- Fruktoz intoleransı için diyet
- İzin verilen gıdaların listesi
- Kaçınılması gereken yiyeceklerin listesi
- Fruktoz intoleransı için örnek menü
- Hoşgörüsüzlük nasıl belirlenir
- Teşhis nasıl onaylanır?
Fruktoz intoleransı, meyveleri, sebzeleri ve sebzeleri gibi bileşiminde bu tür şeker içeren yiyecekleri emmenin zorluğudur ve bu nedenle tüketildiğinde, mide bulantısı, kusma, ter, ishal ve karnında şişme gibi semptomlara neden olurlar.
Fruktoz malabsorpsiyonunun nedeni kalıtsal olabilir, bu nedenle bazı bebekler zaten semptomları erken ortaya çıkarır, ancak bu maddeyi sindirmede zorluğa neden olan bağırsak değişiklikleri nedeniyle yaşam boyunca da daraltılabilir.
Fruktoz intoleransı için diyet
Fruktoz intoleransı semptomlarını hafifletmek için, meyve, sebze, sebze ve bal gibi çeşitli gıdalarda doğal olarak bulunan bu şekerin tüketiminden kaçınılması önerilir.
Ek olarak, fruktoz, mısır şurubu veya tatlandırıcı sükroz veya sorbitol ile tatlandırılmış gıdalarda, alkolsüz içecekler, konserve veya toz meyve suları, ketçap ve fast food gibi gıdalarda bulunan maddeler içinde de bulunabilir.
İzin verilen gıdaların listesi
Fruktoz intoleransı, hafif ila şiddetli arasında çeşitli seviyelere sahip olduğundan, tüketim üzerindeki kısıtlama her bir kişinin hoşgörüsüzlüğüne ayarlanmalıdır. Bunun için, kişinin yemekten önce tüketilen yiyecekleri ve vücuttaki reaksiyonları kaydetmek için bir günlüğüne sahip olması, yemekten önce yemeklerin bileşenlerini her zaman kontrol etmenin yanı sıra evde yapılan yiyecekler tercih edilmelidir.
Fruktoz intoleransı olanlar için salınan yiyeceklerden bazıları şunlardır:
| mandıra | Süt, tereyağı, margarin, peynir ve doğal yoğurt; |
| tatlandırıcılar | Glikoz veya fruktoz, sükroz veya sorbitol içermeyen herhangi bir tatlandırıcı; |
| sebze | Brokoli, kereviz, marul, ıspanak, pazı, mantar ve enginar; |
| baharatlar | Tuz, sirke, otlar, baharatlar ve hardal; |
| Çorbalar | İzin verilen gıdalar ve baharatlarla yapılır; |
| hububat | Yulaf, buğday, arpa, çavdar, pirinç, tapyoka ve fruktoz, sükroz, sorbitol, bal, pekmez veya mısır şurubu ile tatlandırılmadan ekmek, kurabiye ve tahıl gibi bunlardan yapılan ürünler; |
| Hayvansal protein | Et, balık ve yumurtaya izin verilir; |
| içkiler | Su, çay, kahve, kakao; |
| şekerlemeler | Fruktoz, sakaroz, sorbitol veya mısır şurubu ile tatlandırılmamış tatlı tatlılar ve makarnalar. |
Ayrıca, fruktoz içeren bazı sebzeler, örneğin patates veya domates, pişirilirse az miktarda tüketilebilir, çünkü su fruktozun bir kısmını yiyeceklerden çıkarır.
Kaçınılması gereken yiyeceklerin listesi
Fruktoz intolerans diyetinde aşağıdaki gibi yiyecekleri dışlamak gerekir:
- Meyveler, jöleler ve meyve reçelleri; Sofra şekeri, bal, pekmez, akçaağaç şurubu, mısır şurubu, fruktoz, sükroz ve sorbitol; Bezelye, mercimek, fasulye, nohut, beyaz fasulye, mısır ve soya fasulyesi; Şalgam, tatlı patates, pancar, salatalık, lahana, domates, havuç, patlıcan, lahana, soğan, kuşkonmaz ve biber; Süt: tatlı fruktoz sütü, ticari fruktoz, sükroz veya sorbitol dondurma ve meyve yoğurt; soya unu, müsli ve şeker veya bal ile yapılan tüm tahıllar; meşrubat, konserve veya toz meyve suları, ketçap, mayonez, hardal, endüstriyel soslar, karamel, yapay bal, çikolatalar, kekler, pudingler, hızlı gibi bazı bileşenlere sahip endüstriyel ürünler yemek, bazı ekmek, sosis ve jambon.
Fruktozu diyetten tamamen dışlamak çok zor olduğundan, birçok gıdada mevcut olduğundan, intoleransı olan kişinin bir beslenme uzmanı ile takip etmesi önerilir, böylece günlük için bireysel ve dengeli bir menü oluşturulur.
Zor bir görev olsa da, bu tür şekere karşı toleransı olmayan insanlar fruktoz tüketmekten kaçınmalıdır, çünkü kontrol yoksa, zamanla böbrek veya karaciğer yetmezliği gibi ciddi komplikasyonlar ortaya çıkabilir.
Fruktoz intoleransı için örnek menü
Bu hastalığı olan insanlar için sağlıklı bir menüye örnek olarak şunlar verilebilir:
| yemek | 1. gün | 2. gün | 3. gün |
| kahvaltı | 200 ml süt + lor ve yumurta ile 2 dilim kahverengi ekmek | 1 sade yoğurt + 2 çay kaşığı chia + 1 peynirli tapyoka | 200 ml süt + 1 col kakao çorbası + 2 dilim peynirli kahverengi ekmek |
| Sabah Atıştırmalık | 10 kaju fıstığı | Lor ile 4 bütün tost | 6 bütün yulaf kurabiyesi, tatlandırıcı olmadan / bal / pekmez / mısır şurubu |
| öğle yemeği | Kahverengi pirinç ve salata ile ızgara tavuk (brokoli, kereviz, marul, ıspanak, pazı, mantar, enginar değişir). | Balık filetosu ıspanak ve patates püresi ile | Tavuk, mantar ve beyaz soslu spagetti + buğulanmış brokoli |
| Öğleden sonra Snack | 1 sade yoğurt + tatlandırıcı veya fruktoz ürünleri içermeyen tam tahıllı tahıl | 1 dilim tavuklu turta + tarçın, zencefil ve rezene ile buzlu çay | 200 ml kakao sütü + kestane, fındık ve badem karışımı |
Bal, melas, mısır şurubu ve tatlandırıcılar sakarin ve sorbitol gibi fruktoz intoleransında yasaklanmış maddeler içermediğinden emin olmak için her zaman işlenmiş gıdaların etiketini kontrol etmeniz gerektiğini hatırlamak önemlidir. Genel olarak diyet ve hafif ürünler, kurabiyeler, hazır içecekler ve unlu mamuller genellikle bu malzemeleri getirir. Gıda etiketinin nasıl okunacağını öğrenin.
Hoşgörüsüzlük nasıl belirlenir
Kalıtsal intoleransı olan veya bağırsak florasındaki değişiklikler veya irritabl bağırsak sendromu gibi enflamatuar hastalıklardan dolayı fruktoz malabsorpsiyonu olan kişilerde, örneğin, bu şekerin tüketimi aşağıdaki belirtilere neden olabilir:
- Hastalık ve kusma; Soğuk ter; Karın ağrısı; İştahsızlık; İshal veya kabızlık; Aşırı gaz; Şişmiş karın; Sinirlilik; Baş dönmesi.
Anne sütünde fruktoz bulunmadığından, bebek sadece yapay süt içmeye başladığında, süt formülleri kullanarak veya bebek maması, meyve suları veya meyveler gibi yiyeceklerin tanıtımıyla semptomlara başlar. Hoşgörüsüz çocuk tarafından tüketilen bu şekerin miktarı çok büyükse, ilgisizlik, nöbetler ve hatta koma gibi daha ciddi semptomlar olabilir. Bununla birlikte, gaz, ishal ve şişmiş bir karın varlığının da laktoz intoleransı belirtileri olabileceğini hatırlamak önemlidir.
Teşhis nasıl onaylanır?
Fruktoz intoleransı tanısı, kişinin klinik geçmişini değerlendiren gastroenterolog, endokrinolog veya nutrolog tarafından yapılır ve fruktozun diyetten çıkarılması ve semptom iyileşmesinin gözlemlenmesi ile bir test yapılır.
Şüphe durumunda, fruktozun vücut üzerindeki etkilerini değerlendirmek için idrar ve kan testleri de yapılabilir, bu da solunum yoluyla fruktoz emme kapasitesini ölçen bir test olan süresi dolmuş hidrojen testine ek olarak gövde.
