Tofu, osteoporozu önlemek gibi birçok sağlık yararına sahip olan soya sütünden yapılan bir peynir türüdür ve protein kaynağı olduğu için kas sağlığı, egzersiz yaralanmalarını önleme ve işbirliği için de mükemmeldir. kas kütlesinin büyümesi için.
Bu peynir esas olarak vejetaryen diyetlerinde yaygın olarak kullanılır, ancak hayvanlarda yağ bulunmadığından, özellikle kalp problemleri veya yüksek kolesterol vakalarında olduğu gibi, gıdalardaki yağ miktarını azaltmak isteyenler tarafından tüm insanlar tarafından tüketilebilir.
Böylece, düzenli tofu tüketimi aşağıdakilere yardımcı olur:
- Fitokimyasal izoflavonları içerdiği için kanseri önleyin ve savaşmaya yardımcı olun; Antioksidan bakımından zengin olduğu için göğüs ve prostat kanserini önleyin; Osteoporozu önleyin, kalsiyum açısından zengin olduğu için; Kolesterolü azaltın, omega-3 içeren için; Görünümü önleyin Aterosklerozun, kolesterolün kontrolüne yardımcı olduğu için, kilo vermeye yardımcı olmak, kalorisi düşük olmak için; kasların bakımı için proteinler sağlamak.
Bu faydaları elde etmek için, günde 75 ila 100 g tofu tüketmelisiniz, bu salatalarda, sandviçlerde, ızgarada, pişmiş preparatlarda veya pates için bir baz olarak kullanılabilir.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılır
Aşağıdaki tabloda 100 g tofu içerisindeki besinsel bileşim gösterilmektedir.
| Miktar: 100 g | |||
| Enerji: 64 kcal | |||
| proteinler | 6.6 g | kalsiyum | 81 mg |
| karbonhidratlar | 2.1 g | maç | 130 mg |
| yağlar | 4 g | magnezyum | 38 mg |
| elyaf | 0.8 g | çinko | 0.9 mg |
Ek olarak, özellikle inek sütü ve süt ürünleri tüketmeyen vejetaryenler için kalsiyum ile zenginleştirilmiş versiyonlar tercih edilmelidir.
Tofu Salatası Tarifi
maddeler:
- 5 marul yaprağı2 doğranmış domates1 rendelenmiş havuç1 salatalık300 g doğranmış tofu1 yemek kaşığı soya sosu veya sirke1 yemek kaşığı limon suyu1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil1 / 2 çay kaşığı susam yağıBiber, tuz ve kekik tadı
hazırlanması:
Tüm malzemeleri karıştırın ve sirke, limon, biber, tuz ve kekik ile karıştırın. Öğle veya akşam yemeğinde başlangıç olarak taze servis yapın.
Tofu burger
malzemeler
- 500 g doğranmış tofu1 rendelenmiş ve sıkılmış havuç2 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan4 yemek kaşığı doğranmış mantar4 yemek kaşığı rendelenmiş ve sıkılmış soğan1 çay kaşığı tuz1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Hazırlama yöntemi
Tofuyu bir kevgir içine yerleştirin ve fazla suyu çıkarmak için tüm suyu sıkarak 1 saat boyunca tüm suyu boşaltın. Suyu çıkarmak ve tuz ve ekmek kırıntılarını eklemek için sıkılmış diğer sebzelerle birlikte bir kaba yerleştirin. Homojen bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın ve hamburgerleri şekillendirin. Her iki tarafta kızarıncaya kadar hamburgerleri yapışmaz bir tavada ızgara yapın.
Daha az yağlı bir diyet yapmanıza yardımcı olmak için soyanın faydalarına da bakın.
