Mısır, bağırsağın işleyişini düzenleyen ve tokluk hissini artıran yüksek lif içeriği nedeniyle, lutein ve zeaksantin antioksidanları bakımından zengin olduğu ve bağırsak sağlığını ve kilo kaybını iyileştirdiği için görme yeteneğini korumak gibi sağlık yararlarına sahiptir.
Mısır, pirinç, sos ve et gibi müstahzarlara ek olarak, pişmiş veya salata, kek, kurabiye, turta, mısır ve lapa gibi çeşitli tariflere dahil edilebilir.
Başlıca sağlık yararları arasında:
- Antioksidanlar lutein ve zeaksantin varlığından dolayı oküler makülayı koruduğu için göz hastalığını önleyin; Karotenoidler açısından zengin olduğu için bağışıklık sistemini güçlendirin; Liflerin varlığından dolayı daha fazla tokluk vererek kilo vermeye yardımcı olun; Liflerin varlığı nedeniyle kolesterol seviyelerini azaltın; B lifleri ve vitaminleri içerdiğinden kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olun; Karbonhidrat bakımından zengin olduğu için enerji verin; Lifleri dışkı oluşumunu desteklediğinden ve bağırsak florası için gıda görevi gördüğü için bağırsak geçişini geliştirin.
Patlamış mısır, lif bakımından en zengin olanıdır ve iyi bağırsak fonksiyonu için harika bir müttefiktir. Buna ek olarak, fosfor, magnezyum ve çinko gibi daha fazla mineral içerirken, yeşil mısır daha fazla vitamin, özellikle folik asit, niasin ve B6 vitamini içerir. Patlamış mısırın doğru şekilde nasıl tüketileceğini öğrenin, böylece yağlanmayın.
Mısır için beslenme bilgisi
Aşağıdaki tabloda 100 gr pişmiş yeşil mısır için beslenme bilgisi verilmektedir.
| besinler | 100 gr pişmiş yeşil mısır |
| güç | 98 kalori |
| proteinler | 3.2 g |
| yağlar | 2.4 g |
| karbonhidratlar | 17.1 g |
| elyaf | 4.6 g |
| E Vitamini | 2 g |
| Niasin (Vit. B3) | 3.74 g |
| potasyum | 162 mg |
| maç | 61 mg |
| magnezyum | 20 mg |
Mısırın glüten içermeyen bir tahıl olduğunu hatırlamak da önemlidir, bu nedenle Çölyak Hastalığı veya gluten intoleransı durumunda yenebilir.
Canjica Fit tarifi
maddeler:
- 1 su bardağı mısır hominy1 / 2 su bardağı hindistancevizi sütü 1/2 su bardağı su2 karanfil2 tarçın çubuğu 2 yemek kaşığı mutfak tatlandırıcı
hazırlanması:
İncili bir kaba koyun ve suyla kaplayın, 12 saat bekletin. Suyu atın ve hominiyi bir düdüklü tencerede yaklaşık 25 dakika pişirin. Bir tencerede hindistan cevizi sütü, su, karanfil, tarçın, tatlandırıcı ve mısır nişastası ekleyin ve kaynamaya kadar iyice karıştırın. Kalınlaşmaya başladığında, pişmiş hominy ekleyin ve krem üniform olana ve tutarlılık kazanana kadar karıştırmaya devam edin. Sıcak veya soğuk servis yapın.
Mısırlı Kek Tarifleri
maddeler:
- 3 tam yumurta1 süzülmüş yeşil mısır 100 ml yağsız süt1 yemek kaşığı tereyağı3 yemek kaşığı mutfak tatlandırıcı tozu veya hindistancevizi şekeri6 yemek kaşığı yulaf çorbası 1 yemek kaşığı kabartma tozu
hazırlanması:
Yumurta beyazlarını çırpın ve saklayın. Bir karıştırıcıda, yumurta sarısını, tereyağını, sütü ve konserve mısırı dövün. Başka bir kaseye sıvı hamur, şeker, yulaf ezmesi koyun ve iyice karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve son olarak yumurta beyazlarını yavaşça ekleyin. Önceden ısıtılmış orta fırına yaklaşık 30 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar yağlanmış bir puding formunda yerleştirin.
