- 1. kardiyovasküler sağlığı korumak
- 2. beyin ve hafıza güçlendirmek
- 3. Kan şekerinizi kontrol edin
- 4. kilo yardımcı
- 5. kanseri önlemek
- Fındık için beslenme bilgisi
- Fındık ile basit tarifler
- 1. Fındık sütü
- 2. Fındık yağı
- 3. Tavuk ve fındık salatası
Fındık, yüksek bir yağ içeriği ve proteinler nedeniyle mükemmel bir enerji kaynağı olan, pürüzsüz bir cilde ve içinde yenilebilir bir tohuma sahip olan bir tür kuru ve yağ bazlı meyvedir. Bu nedenle, kalori alımını büyük ölçüde arttırmak için fındıklar küçük miktarlarda tüketilmelidir.
Bu meyve, zeytinyağı şeklinde çiğ olarak yenebilir veya örneğin fındık sütü veya tereyağı hazırlamak için kullanılabilir. Fındıkların çeşitli sağlık yararları vardır, çünkü lif, demir, fosfor, folik asit, kalsiyum, magnezyum ve B vitaminleri bakımından zengindirler, yüksek kolesterolü düşürmeye, anemiyi önlemeye, kemik sağlığına özen göstermeye ve metabolizmasını teşvik etmeye yardımcı olurlar. karaciğer.
Fındık tüketmenin faydaları şunlar olabilir:
1. kardiyovasküler sağlığı korumak
İyi yağlar ve lifler bakımından zengin oldukları için, fındıklar kötü kolesterol ve trigliseritleri azaltmaya yardımcı olur, ayrıca yüksek kan basıncı, ateroskleroz veya kalp krizi gibi komplikasyonların ve kardiyovasküler hastalıkların başlamasını önleyen iyi kolesterolü arttırır. Ek olarak, güçlü bir antioksidan olan E vitamini içeriğinden dolayı, fındık vücuttaki iltihabı azaltır ve kalp hastalığı riskini daha da azaltır.
Magnezyum, folik asit ve potasyuma olan katkısı sayesinde fındık, kan vakalarının sağlığını koruduğu için kan basıncını kontrol etmeye yardımcı olabilir.
2. beyin ve hafıza güçlendirmek
Fındık, gerekli mikrobesinler olan ve sinir uyarılarının iletimi için önemli olan folik asit, magnezyum ve çinko bakımından zengindir. Bu nedenle, bu kurutulmuş meyvenin tüketimi, hafızayı ve öğrenme kapasitesini arttırmak veya korumak için iyi bir yoldur, örneğin okul çağındaki çocuklar veya hafıza problemleri olan yaşlı insanlar için iyi bir gıdadır.
3. Kan şekerinizi kontrol edin
Yüksek lif içeriği ve içerdiği oleik asit ve magnezyum gibi besinler nedeniyle fındık, kandaki şeker miktarını azaltmaya ve kontrol etmeye yardımcı olarak insülin duyarlılığını artırır. Bu nedenle, fındık, atıştırmalık sırasında diyabetliler tarafından tüketilebilecek bir atıştırmalık için iyi bir örnektir.
4. kilo yardımcı
Fındık, iyi miktarda lif içeren, daha fazla tokluk hissine neden olan, örneğin atıştırmalık sırasında az miktarda tüketmek, örneğin kilo kaybına yardımcı olabilir, açlığı daha iyi kontrol etmek için. Bunun için yaklaşık 30 g fındık yemek tavsiye edilir.
5. kanseri önlemek
Fındık, bazı anti-kanser özellikleri sunabilen yüksek konsantrasyonda antioksidan, vitamin ve mineral içerir. Bu kurutulmuş meyve oksidatif strese karşı koruyan proantosiyaninler olarak bilinen bir antioksidandır.
Ek olarak, E vitamini ve manganezdeki içeriği, uzun vadede kansere neden olabilecek hücre hasarına karşı korur.
Fındık için beslenme bilgisi
Aşağıdaki tabloda her 100 gram fındık için beslenme bilgisi gösterilmektedir:
| 100 gram fındık başına miktar | |
| kalori | 689 kcal |
| şişman |
66.3 g |
| karbonhidratlar | 6 g |
| elyaf | 6.1 g |
| E Vitamini | 25 mg |
| B3 Vitamini | 5.2 mg |
| B6 Vitamini | 0.59 mg |
| B1 Vitamini | 0.3 mg |
| B2 Vitamini | 0.16 mg |
| Folik asit | 73 mcg |
| potasyum | 730 mg |
| kalsiyum | 250 mg |
| maç | 270 mg |
| magnezyum | 160 mg |
| demir | 3 mg |
| çinko | 2 mg |
Fındık ile basit tarifler
Evde yapmak ve diyete fındık dahil etmek için bazı basit tarifler şunlardır:
1. Fındık sütü
malzemeler
- 1 su bardağı fındık; 2 kaşık (tatlı) vanilya aroması; 1 tutam deniz tuzu (isteğe bağlı); 1 kaşık (tatlı) tarçın, hindistan cevizi veya kakao tozu (isteğe bağlı); 3 su bardağı su.
Hazırlama yöntemi
Fındıkları en az 8 saat suya batırın. Sonra, fındık yıkayın ve lezzet için karıştırıcıyı diğer bileşenlerle birlikte çırpın. Karışımı süzün ve bir kavanoz veya cam şişede saklayın.
2. Fındık yağı
malzemeler
- 2 su bardağı fındık; can kanola gibi bir bardak bitkisel yağ.
Hazırlama yöntemi
Fırını önceden 180º'ye ısıtın ve ardından fındıkları bir tepsiye yerleştirin ve pişirin. 15 dakika veya cilt fındıktan düşmeye başlayana kadar veya fındık rengi altın olana kadar kızartın.
Fındıkları temiz bir beze yerleştirin, kapatın ve 5 dakika bekletin. Ardından, cildi fındıklardan çıkarın ve tamamen soğuyana kadar 10 dakika daha bekletin. Son olarak, fındıkları bir mutfak robotuna veya bir karıştırıcıya yerleştirin, yağı ekleyin ve karışım fıstık ezmesine benzer bir doku elde edene kadar çırpın.
3. Tavuk ve fındık salatası
malzemeler
- 200 gr ızgara tavuk; 1 orta boy elma ince dilimler halinde kesilir; 1/3 bardak kavrulmuş fındık; ½ bardak soğan; 1 marul yıkanır ve yapraklara ayrılır; Kiraz domates; 2 yemek kaşığı su; 4 balzamik sirke (tatlı) kaşık; ½ tuz (tatlı) kaşık; 1 sarımsak karanfil; 1 tutam kırmızı biber; ¼ bardak zeytinyağı.
Hazırlama yöntemi
Salata sosu için malzemeleri ayırarak başlayın. Bunu yapmak için, bir mutfak robotunda veya karıştırıcıda fındık, 2 yemek kaşığı soğan, su, tuz, sarımsak, balzamik sirke ve kırmızı biberi dövün. Bu arada, yavaş yavaş bir çiseleyen zeytinyağı ekleyin. Sos hazır.
Geniş bir kapta, marul yapraklarını, kalan soğanı ve ½ bardağı sosun üzerine koyun. Karıştırın ve sonra yarım kesilmiş kiraz domatesleri ekleyin ve sos dilimleri ile teyit ederek elma dilimleri yerleştirin. İsterseniz üstüne biraz ezilmiş fındık da ekleyebilirsiniz.
