Sindirim (sindirim) sistemi: sindirim ve anatomi nasıl gerçekleşir

Sindirim veya sindirim sistemi (SGI) olarak da adlandırılan sindirim sistemi, insan vücudunun ana sistemlerinden biridir ve vücudun düzgün çalışmasına izin veren gıdaların işlenmesinden ve besinlerin emilmesinden sorumludur. Bu sistem, aşağıdaki ana işlevleri yerine getirmek için birlikte hareket eden birkaç gövdeden oluşur:

Tüketilen yiyecek ve içeceklerden proteinlerin, karbonhidratların ve lipitlerin sindirimini teşvik edin; Sıvıları ve mikro besinleri absorbe edin; Gıda ile tüketilen mikroorganizmalara, yabancı cisimlere ve antijenlere karşı fiziksel ve immünolojik bir bariyer sağlayın.

Bu nedenle, SGI, vücudun düzgün çalışmasını sağlamak için metabolizmayı ve bağışıklık sistemini düzenlemekten sorumludur.

Sindirim sistemi organları

Sindirim sistemi, yutulan yiyecek veya içeceğin iletimine ve yol boyunca organizmanın düzgün çalışması için temel besin maddelerinin emilmesine izin veren organlardan oluşur. Bu sistem, kurucu organları ile ağızdan anüse uzanır:

Ağız: yiyecekleri almaktan ve parçacıkların boyutunu azaltmaktan sorumludur, böylece tükürük ile karıştırmanın yanı sıra daha kolay sindirilip emilebilir; Yemek borusu: yiyecek ve sıvıları ağız boşluğundan mideye taşımaktan sorumludur; Mide: yenen yiyeceklerin geçici olarak depolanması ve sindirilmesinde temel bir rol oynar; İnce bağırsak: gıdaların sindirim ve emiliminin çoğundan sorumludur ve bu sürece yardımcı olan pankreas ve karaciğerden salgılar alır; Kalın bağırsak: su ve elektrolit emiliminin gerçekleştiği yer burasıdır. Bu organ ayrıca, bazı vitaminlerin bakteriyel sentezi için bir araç görevi gören sindirimin son ürünlerinin geçici olarak depolanmasından sorumludur; Rektum ve anüs: dışkılamayı kontrol etmekten sorumludur.

Organlara ek olarak, sindirim sistemi, gıdaların doğru sindirimini sağlayan birkaç enzimden oluşur, ana olanlar:

Ağızda bulunan ve nişastanın ilk sindiriminden sorumlu olan tükürük amilaz veya ptyline; Midede ana enzim olan ve proteinlerin parçalanmasından sorumlu olan pepsin; Midede de bulunan ve lipitlerin ilk sindirimini destekleyen lipaz. Bu enzim aynı zamanda pankreas tarafından salgılanır ve aynı işlevi yerine getirir; İnce bağırsakta bulunan ve yağ asitleri ve gliserolün parçalanmasına yol açan tripsin.

Besin maddelerinin çoğu, boyutları veya çözünür olmamaları nedeniyle doğal formlarında emilemez. Bu nedenle, sindirim sistemi, bu büyük partikülleri, hızla emilebilen daha küçük, çözünür partiküllere dönüştürmekten sorumludur, bu da esas olarak birkaç sindirim enziminin üretiminden kaynaklanmaktadır.

Sindirim nasıl olur

Sindirim süreci yiyecek veya içeceklerin yutulmasıyla başlar ve dışkıların serbest bırakılmasıyla sona erer. Karbonhidratların sindirimi ağızda başlar, ancak sindirim minimal olmasına rağmen, proteinlerin ve lipitlerin sindirimi midede başlar. Karbonhidratların, proteinlerin ve yağların sindiriminin çoğu ince bağırsağın ilk kısmında gerçekleşir.

Yiyeceklerin sindirim süresi, tüketilen gıdanın toplam hacmine ve özelliklerine göre değişir ve örneğin her öğün için 12 saate kadar sürebilir.

1. Orofaringeal boşlukta sindirim

Ağızda, dişler daha küçük parçacıklara yenen yiyecekleri öğütür ve ezir ve oluşan yiyecek keki tükürük ile nemlendirilir. Ek olarak, karbonhidratları oluşturan nişastanın sindirimini başlatan bir sindirim enzimi, tükürük amilaz veya ptialin salınımı vardır. Amilazın etkisiyle ağızdaki nişastanın sindirimi minimaldir ve asidik maddelerin varlığı nedeniyle midede aktivitesi inhibe edilir.

Bolus, istemli kontrol altında farinks ve özofagus, istemsiz kontrol altında, mide salgıları ile karıştırıldığı mideye ulaşır.

Midede sindirim

Midede, üretilen sekresyonlar hidroklorik asit ve enzimler açısından zengindir ve yiyeceklerle karıştırılır. Midede yiyecek varlığında, midede bulunan enzimlerden biri olan pepsin, inaktif formunda (pepsinojen) salgılanır ve hidroklorik asitin etkisi ile pepsine dönüştürülür. Bu enzim, protein sindirim sürecinde şeklini ve boyutunu değiştirerek temel bir rol oynar. Pepsin üretimine ek olarak, daha az ölçüde lipitlerin ilk bozulmasından sorumlu bir enzim olan lipaz üretimi de vardır.

Gastrik sekresyonlar da bağırsak kullanılabilirliğini ve B12 vitamini, kalsiyum, demir ve çinko emilimini arttırmak için önemlidir.

Yiyecekleri mideden işledikten sonra, bolus midenin kasılmalarına göre az miktarda ince bağırsağa salınır. Sıvı öğünlerde, mide boşalması yaklaşık 1 ila 2 saat sürerken, katı öğünler için yaklaşık 2 ila 3 saat sürer ve yutulan gıdanın toplam hacmine ve özelliklerine göre değişir.

3. İnce bağırsakta sindirim

İnce bağırsak, gıda ve besin maddelerinin sindirim ve emiliminin ana organıdır ve duodenum, jejunum ve ileum olmak üzere üç kısma ayrılır. İnce bağırsağın ilk bölümünde, yenen yiyeceklerin çoğunun sindirimi ve emilimi, ince bağırsak, pankreas ve safra kesesi tarafından enzim üretiminin uyarılması nedeniyle oluşur.

Safra, karaciğer ve safra kesesi tarafından salgılanır ve lipitlerin, kolesterol ve yağda çözünen vitaminlerin sindirimini ve emilimini kolaylaştırır. Pankreas, tüm önemli besinleri sindirebilen enzimlerin salgılanmasından sorumludur. İnce bağırsak tarafından üretilen enzimler, serbest yağ asitleri ve monogliseritlere ayrıştırılmış trigliseritlere ek olarak, düşük molekül ağırlıklı karbonhidratları ve orta ve büyük boyutlu peptitleri azaltır.

Sindirim sürecinin çoğu duodenumda ve jejunumun üst kısmında tamamlanır ve çoğu besin maddesinin emilimi, malzeme jejunumun ortasına ulaştığında neredeyse tamamlanır. Kısmen sindirilmiş gıdaların girişi, çeşitli hormonların ve sonuç olarak gastrointestinal motilite ve tokluğa müdahale eden enzimlerin ve sıvıların salınmasını uyarır.

İnce bağırsak boyunca kolona ulaşmadan önce neredeyse tüm makrobesinler, vitaminler, mineraller, eser elementler ve sıvılar emilir. Kolon ve rektum, kalan sıvının çoğunu ince bağırsaktan emer. Kolon elektrolitleri ve az miktarda kalan besinleri emer.

Geri kalan lifler, dirençli nişastalar, şeker ve amino asitler, kolonun fırça sınırı ile fermente edilir ve kısa zincirli yağ asitleri ve gaz ile sonuçlanır. Kısa zincirli yağ asitleri normal mukozal fonksiyonun korunmasına yardımcı olur, bazı kalıntı karbonhidratlardan ve amino asitlerden az miktarda enerji salar ve tuz ve suyun emilimini kolaylaştırır.

Bağırsak içeriğinin ileoçekal valfe ulaşması 3 ila 8 saat sürer, bu da ince bağırsaktan kolona geçen bağırsak materyali miktarını sınırlamaya ve geri dönmesini önler.

Sindirime ne müdahale edebilir?

Sindirimin doğru bir şekilde yapılmasını önleyebilecek ve kişinin sağlığı için sonuçlara yol açabilecek birkaç faktör vardır. Sindirimi etkileyebilecek faktörlerden bazıları şunlardır:

Yiyen yiyeceğin miktarı ve bileşimi, bunun nedeni, yemeğin özelliğine bağlı olarak sindirim sürecinin daha hızlı veya daha yavaş olabilmesi, örneğin tokluk hissini etkileyebilmesidir. Yiyeceklerin görünüşü, kokusu ve tadı gibi psikolojik faktörler. Bunun nedeni, bu duyumların, SGI'nın kas aktivitesini desteklemenin yanı sıra, gıdanın kötü sindirilmesine ve emilmesine neden olmasının yanı sıra midede tükürük ve salgı üretimini arttırmasıdır. Korku ve üzüntü gibi olumsuz duygular durumunda, bunun tersi gerçekleşir: mide salgılarının salınmasında bir azalma ve peristaltik bağırsak hareketlerinde bir azalma vardır; Antibiyotikler, bakteriyel direnci indükleyen ilaçlar veya mide tarafından hidroklorik asit üretiminin azalmasına neden olan ve gastrit ile sonuçlanabilecek durumlar nedeniyle etkileşime maruz kalabilen sindirim mikrobiyotası. Gıda işleme, çünkü gıdaların tüketilme şekli sindirim hızını etkileyebilir. Pişirilmiş gıdalar normalde çiğ olarak tüketilenlerden daha hızlı sindirilir.

Gastrointestinal sistemle ilgili aşırı gaz, mide ekşimesi, şişmiş karın hissi, kabızlık veya ishal gibi herhangi bir semptom fark ederseniz, semptomların nedenini tanımlamak için testler için gastroenteroloğa gitmek önemlidir. ve en iyi tedaviye başlayın.