Fodmap diyeti, bağırsak florası tarafından zayıf bir şekilde emilen ve fermantasyona uğrayan ve zayıf sindirim, aşırı gaz, ishal, karın şişkinliği, kolik ve kabızlık gibi semptomlara neden olan, özellikle bağırsak sendromu vakalarında faydalı olan gıdaların çıkarılmasına dayanır. sinirli.
Bu yiyeceklerin bazı örnekleri havuç, pancar, elma, mango, makarna ve baldır, ancak semptomlar kişiden kişiye değişir ve hangi yiyeceğin zayıf sindirime neden olduğunu belirlemeye dikkat etmelisiniz.
FODMAP yemek listesi
Fodmap gıdalar her zaman karbonhidrattır ve aşağıdaki tabloda gösterildiği gibi 5 gruba ayrılır:
| Fodmap türü | Doğal Gıdalar | İşlenmiş gıdalar |
| Monosakkaritler (fruktoz) | elma, armut, mango, kuşkonmaz, kiraz, karpuz, meyve suları, bezelye | mısır şurubu, agave nektarı ve fruktoz şurubu olan yiyecekler: yapay bal, kurabiye, alkolsüz içecekler, hazır meyve suları, jöleler, kek tozu vb. |
| Disakkaritler (laktoz) | İnek sütü, keçi sütü, koyun sütü, krema, ricotta ve süzme peynir | krem peynir, soverte, yoğurt ve süt içeren diğer yiyecekler |
| Frukto-oligosakkaritler (fruktanlar veya FOS) | Soğan, sarımsak, pırasa, buğday, kuskus, çavdar, trabzon hurması, karpuz, hindiba, karahindiba, enginar, pancar, kuşkonmaz, kırmızı havuç, bamya, kırmızı yapraklı hindiba, lahana | buğday unu, genel olarak buğday, kek, bisküvi, ketçap, mayonez, hardal, sosis, nugget, jambon ve bologna gibi işlenmiş etli makarna |
| Galakto-oligosakkaritler (GOS) | Mercimek, nohut, konserve tahıl, fasulye, bezelye, tam soya fasulyesi | bu yiyecekleri içeren ürünler |
| polioller | elma, kayısı, şeftali, kuru soğan, armut, erik, kiraz, avokado, böğürtlen, lychee, karnabahar, mantar | ksilitol, mannitol, sorbitol, gliserin ürünleri gibi tatlandırıcılar |
Bu nedenle, doğal olarak fodmap bakımından zengin gıdaları bilmenin yanı sıra, her zaman gıda etiketinde bulunan işlenmiş gıdaların bileşenlerinin listesinin farkında olmak önemlidir. Etiketleri nasıl okuyacağınızı buradan öğrenin.
Fodmap Diyeti nasıl yapılır
Bu diyeti yapmak için, bağırsak rahatsızlığı semptomlarındaki iyileşmeyi tanımlamaya dikkat ederek, Fodmap açısından zengin gıdaları 6 ila 8 hafta boyunca çıkarmalısınız. Semptomlarda iyileşme olmazsa, diyet 8 hafta sonra durdurulabilir ve yeni bir tedavi istenmelidir.
Semptomlar düzelirse, 8 hafta sonra, yiyecekler bir seferde 1 gruptan başlayarak yavaşça tekrar verilmelidir. Örneğin, elma, armut ve karpuz gibi Fodmaps açısından zengin meyvelerin sokulmasıyla başlar, bağırsak semptomlarının tekrar ortaya çıkıp çıkmadığını gözlemler.
Yiyeceğin bu yavaş tekrar üretilmesi önemlidir, böylece normal diyet rutininin bir parçası olmayan, her zaman sadece küçük miktarlarda tüketilmesi gereken karın rahatsızlığına neden olan yiyecekleri tanımlamak mümkündür.
Fodmap diyet menüsü
Aşağıdaki tabloda 3 günlük Fodmap diyet menüsünün bir örneği gösterilmektedir:
| yemek | 1. gün | 2. gün | 3. gün |
| kahvaltı | Muz smoothie: 200 ml kestane sütü + 1 muz + 2 süt yulaf çorbası | Üzüm suyu + mozzarella peyniri ve yumurta ile 2 dilim glutensiz ekmek | 200 ml laktozsuz süt + yumurtalı 1 tapyoka |
| Sabah Atıştırmalık | 2 kavun dilimi + 7 kaju fıstığı | laktozsuz yoğurt + 2 col chia çayı | 1 adet sığ fıstık ezmesi çorbası ile 1 püresi muz |
| Öğle / Akşam Yemeği | Tavuk ve sebze ile pirinç risotto: domates, ıspanak, kabak, havuç ve patlıcan | Öğütülmüş ördek eti ve zeytinli marul, havuç ve salatalık salatası ile pirinç eriştesi | Sebzeli balık güveç: patates, havuç, pırasa ve lahana |
| Öğleden sonra atıştırmalık | Ananas suyu + yulaflı muzlu kek | 1 kivi + 6 glutensiz yulaf ezmeli kurabiye + 10 fındık | Laktozsuz sütlü çilek güler yüzlü + 1 dilim peynirli glutensiz ekmek |
Bağırsak rahatsızlığına neden olan yiyecekleri tanımlamak için dikkatli olması gerektiğini ve doktorun veya beslenme uzmanının rehberliğine göre bu diyetin 6 ila 8 hafta boyunca takip edilmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Dikkat edilecekler
Fodmap diyeti, vücut için lif, karbonhidratlar ve kalsiyum gibi önemli besin maddelerinin düşük tüketimine ek olarak, test döneminde sağlıklı yiyecekleri dışlama ihtiyacına da neden olabilir. Bu nedenle, bu diyetin hastanın sağlıklı olmasını sağlamak için bir doktor ve bir beslenme uzmanı tarafından izlenmesi önemlidir.
Ek olarak, bu diyetin İrritabl Bağırsak Sendromu olan hastaların yaklaşık% 70'i için etkili olduğunu ve diyetin iyi sonuçlar elde etmediği durumlarda yeni bir tedavi yapılması gerektiğini hatırlamak önemlidir.
Bağırsak gazlarını ortadan kaldırmanın diğer doğal yollarını keşfedin.
