Roka, kalorisi düşük olmasının yanı sıra, lif bakımından zengindir, bu nedenle ana faydalarından biri kabızlık ile savaşmak ve tedavi etmektir, çünkü lif bakımından zengin bir sebzedir, 100 g yaprak başına yaklaşık 2 g lif içerir.
Roka'nın diğer faydaları şunlar olabilir:
- Şeker içermediğinden diyabetin kontrolüne yardımcı olun; Kolesterol ve yüksek trigliseritlerle savaşın, çünkü liflere ek olarak, neredeyse hiç yağ yok; Lifler iştahı azaltmaya yardımcı olduğu için kilo vermeye yardımcı olun; Bağırsak kanserini önleyin çünkü lifler, bu tür kanserlerle savaşmak için önemli olan madde indolüne sahiptir; Gözlerin sağlığı için önemli olan lutein ve zeaksantin içerdiği için kataraktları önleyin; Kalsiyum açısından zengin bir sebze olduğu için osteoporozla savaşmaya yardımcı olur.
Ek olarak, roka lifleri ayrıca divertikülit gibi enflamatuar bağırsak hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Divertikülitte ne yenir hakkında daha fazla bilgi edinmek için bakınız: Divertikülit için diyet.
Roka nasıl kullanılır
Yabani roka, çoğunlukla salatalarda, meyve sularında veya sandviçlerde marulun yerine kullanılır.
Roka hafif acı tadı olduğu için, bazı kişiler roka pişirilmediğinde tadından hoşlanmayabilir, bu nedenle roka kullanmak için iyi bir ipucu sarımsakla sote edilebilir.
Roka ile ilgili beslenme bilgisi
| bileşenler | 100 g roka başına miktar |
| güç | 25 gr |
| proteinler | 2.6 g |
| yağlar | 0.7 g |
| karbonhidratlar | 3.6 g |
| elyaf | 1.6 g |
| B6 Vitamini | 0.1 mg |
| C Vitamini | 15 mg |
| kalsiyum | 160 mg |
| magnezyum | 47 mg |
Roka süpermarketlerde veya sebzelerde bulunabilir.
Roka Salatası
Bu, öğle veya akşam yemeği için yapılabilecek basit, hızlı ve besleyici bir salata örneğidir.
malzemeler
- 200 g taze kuşkonmaz ipucu1 büyük olgun avokado1 çorba kaşığı limon suyu1 avuç taze roka yaprağı225 g füme somon dilimleri1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş1 taze maydanoz, doğranmış1 yemek kaşığı taze chives, kıyılmış
Hazırlama yöntemi
Kaynar su ve biraz tuz ile büyük bir tencereyi getirin. Kuşkonmaz dökün ve 4 dakika pişirin, sonra suyu boşaltın. Akan soğuk suyla soğutun ve tekrar boşaltın. Bir kenara koyun ve soğumasını bekleyin. Avokadoyu ikiye kesin, çekirdeği çıkarın ve soyun. Hamuru küçük parçalar halinde kesin ve limon suyu ile fırçalayın. Bir kapta kuşkonmaz, avokado, roka ve somon karıştırın. Aromatik bitkilerle tatlandırın ve zeytinyağı, sirke ve limon suyu ekleyin.
