Üzüm, özellikle derilerinde, kanseri önleme, kas yorgunluğunu önleme ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirme gibi sağlık yararları getiren antioksidanlar ve su bakımından zengin meyvelerdir. Her üzüm varyasyonu belirli özelliklere sahiptir ve yeşil ve mor üzüm tüketimini değiştirmede daha büyük bir fayda vardır.
Aşağıda her birinin özellikleri ve ne kadar tüketileceği açıklanmaktadır.
Mor Üzüm
Mor üzümler özeldir çünkü cildinde büyük miktarlarda bulunan güçlü bir antioksidan olan en büyük resveratrol kaynağıdırlar. Aşağıdaki gibi faydalar sağlar:
- Resveratrol ve fenolik bileşikler bakımından zengin olduğu için hücrelerin düzgün gelişimini sağlayan antioksidanlar kanseri önleyin; Kardiyovasküler hastalıkları önleyin: antosiyaninleri, tanenleri ve flavonoid bileşenleri kan damarlarını gevşetmeye ve ateroskleroz görünümünü önlemeye yardımcı olur; Bağırsakları iyileştirin: özellikle lif içeriğini artıran kabuklar ve tohumlarla tüketildiğinde; Anemiyi önleyin: çünkü folik asit açısından zengindir.
Mor üzüm resveratrol'ü kırmızı şaraba geçirir, bu nedenle ılımlı şarap tüketimi de kanseri ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Günde ne kadar tüketeceğinizi bilin.
Yeşil üzüm
Yeşil üzümlerin ekilmesi daha kolaydır ve meyveleri yıl boyunca pratik olarak bulunur ve aşağıdaki gibi faydalar sağlar:
- Hücrelerin oksijenlenmesini artıran demir ve potasyum gibi mineraller bakımından zengin olduğu için dolaşımı iyileştirin; Kateşinler ve C vitamini gibi antioksidanlar bakımından da zengin oldukları için kanseri önleyin; Kırmızı üzümlerden daha az şeker içerdiği ve vücuttaki karbonhidratların işlenmesi için önemli olan B1 vitamini açısından zengin olduğu için kan şekerini kontrol edin; Kemik kütlesinde kalsiyum fiksasyonunu arttırmak için önemli olan K ve B1 vitamini bakımından zengin olduğu için kemik sağlığını koruyun.
Üzüm sularının, özellikle de tam tahılların, bu meyvede yüksek bir şeker konsantrasyonuna ve kontrolsüz diyabet ve artan kiloya yardımcı olan düşük miktarda lif içerdiğini hatırlamak önemlidir.
Üzümün Besin Bileşimi
Aşağıdaki tablo, 100 gr iki üzüm çeşidi ve 100 ml tam meyve suyu için besinsel bileşimi göstermektedir:
| besin | Üzüm İtalya (yeşil) | Yakut Üzüm (mor) | Bütün meyve suyu |
| güç | 53 kcal | 49 kcal | 88 kcal |
| karbonhidrat | 13.6 g | 12.7 g | 14.5 gr |
| protein | 0.7 g | 0.6 g | 0.3 g |
| şişman | 0.2 g | 0.2 g | 0 g |
| elyaf | 0.9 g | 0.9 g | 0 g |
| C Vitamini | 3.3 mg | 1.9 mg | 0 g |
| B1 Vitamini | 0 g | 0, 02 mg | 0 g |
| maç | 12 mg | 23 mg | 0 g |
Daha konsantre olduğu için, tüm üzüm suyunun biraz su ile seyreltilmesi tavsiye edilir, bu da tüketilen meyvede şeker miktarının azaltılmasına yardımcı olur, bu da aşırı kilo almaya ve kontrolsüz diyabete yol açabilir. Ayrıca üzüm unu kullanmayı öğrenin.
