- Soğan ne için
- Soğanın beslenme bilgisi
- Salatalar ve sandviçler için soğan sosu tarifi
- Soğan Muffin Tarif
- Konserve soğan tarifi
Çoğu yemekte baharat olarak kullanılan popüler bir gıda olan soğan, hipertansiyonu ve özellikle kan dolaşımı ve kolesterol veya yüksek trigliseritler gibi kalp ile ilgili hastalıkları önlemek ve savaşmak için mükemmeldir.
Çok miktarda soğan yemek mideyi tahriş edebilir ve gaza neden olsa da, genel sağlığınız için çok iyidir. Mor veya arpacık soğanı gibi en popüler olan ve yenebilen, salatada çiğ, korunmuş, kızartmalar halinde dilimler halinde kesilmiş, pilavın içine kıyılmış ve hatta saklanacak soslarda ezilmiş birçok soğan çeşidi vardır. dokusunu sevmeyen.
Soğan ne için
Yemek hazırlamada soğan kullanılması, öğünün besin değerini arttırır, çünkü sahip olduğu fonksiyonel bileşenler nedeniyle tıbbi özellikleri bakımından çok zengindir. Soğanın ana faydalarından bazıları şunlardır:
| Sağlık Yardımı | Fonksiyonel Besin |
| Grip, soğuk algınlığı, bademcik iltihabı ve öksürük, astım ve alerjilerle savaşın. | kuersetin |
| Düşük Kötü Kolesterol | saponin |
| Hipertansiyon tedavisi | aliina |
| Kansere karşı koruyucu etkisi olan erken yaşlanmayı önleyen antioksidan (kırmızı soğanda daha yüksek miktar) | antosiyanin |
Soğanın beslenme bilgisi
Soğan kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir, ayrıca büyük miktarda C vitamini içerir ve bu nedenle besinlerin ve antioksidanların kaybını önlemek için mümkün olduğunca çiğ tüketilmelidir.
100 g soğan hakkında beslenme bilgisi:
| Çiğ soğan | Pişmiş soğan | |
| A Vitamini | 2 mcg | 2 mcg |
| B1 Vitamini | 60 mcg | 35 mcg |
| B2 Vitamini | 45 mcg | 25 mcg |
| B3 Vitamini | 0.36 mg | 0.17 mg |
| C Vitamini | 9.7 mg | 6.4 mg |
| kalori | 31 kal. | 40 kireç |
| protein | 1.6 g | 1, 2 g |
| lipidleri | 0.3 g | 1.8 g |
| kalsiyum | 32 mg | 24 mg |
|
demir |
0, 5 mg | 0.2 mg |
| maç | 44 mg | 16 mg |
Soğan ayrıca mükemmel bir antibakteriyel güce sahiptir ve bu nedenle çok popüler bir kullanım, gripli biriyle aynı odada 1 soğan yarım ikiye bırakmaktır. Bakterisidaldır ve hem kötüleşen grip hem de soğuk algınlığını önlemek için solunum yolu hastalıklarının evrimini kontrol etmek için kullanılan havayı arındırır. Bu avantajdan yararlanmanın iyi bir yolu, grip olan biriyle aynı odada 1 soğan yarım ikiye bırakmaktır.
Ek olarak, soğan balgamı gidermek ve hava yollarını temizlemek, hem yetişkinlerde hem de çocuklarda öksürük ve burun tıkanıklığından kurtulma sağlayan balgam söktürücü özelliği nedeniyle öksürük tedavisi için mükemmel bir doğal ilaçtır. Mükemmel bir soğan şurubunun nasıl hazırlanacağını buradan öğrenin.
Salatalar ve sandviçler için soğan sosu tarifi
malzemeler
- ¼ çiğ soğan⅓ sıvı yağ2 dal nane1 çay kaşığı sirke1 çay kaşığı susam1 tutam kahverengi şeker
Hazırlama yöntemi
Nane ve soğanı iyice doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırın ve servis zamanına kadar soğutun.
Soğan Muffin Tarif
malzemeler
- 2 su bardağı pirinç unu (veya sıradan buğday unu) 3 yumurta1 su bardağı süt1 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı kimyasal maya 1 çay kaşığı keten tohumu (sarı veya kahverengi) tuz ve kekik tadında1 doğranmış soğan1 su bardağı peynir beyaz
Hazırlama Yöntemi
Bir karıştırıcıda yumurta, zeytinyağı, süt, peynir ve baharatları çırpın. Ayrı bir kapta un, maya, keten tohumu ve doğranmış soğanı karıştırın. Ayrı ayrı kapları kullanın ve önceden ısıtılmış bir orta fırında 25 ila 30 dakika pişirin. Süslemek için, hamurun üzerine biraz peynir ekleyin ve fırında 3 ila 5 dakika veya altın kahverengi olana kadar bırakın.
Konserve soğan tarifi
malzemeler
- ½ bardak elma sirkesi; 1 yemek kaşığı şeker; 1 ve ½ yemek kaşığı kaba tuz; 1 kırmızı soğan.
Hazırlama yöntemi
Soğanı yıkayıp soyun ve sonra ince dilimler halinde kesin. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar sirke, şeker ve tuzu küçük bir cam kavanozda karıştırın. Son olarak, soğanı karışıma ekleyin ve kavanozu kapatın. Soğanı yemeden önce en az 30 dakika buzdolabında saklayın.
İdeal olarak, soğan yemekten önce 2 saat dinlendirilmeli ve hazırlandıktan sonra yaklaşık 2 haftaya kadar kullanılabilir, ancak ilk hafta boyunca daha lezzetli olur.
