Süt, protein ve kalsiyum açısından zengin bir besindir, osteoporoz gibi sorunları önlemek ve iyi kas kütlesini korumak için çok önemlidir. Süt, üretim şekline göre değişir ve inek sütüne ek olarak, soya, kestane ve badem gibi tahıllardan yapılan sebze sütleri olarak bilinen sebze içecekleri de vardır.
Hala doğal yağına sahip olan süt olan tam inek sütü düzenli olarak aşağıdaki sağlık yararlarını sağlar:
- Kalsiyum açısından zengin ve D vitamini içerdiğinden osteoporozu önleyin; Kasların büyümesine yardımcı olun, çünkü protein bakımından zengindir; Bağırsaktaki yararlı bakteriler tarafından tüketilen oligosakkaritler, besinler içererek bağırsak florasını iyileştirin; B vitamini kompleksi açısından zengin olduğu için sinir sisteminin işleyişini iyileştirin; Antihipertansif özelliklere sahip amino asitler açısından zengin olduğu için yüksek tansiyonun kontrolüne yardımcı olun.
Tam yağlı süt, süt yağında bulunan A, E, K ve D vitaminlerini içerir. Öte yandan, yağsız süt, artık yağı olmadığı için bu besin maddelerini kaybeder.
Ayrıca, faydalarına rağmen, inek sütünün 1 yaşın altındaki çocuklara sunulmaması gerektiğini hatırlamak önemlidir. Buraya tıklayarak daha fazla bilgi edinin.
İnek Sütü Çeşitleri
İnek sütü, yağın bir kısmının çıkarıldığı veya yağsız olduğu doğal yağını içerdiği zaman olabilir, bu da endüstrinin tüm yağı sütten çıkardığı ve sadece karbonhidratların bir kısmını bıraktığı zaman ve proteinler.
Ek olarak, üretim sürecine göre süt aşağıdaki gibi sınıflandırılabilir:
- Saf veya doğal inek sütü: herhangi bir endüstriyel işlemden geçmeden doğrudan tüketicinin evine giden inekten alınan süt; Pastörize süt: Buzdolabında saklanan torba sütüdür. Bakterileri yok etmek için 30 dakika boyunca 65 ° C'ye veya 15 ila 20 saniye boyunca 75 ° C'ye ısıtıldı. UHT süt: kutulu süt veya açılmadan önce buzdolabında saklanması gerekmeyen "uzun ömürlü süt" olarak bilinir. Bakterileri yok etmek için dört saniye 140 ° C'ye ısıtıldı. Süt tozu: Bütün inek sütünün dehidrasyonundan yapılır. Böylece, endüstri sıvı sütteki tüm suyu temizleyerek tekrar su ekleyerek yeniden oluşturulabilecek bir toza dönüştürür.
Doğal inek sütü hariç tüm bu sütler, süpermarketlerde tam, yarı yağsız veya yağsız versiyonlarda bulunabilir.
Süt için beslenme bilgisi
Aşağıdaki tablo, her bir süt türünden 100 ml için beslenme bilgisi sağlar:
| bileşenler | Tam yağlı süt (100 ml) | Yağsız süt (100 ml) |
| güç | 60 kcal | 42 kcal |
| proteinler | 3 g | 3 g |
| yağlar | 3 g | 1 g |
| karbonhidratlar | 5 g | 5 g |
| A Vitamini | 31 mcg | 59 mcg |
| B1 Vitamini | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| B2 Vitamini | 0.36 mg | 0.17 mg |
| sodyum | 49 mg | 50 mg |
| kalsiyum | 120 mg | 223 mg |
| potasyum | 152 mg | 156 mg |
| maç | 93 mg | 96 mg |
Bazı insanlar sütteki karbonhidrat olan laktozu sindirmekte zorlanabilir, Laktoz intoleransı teşhisi konabilir. Semptomlar ve laktoz intoleransında ne yapılması gerektiği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Sebze sütleri
Sebze içecekleri olarak adlandırılması gereken sebze sütleri, tahılların su ile ezilmesinden yapılan içeceklerdir. Bu nedenle, örneğin badem sütü yapmak için, badem tanelerini ılık suyla dövmeli ve daha sonra besleyici içeceği çıkararak karışımı süzmelisiniz.
En çok kullanılan sebze içecekleri, hindistancevizi sebze içeceğine ek olarak soya, pirinç, fındık ve badem gibi tahıllardan yapılır. Bununla birlikte, bu içeceklerin her birinin kendi besinleri ve faydaları olduğunu ve inek sütünün özelliklerine benzemediğini belirtmek önemlidir. Ev yapımı pirinç sütü yapmayı öğrenin.
