Nohutlar, örneğin depresyon ve kabızlık ile mücadelede iyi bir kalsiyum, demir, protein, lif ve triptofan kaynağıdır. Fasulye, soya fasulyesi ve bezelye ile aynı gruptan bir baklagildir.
Nohutlar salatalarda, çorbalarda ve humus veya humus olarak bilinen pate formunda ve öğle veya akşam yemeklerinde fasulye yerine kullanılır. Pirinç gibi bir tahıl ile birleştirildiğinde, biyolojik değeri mükemmel bir proteine sahiptir.
Nohutları düzenli olarak yemenin birçok sağlık yararı vardır, örneğin:
- Antioksidan saponinler ve çözünür lifler bakımından zengin olduğu için bağırsaktaki kolesterol emilimini azaltmaya yardımcı olun; Bağışıklık sistemini güçlendirin ve saponinlere bağlı kanseri önleyin; Protein bakımından zengin olduğu için kas sağlığının korunmasına yardımcı olun; Refah hormonlarının üretimini uyaran bir bileşik olan triptofan içeren depresyonla savaşmaya yardımcı olun; Lif bakımından zengin olduğu için bağırsak geçişini iyileştirin; Demir ve folik asit bakımından zengin olarak anemiyi önlemeye yardımcı olun.
Bu faydaları elde etmek için günde 3 yemek kaşığı nohut tüketmelisiniz. Ayrıca kilo vermek için harika bir alternatif olan nohut unu evde nasıl yapacağınızı görün.
Beslenme Bilgileri
Aşağıdaki tablo 100 gr pişmiş nohut için beslenme bilgilerini içerir.
| Miktar: 100 g pişmiş nohut | |
| Enerji: 545 kcal | |
| Karbonhidrat: 16.7 g | Demir: 2.1 mg |
| Yağ: 2, 3 g | Magnezyum: 39 mg |
| Protein: 8.4 g | Potasyum: 270 mg |
| Elyaf: 5.1 g | Çinko: 1.2 mg |
Kurutulmuş nohutlar gece boyunca ıslanmaya bırakılmalı ve kaynatılmalı, yumuşak olana kadar su ve fasulye değiştirilmelidir.
Çorbalarda, güveçlerde, salatalarda, vejetaryen diyetlerde et yerine veya bu sebzenin tecrübeli püresi olan humus şeklinde kullanılabilir.
Humus tarifi
maddeler:
- 1 küçük kutu pişmiş nohut1 / 2 su bardağı susam ezmesi1 limon suyu2 soyulmuş sarımsak karanfil1 çorba kaşığı zeytinyağı1 az tuz ve karabiber kıyılmış tuz
hazırlanması:
Sıvıyı pişmiş nohuttan boşaltın ve suyla durulayın. Tahılı macun haline gelene kadar yoğurun ve diğer malzemeleri (maydanoz ve zeytinyağı hariç) ekleyin ve istenen macun yapısına sahip olana kadar (çok kalınlaşırsa, biraz su ekleyin) bir karıştırıcıda çırpın. Maydanozu ilave edin ve servis yapmadan önce zeytinyağı ile çalkalayın.
Nohut Salatası
maddeler:
- 250 g nohut Doğranmış zeytin1 doğranmış salatalık¼ doğranmış soğan2 doğranmış domates1 rendelenmiş havuç Tuz, kekik, biber, sirke ve zeytinyağı tadı
hazırlanması:
Tüm malzemeleri karıştırın ve istediğiniz gibi baharatlayın.
Ruh halinizi iyileştiren diğer gıdalar
Aşağıdaki videoda ruh halinizi iyileştiren diğer yiyecekler nelerdir:
