Kakule, kötü nefesi azaltmak, sindirimi iyileştirmek ve afrodizyak bir yiyecek olarak işlev yapmak gibi özelliklere sahip bir zencefil kuzeni olan Hint baharatıdır. İçinde küçük tohumlar içeren bir meyvedir, ancak toz formunda da bulunabilir.
Kakule için bilimsel isim Elletaria kakule. Kokulu ve yanıcı bir tada sahiptir ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde yemek pişirmek için kullanılabilir.
Faydaları ve ne için olduğu
Düzenli kakule tüketiminin çeşitli sağlık yararları vardır, örneğin:
- Ağız içinde antiseptik etkiye sahip olduğu için ağız kokusuyla savaşın; Açlıktan kurtulun ve lifler açısından zengin olduğu için kabızlıkla savaşın; Antiseptik özelliklere sahip olmanın yanı sıra midenizi gevşetin ve gastrit ağrısını azaltın; Sindirime yardımcı olun ve savaşın gazlar, çünkü limonen gibi uçucu yağlar bakımından zengindirler; hastalık ve kusma ile savaşın; balgam söktürün ve balgam söktürücü etki için soğuk algınlığı ve griple savaşın.
Kakule bu faydalara sahiptir, çünkü analjezik, antiseptik, sindirim ve balgam söktürücü özelliklere sahip uçucu yağlar ve antioksidanlar bakımından zengindir.
Kakule nasıl kullanılır
Kakule, pirinç yahnisinde sarımsak yerine tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilir veya puding ve reçel gibi tatlılara eklenebilir.
Ayrıca ev yapımı ekmeği tadabilir, örneğin et sosu, pudingler, tatlılar, meyve salataları, dondurma ve likörler koyabilirsiniz.
Kakuledan yararlanmanın en iyi yolu, kullanım sırasında baklaları açmak, çekirdekleri çıkarmak ve öğütmek veya yoğurmaktır. Her bölmede yaklaşık 10 ila 20 tohum vardır.
Kakule tarifleri
Kakule ile kahve
maddeler:
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş kahve, talk pudrası gibi çok ince öğütülmüş1 tutam kakule180 ml soğuk su
Nasıl hazırlanır:
Öğütülmüş kahve, kakule ve suyu küçük bir tencereye koyun ve kaynatın. Tencereyi ısıdan çıkarın ve kahvenin aşağı inmesine izin verin, sonra sıcağa geri dönün ve tekrar kaynatın ve daha sonra sıcağa indirin ve daha sonra kaynayı 3. kez yükseltmek için ısıya geri dönün ve sonra üstte oluşan köpüğü çıkarın. kahve. Sonra kahveyi bir bardağa koyun ve sıcak olarak için.
Kakule çayı
- Gazlara karşı çay: Bir bardak kaynar suya 20 g kakule ekleyin ve yemeklerden sonra için. Bağırsak kolikine karşı çay: 1 litre suya 10 g tohum ekleyin. Süzün ve ılık iç.
Kakule, Hindistan kökenli büyük yaprakları, beyaz çiçekleri ve yeşil meyveleri olan yaklaşık 1 ve 1.50 metre yüksekliğindeki bir çalı olan Zingiberaceae ailesine aittir.
