- 1. Kötü kolesterolü azaltır
- 2. Kan şekeri seviyelerini kontrol eder
- 3. Kilo vermenize yardımcı olur
- 4. Bağırsak kanserini önler
- 5. Yüksek tansiyonu düşürür
- Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılır
- Yulaf ezmesi tarifi
Yulaf, en sağlıklı tahıllardan biridir, çünkü glüten içermemeye ek olarak, sağlıklı bir yaşam için gerekli olan çeşitli vitaminler, mineraller, lifler ve antioksidanların önemli bir kaynağıdır ve bu da onları süper yiyecek yapar.
Süper sağlıklı olmanın yanı sıra, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olduğu için, diyabet vakalarında bile neredeyse tüm diyetlere yulaf eklenebilir. Ayrıca kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, kalbi korur ve hatta bağışıklık sistemini güçlendirir.
1. Kötü kolesterolü azaltır
Yulaf, kan-kolesterol seviyelerini düşüren ve aynı zamanda kalp krizi veya inme gibi ciddi kardiyovasküler hastalık riskini azaltan, beta-glukan olarak bilinen spesifik bir lif türü bakımından zengindir.
Bu yararı elde etmek için, günde en az 3 gram beta-glukan tüketilmesi önerilir, bu da yaklaşık 150 gram yulaf eşdeğerdir.
2. Kan şekeri seviyelerini kontrol eder
Lif, özellikle beta-glukan tipi bakımından zengin olduğu için, yulaf kan şekeri seviyelerinde keskin ani artışları önleyebilir. Örneğin, güne bir kase yulaf ezmesi ile başlamak, diyabetin kontrol edilmesi ve hatta diyabet öncesi durumunda başlangıcını önlemenin mükemmel bir yoludur.
3. Kilo vermenize yardımcı olur
Yulaflar kilo kaybı diyetleri için harika bir müttefiktir, çünkü lifleri bağırsakta tokluk hissini artıran ve açlığın bu kadar sık görünmesini önleyen bir hormon üretimini teşvik eder.
Bu nedenle, gün boyunca yulaf yemek, kalori alımını azaltmak ve kilo kaybını kolaylaştırmak için iyi bir stratejidir.
4. Bağırsak kanserini önler
Yulaf lifleri bağırsakların işlev görmesine yardımcı olarak kabızlığı ve kansere yol açabilecek toksinlerin birikmesini önler. Ek olarak, yulaf hala bağırsak hücrelerini tümörlere neden olabilecek mutasyondan korumaya yardımcı olan bir madde olan fitik asit içerir.
5. Yüksek tansiyonu düşürür
Yulaf antioksidanlar bakımından çok zengindir, özellikle avenantramid olarak bilinen ve vücuttaki nitrik oksit üretimini artıran spesifik bir tipte. Bu nitrik oksit, kan damarlarının gevşemesine yardımcı olur, kan dolaşımını kolaylaştırır ve kan basıncını düşürür.
Beslenme bilgileri ve nasıl kullanılır
Aşağıdaki tablo, 100 g haddelenmiş yulaftaki besinsel bileşimi göstermektedir.
| 100 g başına miktar | |||
| Enerji: 394 kcal | |||
| protein | 13.9 g | kalsiyum | 48 mg |
| karbonhidrat | 66, 6 g | magnezyum | 119 mg |
| şişman | 8.5 g | demir | 4.4 mg |
| elyaf | 9.1 g | çinko | 2.6 mg |
| E Vitamini | 1, 5 mg | maç | 153 mg |
Yulaf, pul, un veya granola şeklinde tüketilebilir ve kurabiye, çorba, et suyu, turta, kek, ekmek ve makarnaların hazırlanmasında eklenebilir.
Ek olarak, yulaf lapası şeklinde yenebilir ve morina topları ve köfte gibi yiyeceklerin kütlesini oluşturmak için de kullanılabilir. Kilo vermek için yulaf içeren eksiksiz bir menüye bakın.
Yulaf ezmesi tarifi
malzemeler
- 1 su bardağı yulaf gevreği çayı 1 su bardağı şeker ½ su bardağı eritilmiş ışık margarin1 yumurta 2 yemek kaşığı kepekli un ½ çay kaşığı vanilya özü 1 tutam tuz
Hazırlama Yöntemi
Yumurtayı köpürene kadar iyice çırpın. Şeker ve margarini ekleyin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. İyice karıştırarak geri kalan malzemeleri yavaş yavaş ekleyin. Çerezleri istenen boyuta göre bir çay kaşığı veya çorba ile şekillendirin ve çerezler arasında boşluk bırakarak yağlanmış bir forma yerleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırında 200ºC'de 15 dakika veya renklendirilene kadar pişirin.
Ayrıca, diyabetin kontrolüne yardımcı olan yulaf ezmesi tarifine de göz atın.
