Şarabın, esas olarak bileşiminde resveratrol bulunması, cildinde bulunan ve şarabı üreten üzümlerin tohumlarında bulunan güçlü bir antioksidan olması nedeniyle çok sayıda sağlık yararı vardır. Ek olarak, tanenler, kumarinler, flavonoidler ve fenolik asitler gibi üzümlerde bulunan diğer polifenollerin de sağlık yararları vardır.
Şarap ne kadar koyu olursa, polifenol miktarı o kadar fazladır, bu nedenle kırmızı şarap en iyi özelliklere sahip olan şaraptır. Bu içeceğin ana sağlık yararları:
- Ateroskleroz riskini azaltır, çünkü HDL (iyi kolesterol) seviyelerinin artmasına katkıda bulunur ve arterlerde LDL'nin (kötü kolesterol) oksidasyonunu engeller; Kan damarlarını gevşeterek kan basıncında azalma; serbest radikallerle savaşan antioksidan özellikler; anti-enflamatuar etki; anti-trombotik, antioksidan ve trombosit agregasyon eylemini inhibe ederek tromboz, felç ve felçlerin önlenmesi; kolesterol, kan basıncını düşürür ve kanı sıvılaştırır; Sindirimi artırır, çünkü mide suyu üretimini arttırır, safra kesesini uyarır ve karbonhidratların sindirimini iyileştirir.
Bu faydalar, günde 1 ila 2 bardak 125 mL tüketilmesi tavsiye edilen düzenli bir kırmızı şarap tüketiminden elde edilir. Üzüm suyu da sağlık yararları sağlar, ancak şarapta bulunan alkol, daha yüksek bir polifenol konsantrasyonu ve hatta tohumların özelliklerini içermesinin yanı sıra, bu meyvelerin faydalı bileşiklerinin emilimini arttırır.
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tabloda 100 gr kırmızı şarap, beyaz şarap ve üzüm suyuna eşdeğer beslenme bilgisi verilmektedir.
| Kırmızı şarap | Beyaz şarap | Üzüm Suyu | |
| güç | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| karbonhidrat | 0.2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| protein | 0.1 g | 0.1 g | - |
| şişman | - | - | - |
| alkol | 9.2 g | 9.6 g | - |
| sodyum | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| resveratrol | 1, 5 mg / L | 0.027 mg / L | 1.01 mg / L |
Alkol içemeyen ve üzümden faydalanmak isteyen insanlar için kırmızı üzüm günlük olarak tüketilmeli veya günde 200 ila 400 mL üzüm suyu içilmelidir.
Kırmızı Şarap Sangria Tarif
malzemeler
- 2 su bardağı doğranmış meyve (portakal, armut, elma, çilek ve limon); 3 yemek kaşığı kahverengi şeker; ¼ bardak eski brendi veya portakal likörü; 1 tarçın çubuğu; 1 nane çubuğu; 1 şişe şarap kırmızı.
Hazırlama yöntemi
Meyve parçalarını şeker, brendi veya likör ve nane ile karıştırın. Meyveleri hafifçe macine edin ve karışımı 2 saat bekletin. Karışımı bir kavanoza koyun ve şarap şişesini ve tarçını ekleyin. Ezilmiş buzun soğumasına veya eklenmesine izin verin ve servis yapın. İçeceğin tadını daha hafif hale getirmek için 1 kutu limon tozu ekleyebilirsiniz. Ayrıca şarapla sago nasıl hazırlanacağına bakın.
Şaraba ek olarak, kalbe faydalı antioksidanlar açısından zengin diğer gıdalara bakın.
Aşırı alkol tüketiminin sağlığa zararlı olduğunu ve şarabın faydalarının sadece günde yaklaşık 1 ila 2 bardak ılımlı bir alımla elde edildiğini belirtmek önemlidir. Alım daha yüksekse, ciddi yan etkiler ortaya çıkabilir.
