Guar zamkı, ekmeklerde, keklerde ve kurabiyelerin hamurlarına kremsi bir kıvam ve hacim vermek için tariflerde yoğunlaştırıcı olarak yaygın olarak kullanılan bir tür çözünür liftir. Ayrıca, bağırsak fonksiyonuna yardımcı olarak, kabızlıkla mücadele için bir ek olarak da çalışır.
Beslenme veya unlu mamuller mağazalarında bulunabilir ve faydaları arasında:
- Tokluk hissini artırarak ve açlığı azaltarak kilo vermeye yardımcı olmak; Kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olmak; Kan şekeri emilim hızını düşürdüğü için diyabetin kontrolüne yardımcı olmak; Bağırsak hareketini ve dışkı oluşumunu uyararak kabızlıkla mücadele edin.
Bağırsak işleyişine yardımcı olmak için, guar sakızı tüketmeye ek olarak, bol miktarda su içmenin, lifleri nemlendirmenin ve dışkıların bağırsaktan geçişini kolaylaştırmanın da gerekli olduğunu hatırlamak önemlidir. Bağırsak için başka bir lif takviyesi olan Benefiber ile tanışın.
Nasıl kullanılır
Guar sakızı pudingler, dondurma, peynirler, yoğurtlar ve köpükler gibi tariflerde kullanılabilir ve bu ürünleri daha kremsi hale getirir. Dondurma üretiminde, emülsifiye edici gücü, krema ekleme ihtiyacını değiştirir ve yiyecekleri daha az kalori ile bırakır.
Ekmek ve diğer unlu mamullerin üretiminde sıvı ürünlere guar zamkı eklenerek nihai ürüne daha fazla doku ve yumuşaklık kazandırılmalıdır.
Kabızlık ve kilo kaybı ile mücadele etmek için, fazla lif nedeniyle bağırsak rahatsızlığını önlemek için sabahın yarısını ve öğleden sonra yarısını alarak günde 5 ila 10 g guar sakızı tüketmelisiniz. Bu miktar vitaminler, meyve suyu, yoğurt veya ev yapımı tariflerde eklenebilir.
Yan etkiler ve kontrendikasyonlar
Guar zamkı, özellikle fazla tüketildiğinde artan gaz oluşumu, bulantı veya ishal gibi yan etkilere neden olabilir. Ek olarak, diyabetli insanlar guar sakızı doz başına yaklaşık 4 g'lık küçük miktarlarda kullanmalıdır, bu fiberin eklenmesinin kan şekerinin çok fazla düşmesine neden olup olmayacağını not eder.
Ayrıca, kekler, hazır kekler, soslar ve ekmekler gibi çeşitli endüstriyel gıdalarda da mevcut olduğundan, bu lifin büyük miktarlarını tüketmemeye dikkat edilmelidir.
