Hindistan cevizi şekeri, hindistancevizi bitkisinin çiçeklerinde bulunan özsu buharlaştırma işleminden üretilir; bu daha sonra suyu gidermek için buharlaştırılarak kahverengi bir granülata yol açar.
Hindistan cevizi şekerinin özellikleri, genellikle çinko, kalsiyum, magnezyum, potasyum, vitaminler ve lif gibi mineraller içeren meyvenin kalitesiyle ilgilidir.
Hindistan cevizi şekeri, daha düşük glisemik indekse ve daha besleyici bir bileşime sahip olduğundan beyaz şekerden daha sağlıklı kabul edilir, ancak bileşimindeki yüksek miktarda karbonhidrat nedeniyle, ılımlı bir şekilde tüketilmelidir. yüksek kalori değeri.
Faydaları nelerdir
Hindistan cevizi şekeri, metabolizma, kalsiyum ve fosforun düzgün çalışması için önemli olan B1 vitamini gibi, kalsiyum ve potasyum seviyelerinin düzenlenmesinde dişleri ve kemikleri, magnezyumun enzimatik aktiviteye katılan magnezyumun düzgün çalışması için önemli mineraller ve vitaminler içerir., nöronal iletim ve metabolizma, yüksek tansiyonun düzenlenmesine yardımcı olan potasyum, bağışıklığı güçlendiren ve zihinsel gelişime katkıda bulunan çinko ve sağlıklı bir kan ve bağışıklık sistemi için hayati önem taşıyan demir.
Bununla birlikte, bu vitamin ve minerallerin günlük ihtiyaçlarını karşılamak için yüksek miktarda hindistan cevizi şekeri tüketmek gerekir, bu da yüksek fruktoz içeriği nedeniyle sağlığa zararlı birçok kalori arzını ima eder. bileşimde aynı vitamin ve minerallere sahip diğer gıdaların alımı.
Hindistan cevizi şekerinin beyaz şekere kıyasla en büyük avantajlarından biri, şekerinde daha yavaş emilmesini sağlayan ve böylesi yüksek bir glisemik zirveye ulaşmasını önleyen bir elyaf olan bileşimindeki inülin varlığıdır.
Hindistan cevizi şekeri bileşimi
Hindistan cevizi şekeri, kalsiyum, fosfor, magnezyum, demir ve çinko gibi vitaminler ve mineraller içerir. Ek olarak, bileşiminde, şekerin emilimini yavaşlatan, rafine şekere kıyasla böyle yüksek bir glisemik zirveye ulaşmasını önleyen liflere sahiptir.
| bileşenler | 100 g başına miktar |
|---|---|
| güç | 375 Kcal |
| protein | 0 g |
| karbonhidratlar | 87.5 g |
| lipidleri | 0 g |
| elyaf | 12.5 gr |
Diğer doğal şeker ikamelerini keşfedin.
Hindistan cevizi şekeri besi mi?
Hindistan cevizi şekeri, bileşiminde fruktoz bulunması nedeniyle yüksek kalorili bir değere sahiptir. Bununla birlikte, şekerlerin emilimini geciktiren ve yağ birikimini rafine şeker alımına kıyasla çok yüksek olmayan inülin varlığı nedeniyle rafine şeker kadar yüksek bir glisemik zirveye neden olmaz.
