Aspartam, fenilketonüri vakalarında yasaklanan bir bileşik olan amino asit fenilalanin içerdiğinden, fenilketonüri adı verilen genetik hastalığı olan kişiler için özellikle zararlı olan bir tür yapay tatlandırıcıdır.
Ek olarak, aşırı aspartam tüketimi, baş ağrısı, baş dönmesi, bulantı, kusma, diyabet, dikkat eksikliği, Alzheimer hastalığı, lupus, nöbetler ve fetal malformasyonlar gibi problemlerle de bağlantılıdır. sıçanlarla yapılan bazı çalışmalar.
Tatlandırıcılar, şeker tüketiminden kaçınmaya yardımcı oldukları için şeker hastaları tarafından ve ayrıca diyete çok fazla kalori eklemeden gıdalara tatlı bir tat verdikleri için kilo vermek isteyenler tarafından kullanılır.
Önerilen miktar
Aspartam şekerden 200 kat daha fazla tatlandırabilir ve günde alınabilecek maksimum miktar 40 mg / kg ağırlığındadır. Bir yetişkin için, bu miktar günde yaklaşık 40 torbaya veya yaklaşık 70 damla tatlandırıcıya eşittir, çoğu durumda, tatlandırıcıların aşırı tüketiminin, bu maddeler bakımından zengin, meşrubat ve diyet ve hafif kurabiye.
Bir başka önemli gözlem, aspartamın yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında kararsız olması ve pişirme sırasında veya fırına giren müstahzarlarda kullanılmamasıdır. Doğal ve yapay tatlandırıcıların kalorilerini ve tatlandırıcı gücünü görün.
Aspartam içeren ürünler
Aspartam, sakız, diyet ve hafif alkolsüz içecekler, kutulu ve toz meyve suları, yoğurt, diyet ve hafif kurabiye, jöleler, hazır çaylar gibi ürünlerin tatlandırılmasının yanı sıra Sıfır kireç, Finn ve Altın gibi tatlandırıcılarda bulunur. ve bazı öğütülmüş kahve.
Genel olarak, çoğu diyet ve hafif ürün şekeri değiştirmek ve ürünün tadını iyileştirmek için bir çeşit tatlandırıcı kullanır, bu da bireyin farkında olmadan büyük miktarda tatlandırıcı tüketmesine neden olabilir.
Sanayileşmiş bir ürünün tatlandırıcı olup olmadığını belirlemek için, etikette bulunan ürünün içerik listesini okumalıdır. Bu videoda Gıda Etiketini nasıl okuyacağınızı öğrenin:
Sağlık için en güvenli seçenek Stevia gibi doğal tatlandırıcıları kullanmaktır, bu nedenle Stevia hakkında nasıl kullanılacağını ve başka sorular soracağını bilin.
