Kakaonun 10 Faydası

Kakao, kakao meyvesinin tohumu ve çikolatadaki ana bileşendir. Aşağıdaki sağlık yararlarını getiren açaí ve yaban mersini daha da fazla olan flavonoidler ve antioksidanlar açısından zengindir:

İyi bir ruh hali olan serotonin üretimini artırarak ruh halinizi iyileştirin ve depresyon ve anksiyete ile savaşın. Flavonol varlığı nedeniyle trombozu önleyin; Yüksek kolesterolle savaşın, çünkü antioksidan bakımından zengindir ve aterom plakların oluşumunu önler; Kan damarlarında kolesterol birikmesini önleyerek aterosklerozu önleyin; Demir bakımından zengin olduğu için anemiyi önleyin; Flavonoid antioksidanlar nedeniyle ve insülin direnciyle savaşmaya yardımcı olmak için diyabet riskini azaltın; Kan dolaşımını, bilişini ve hafızayı geliştirerek demans ve felç gibi sorunları önler; Basıncı azaltır, çünkü kan damarlarının kalitesini artırır; Bağırsakların düzenlenmesine yardımcı olur, çünkü sağlık için iyi olan bifidobakteri ve laktobasillus miktarını artırabilecekleri kalın bağırsağa ulaşan flavonoller ve kateşinler vardır; Kandaki C-reaktif protein miktarını azaltarak görülebilen inflamasyonu kontrol etmeye yardımcı olur.

Bu faydaları elde etmek için, günde 2 yemek kaşığı kakao tozu veya çubuğun yaklaşık 3 karesine eşdeğer 40 g bitter çikolata tüketmelisiniz.

Sütlü çikolata ve beyaz çikolata çok az kakao ve çok fazla şeker ve yağ içerdiğinden, sadece en az% 70 kakaoya sahip bitter çikolatanın da sağlık yararları olduğunu hatırlamak önemlidir. Yemek pişirirken, kakao keklere, makarnalara, bisküvilere veya meyve salatalarına eklenebilir.

Ek olarak, kakao tozu, bağırsakta kalsiyum emilimini azaltan bir madde olan oksalik asit içerdiği için süt, peynir ve yoğurt gibi kalsiyum açısından zengin ürünlerle tüketilmemelidir.

Beslenme bilgileri

Aşağıdaki tablo 100 g kakao tozunun besinsel kompozisyonunu göstermektedir.

Beslenme bileşimi
Enerji: 365.1 kcal
protein	21 g	kalsiyum	92 mg
karbonhidrat	18 g	demir	2.7 mg
şişman	23, 24 g	sodyum	59 mg
elyaf	33 g	maç	455 mg
B1 Vitamini	75 mcg	B2 Vitamini	1100 mcg
magnezyum	395 mg	potasyum	900 mg
teobromin	2057 mg	selenyum	14, 3 mcg
çinko	6.8 mg	tepe	12 mg

Kakao Meyvesi Nasıl Yenir

Kakao ağacının meyvesini tüketmek için, çok sert kabuğunu kırmak için pala ile kesmeniz gerekir. Daha sonra kakao açılabilir ve dünya çapında bilinen koyu kakaoya sahip çok tatlı bir viskoz madde ile kaplanmış beyazımsı bir 'demet' görülebilir.

Sadece kakao çekirdeğini çevreleyen beyaz sakızı emmek mümkündür, ancak karanlık kısmı çok acı olduğu ve çok iyi bilinen çikolataya benzemediği için her şeyi çiğneyebilirsiniz.

Çikolata nasıl yapılır

Bu tohumların toz veya çikolataya dönüştürülmesi için ağaçtan hasat edilmeleri, güneşte kurutulmaları ve ardından kavrulmaları ve ezilmeleri gerekir. Elde edilen hamur, kakao yağı çıkarılana kadar yoğrulur. Bu macun esas olarak sütlü çikolata ve beyaz çikolata yapımında kullanılırken, saf kakao koyu veya yarı acı çikolata yapımında kullanılır.

Keten Tohumu ile Kakao Kek

malzemeler

2 su bardağı kahverengi şeker çayı; 1 su bardağı keten tohumu unu; 4 yumurta; 6 yemek kaşığı tuzsuz margarin; 1 xícara fincan kakao tozu (150 g); 3 yemek kaşığı un tam buğday; 3 yemek kaşığı beyaz buğday unu.

Hazırlama Yöntemi

Bir su banyosunda tereyağını eritin, kakao ekleyin ve üniform olana kadar karıştırın. Yumurta beyazlarını çırpın, yumurta sarısını ekleyin ve hamur hafif olana kadar atmaya devam edin. Şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Bir spatula ile yavaşça karıştırırken, kakao, buğday ve keten tohumunu üniform olana kadar ekleyin. Yüzey kuru ve içi nemli olması gerektiği için yaklaşık 20 dakika boyunca 230ºC'de önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Çikolata çeşitleri ve yararları arasındaki farkı bilir.