek için serin, kuru ve hafif havalandırılmış bir yerde saklanmalıdır.
Yan etkiler ve kontrendikasyonlar
Aşırı sarımsak tüketimi sindirim problemlerine, kramplara, gaz, kusma, ishal, baş ağrısı, böbrek ağrısı ve baş dönmesine neden olabilir.
Ek olarak, doğal bir ilaç olarak çiğ sarımsak tüketimi, yenidoğanlarda, ameliyatların iyileşmesi sırasında ve düşük tansiyon, mide ağrısı, kanamalar ve kanı inceltmek için ilaç kullanımı durumunda kontrendikedir.
Sarımsaklı tarif seçenekleri
Sarımsak kullanmanın ve tüm avantajlarından yararlanmanın bazı yolları şunlardır:
1. Sarımsak çayı
Çay, her 100 ila 200 mL su için 1 diş sarımsak ile hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için, doğranmış ve ezilmiş sarımsakları kaynar suya koyun ve 5 ila 10 dakika bekletin. Sonra ateşten alın, süzün ve soğumaya bırakın.
Çayın tadını artırmak için, örneğin rendelenmiş zencefil, birkaç damla limon veya 1 tatlı kaşığı bal ekleyebilirsiniz.
2. Sarımsak suyu
Sarımsak suyunu hazırlamak için 100 mL suya 1 ezilmiş sarımsak karanfil koyun ve sonra bir gece veya en az 8 saat bekletin. Bu su, bağırsağın temizlenmesine ve kolesterolün düşürülmesine yardımcı olmak için aç karnına alınmalıdır.
3. sarımsak kreması et
malzemeler
- 1 bardak süt; 3 diş sarımsak; 1 tutam tuz, maydanoz ve kekik; zeytinyağı.
Hazırlama Yöntemi
Süt, sarımsak, tuz, maydanoz ve kekik karıştırıcıda çırpılır. Ardından, tarifin krem noktasını bulana kadar yağı yavaş yavaş ekleyin. Bu kremayı barbekü etlerine eşlik etmek veya sarımsaklı ekmek yapmak için kullanabilirsiniz.
Patlıcan, keten tohumu ve enginar da kalbi korumak için kullanılabilir, bu nedenle kolesterolü düşürmek için daha fazla ev ilacı bakın.
