Diyabet kekleri ideal olarak rafine şeker içermemelidir, çünkü kolayca emilir ve kan şekerinde ani artışlara yol açar, bu da hastalığı ağırlaştırır ve tedaviyi zorlaştırır. Ek olarak, bu tip kek, karbonhidratların emilimini geciktirmeye ve düzenlemeye yardımcı olarak yüksek miktarda lif içermelidir, bu da kan şekeri seviyelerinin dengeli kalmasına izin verir.
Diyabetli insanlar için daha uygun olmalarına rağmen, bu kekler sık sık tüketilmemelidir, çünkü düşük karbonhidrat miktarına sahip olsalar bile, düzenli olarak tüketildiklerinde şeker seviyelerini değiştirebilirler. Bu nedenle, bu tarifler sadece özel durumlar içindir.
Erik ve yulaf kek
Bu tarifte rafine şeker yoktur ve ek olarak, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan çok sayıda lif, yulaf ve taze erik vardır. Bu nedenle, diyabetik çocukların doğum günü partilerinde kullanmak için mükemmel bir seçenektir.
malzemeler
- 2 yumurta; 1 su bardağı kepekli un; 1 su bardağı ince yulaf ezmesi; 1 yemek kaşığı hafif margarin; 1 su bardağı yağsız süt; 1 sığ su bardağı toz tatlandırıcı; 1 kaşık (kahve) kabartma tozu, 2 taze erik.
Hazırlama yöntemi
Yumurtaları, tatlandırıcıyı ve margarini karıştırıcıda veya karıştırıcıda çırpın ve ardından yulaf, un ve sütü yavaş yavaş karıştırın. Hamur iyice karıştırıldıktan sonra kabartma tozunu ve erikleri küçük parçalar halinde ekleyin. Tekrar karıştırın ve yağlanmış bir tavaya koyun ve fırında yaklaşık 25 dakika yaklaşık 25 dakika pişirin.
Kek hazır olduğunda, tarçın tozunu serpebilirsiniz, çünkü diyabet için de iyidir.
Portakal ve bademli kek dolgulu
Bu kek rafine şeker içermez ve dilim başına sadece 8 gram ile düşük miktarda karbonhidrat içerir ve diyabet hastaları için doğum günü partilerinde kullanılabilir.
malzemeler
- 1 portakal; 2 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi; 6 yumurta; 250 g badem unu; 1 yemek kaşığı kabartma tozu; ¼ bir yemek kaşığı tuz4 yemek kaşığı tuz tatlandırıcı; 1 yemek kaşığı vanilya özü; 115 g krem peynir; 125 ml şekersiz doğal yoğurt.
Hazırlama yöntemi
Portakalı 4 parçaya kesin ve tohumları çıkarın. Sonra bir karıştırıcıya koyun ve homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırın. Yumurta, badem unu, maya, tatlandırıcı, vanilya ve tuz ekleyin ve her şey iyice karışana kadar tekrar çırpın. Son olarak, karışımı iki kez iyi yağlanmış forma bölün ve yaklaşık 25 dakika boyunca 180 ° C'de pişirin.
Dolguyu yapmak için, krem peynirini yoğurtla karıştırın ve daha sonra portakal kabuğu rendesi ve bir çorba kaşığı tatlandırıcı ekleyin.
Kek soğuk olduğunda, daha dengeli hale getirmek için her pastanın üstünü kesin ve katmanları birleştirin, dolguyu her kek tabakası arasına yerleştirin.
Diyet çikolatalı kek
Popüler çikolatalı kekin bu versiyonu, lezzetli olmanın yanı sıra, diğer keklerde yaygın olan kan şekeri artışlarından kaçınarak çok az şeker içerir. Ek olarak, süt veya glutensiz yiyecekleri olmadığı için, çölyak hastalığı veya laktoz intoleransı olan kişiler tarafından da tüketilebilir.
malzemeler
- 75 g şekersiz kakao tozu; 75 g karabuğday unu; 75 g kahverengi pirinç unu; 1 çay kaşığı kabartma tozu; 1 çay kaşığı ksantan zamkı çay kaşığı)% 70'den fazla kakaolu tuz 200 g çikolata, küçük parçalar halinde kesilmiş; 225 g agave şurubu; 2 çay kaşığı vanilya özü; 150 g püresi muz; 150 g elma suyu şekersiz.
Hazırlama yöntemi
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve ince bir tereyağı tabakasıyla kare bir tavayı çizin. Daha sonra kakao tozunu, unu, mayayı, ksantan zamkını ve tuzu bir kaba eleyin ve karıştırmak için karıştırın.
Agave ile birlikte kesilmiş çikolatayı su banyosunda ısıtın ve vanilya ekstraktı ekleyin. Bu karışımı kuru bileşenlerin üzerine yerleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Son olarak, muz ve elma suyunu karıştırın ve tavaya koyun. Yaklaşık 20 ila 30 dakika boyunca veya bir çatalı kirli bırakmadan yapıştırabilinceye kadar pişirin.
Diyabette sağlıklı ve dengeli bir diyetin nasıl takip edileceği hakkında aşağıdaki videoyu izleyin:
