Domates: ana faydaları ve nasıl tüketileceği

Domates bir meyvedir, ancak genellikle salatalarda ve sıcak yemeklerde sebze olarak kullanılır. Kilo kaybı diyetlerinde yaygın olarak kullanılan bir maddedir, çünkü her domates sadece 25 kaloriye sahiptir ve bağışıklık sistemini ve yemeklerde demirin emilimini artıran bol su ve C vitamini yanında diüretik özelliklere sahiptir.

Domateslerin temel sağlık yararı, kanserin, özellikle prostat kanserinin önlenmesine yardımcı olmaktır, çünkü domates sosda pişirildiğinde veya yenildiğinde çok daha fazla biyolojik olarak bulunan iyi miktarda likopen içerir.

Domatesin ana faydalarından bazıları şunlardır:

1. prostat kanseri önlemek

Domates, vücutta güçlü bir antioksidan etki yapan ve hücreleri serbest radikallerin, özellikle prostat hücrelerinin etkisinden koruyan bir karotenoid pigment olan likopen açısından zengindir.

Likopen miktarı, domatesin olgunluğuna ve tüketilme şekline, 30 mg likopen / kg içeren çiğ domatesle, suyunun 150 mg / L'den fazla olabileceği ve olgun domateslere bağlı olarak değişir. yeşilliklerden daha fazla likopen içerir.

Bazı çalışmalar, domates sosu tüketiminin vücuttaki likopen konsantrasyonlarını, taze formunda veya meyve suyunda tüketilenden 2 ila 3 kat daha fazla arttırdığını göstermektedir. İşte prostat kanserini gösterebilecek bazı belirti ve bulgular.

2. Kardiyovasküler problemlerle mücadele

Domates, yüksek antioksidan bileşimi nedeniyle, LDL olarak da bilinen kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan liflere ek olarak, kan damarlarının sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Ek olarak, bazı çalışmalar diyette likopen tüketiminin kalp krizi riskini de azalttığını göstermektedir.

3. görme, cilt ve saç dikkat

Vücutta A vitaminine dönüşen karotenoidler bakımından zengin olduğu için domates tüketimi, saçın güçlendirilmesine ve parlaklığına ek olarak görsel ve cilt sağlığının korunmasına yardımcı olur.

4. kan basıncını düzenlemeye yardımcı

Domatesler, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan bir mineral olan potasyum açısından zengindir. Ek olarak, su bakımından zengin olduğu için idrar söktürücü bir etki yaratır.

Düzenlenmiş basıncı korumanın yanı sıra, domatesler yoğun fiziksel aktivite sırasında kas zayıflığını ve kramplarını da önler.

5. bağışıklık sistemini güçlendirmek

C vitamini içeriği nedeniyle, domates tüketmek, vücudun doğal savunmasını güçlendirmeye yardımcı olur, çünkü serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur, bu da aşırı derecede çeşitli hastalıkların ve enfeksiyonların görünümünü destekler.

Ek olarak, C vitamini de mükemmel bir şifacıdır ve özellikle anemiye karşı tedavi için endike olan demirin emilimini kolaylaştırır. Ek olarak, C vitamini, örneğin ateroskleroz gibi kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olmak için harika olan cildin iyileşmesini kolaylaştırmaya ve kan dolaşımını iyileştirmeye hizmet eder.

Beslenme bilgileri

Domates bir meyvedir, çünkü meyveye benzer büyüme ve gelişme biyolojik özelliklere sahiptir, ancak besinsel özellikleri sebzelerde, örneğin diğer sebzelere diğer meyvelerden daha yakın olan karbonhidrat miktarı gibi, sebzelere daha yakındır.

bileşenler	100 g gıda miktarı
güç	15 kalori
su	93.5 g
proteinler	1.1 g
yağlar	0.2 g
karbonhidratlar	3.1 g
elyaf	1, 2 g
A Vitamini (retinol)	54 mcg
B1 Vitamini	0.05 mcg
B2 Vitamini	0, 03 mcg
B3 Vitamini	0.6 mg
C Vitamini	21.2 mg
kalsiyum	7 mg
maç	20 mg
demir	0.2 mg
potasyum	222 mg
Çiğ domates likopen	2.7 mg
Domates soslu likopen	21.8 mg
Kurutulmuş domateslerde likopen	45.9 mg
Konserve domateslerde likopen	2.7 mg

Domates nasıl tüketilir

Domatesler yağlayıcı değildir, çünkü kalorileri düşüktür ve neredeyse hiç yağları yoktur, bu nedenle kilo verme diyetlerine dahil etmek için mükemmel bir besindir.

Aşağıdakiler, ana bileşen olarak domatesleri kullanmak ve tüm faydalarından yararlanmak için bazı tarifler:

1. Kuru domates

Kurutulmuş domatesler daha fazla domates yemenin lezzetli bir yoludur ve örneğin taze domateslerin besinlerini ve faydalarını kaybetmeden pizzalara ve diğer yemeklere eklenebilir.

malzemeler

1 kg taze domates; Tuz ve otlar tadı.

Hazırlama yöntemi

Fırını önceden 95 ° C'ye ısıtın. Sonra domatesleri yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün. Tohumları domates yarımlarından çıkarın ve kesilmiş yüzü yukarı bakacak şekilde parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Son olarak, üstüne tatmak için otlar ve tuz serpin ve tava, domates kurutulmuş domates gibi görünene kadar, ancak yanmadan yaklaşık 6 ila 7 saat fırına koyun. Genellikle, daha büyük domateslerin hazır olmak için daha fazla zamana ihtiyacı olacaktır. Enerji ve zamandan tasarruf etmek için iyi bir ipucu, benzer boyutlarda domates kullanmak ve aynı anda 2 tepsi yapmaktır.

2. Ev yapımı domates sosu

Domates sosu makarna ve et ve tavuk preparatlarında kullanılabilir, bu da prostat kanseri ve katarakt gibi hastalıkları önleyen antioksidanlarda yemeği daha zengin hale getirir.

malzemeler

1/2 kg çok olgun domates; büyük parçalar halinde 1 soğan; 2 diş sarımsak; 1/2 bardak maydanoz; 2 dal fesleğen; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber; 100 ml su.

Hazırlama yöntemi

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın, karıştırmayı kolaylaştırmak için domatesleri azar azar ekleyin. Sosu bir tencereye dökün ve daha tutarlı hale gelmek için yaklaşık 20 dakika orta ateşe getirin. Bu sos, gerektiğinde daha kolay kullanılmak üzere dondurucudaki küçük porsiyonlarda da saklanabilir.

3. Dolma domates

Bu doldurulmuş domates tarifi et veya balık yemeklerine renk verir ve yapmak kolaydır, bu da çocukların sebze tüketimini kolaylaştırmak için mükemmel bir seçenek haline getirir.

malzemeler

4 büyük domates; 2 el ekmek kırıntısı ile dolu; 2 doğranmış sarımsak karanfil; 1 avuç kıyılmış maydanoz; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 çırpılmış yumurta; tuz ve karabiber; tereyağı, yağlamak için.

Hazırlama yöntemi

Domatesleri dikkatlice kazın. İçine baharat ekleyin ve yüzleri aşağı doğru boşaltın. Diğer tüm malzemeleri karıştırın. Domatesleri en üste getirin ve tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Domatesleri karışımla doldurun ve 15 dakika boyunca 200 ° C'ye kadar ısıtılmış fırına koyun ve hazırsınız.

Bu tarif aynı zamanda yumurta yiyen vejetaryenler için bir alternatiftir.

4. Domates suyu

Domates suyu potasyum açısından zengindir ve kalbin düzgün çalışması için önemlidir. Ayrıca kötü kolesterolü düşüren, kalp problemleri ve prostat kanseri riskini azaltan doğal bir madde olan likopen açısından da çok zengindir.

malzemeler